Читати Подорож в історію українського побуту - Короткова Марина Володимирівна - Сторінка 2

ЖАНРИ
АВТОРИ
КНИГИ 563 816
СЕРІЇ
КОРИСТУВАЧІ 510 396

Рано-вранці, поки ще не спала роса, косці йшли на косовиці. Як співали у старовинній пісні:

Хлопає коса, шумить трава, то в одному місці, то в іншому човгає об залізне лезо коси дерев'яна лопатка. Лопатка з дуба допомагала виправити та заточити лезо коси. Використання дерева дозволяло берегти лезо дорогої зброї праці. Коли коса затупиться, почне застрягати і лінивіше ходить травою.

Якщо трава була високою, косили горбушів - вигнутою на короткому живці косою. Для низької трави використовували велику косу на довгому живці. Вона називаласялитовка.

Тривав сіножатень днів двадцять або цілий місяць: це залежало від погоди. Скошена трава підсихала на сонечку і поступово перетворювалася на сіно. Селяни благали Бога про відра – суху сонячну погоду. Якщо йде дощ, то трава пріє, пліснявіє та гниє.

Ворушити і сушити траву виходила на сіножатку вся селянська сім'я. Перевертали траву граблями, а укладали вилами. Коли раптом насувалася хмарка, сіно згрібали в копиці чи скирти. А коли зовсім трава висихала, з сіна робили великий стог з довгим жердиною посередині, який селянин перевозив на свій двір. Сіно зберігали вдома.

Сінокос був важким селянським працею. Цілий день треба було працювати на спеку. Але молодь сіножаті любила, як свято: працювали суперечка, співали пісні, жартували. На покіс одягали найкращі сарафани та сорочки.

Щоб дізнатися, чи встиг хліб, господар зривав перший-ліпший колос, вилущував зерно і пробував його на зуб. Якщо зерно хрумтить, значить, хліб встиг і його треба збирати. Перший сніп урочисто вносили до будинку і ставили у червоний кут до ікон.

Прибиралихлібсерпамиікосами.Якщо жито виростало високим і густим, воліли серп, а не дуже високе і густе жито косили косим. Косою працювали вранці, бо сире зерно від коси не обсипалося, а висохле можна було вже тиснути серпом.

Жнива.Фреска із церкви Іллі Пророка. Ярославль, 1681 р.

Жнець.Давньоукраїнська мініатюра

Сільськогосподарські роботи.Мініатюра зі збірки «Ліки душевні». XVII ст.

Жнива серпом були дуже важкою працею. Селянка підхоплювала оберемок колосків, скільки вхопить ліва рука, а правою відрізала зубастим серпом цей ворошок. Бережно клала його до ніг і знову підхоплювала колосся. І так цілий день… Недарма від страждань селянина, від його важкої праці з'явилося і слово «страда» – так почали називати жнива.

Жали зазвичай за вітром, починаючи підбирати нахилені його поривом колосся. Тиснути проти вітру – толку не буде.

Після закінчення пристрасті залишали в полі маленький несжатий пучок колосків. Для чого? Щоб «годувати» землю для відновлення її сил та отримання майбутнього врожаю. Такий останній сніп на Півдні Русі називалидожинком,на Півночі -обжинком.

На Півдні, де було досить тепло, колосся досушували прямо на полі і снопи довго лежали нев'язаними. Потім їх везли на гумно – особливе місце, де обробляли зібране зерно. У північних районах снопи в'язали одразу ж колоссями всередину, а потім досушували зерно в винах - спеціальних сушильнях.

Овин будували двоповерховим. Верхній ярус відділяли від нижнього жердинами та колодами, які нещільно прилягали один до одного. У нижньому ярусі була, як правило, пекти або прямо на земляній підлозі, іноді в ямі розкладали вогонь. З нижнього ярусу тепле повітря надходилонагору, де й складали снопи. Дах, як і підлогу, робили зі щілинами для виходу диму.

Одночасно із зерном збирали та просушували овочі. Добре висушені моркву, буряк, ріпу, редьку складали купами у великі погребні ями. Крім цього овочі селяни солили та квасили. Восени під час капусників селяни на Русі колективно рубали капусту.

Після закінчення жнив відпочинок ще не наставав. Тепер треба було відокремити зерно від колосків: настав час молотьби. Молотили на току, або на долоні. Так називався досить великий майданчик, змащений рідкою глиною і спеціально утрамбований. Вона робилася просто неба. Снопи на ній розстилали в два ряди і починали їх битицепом,абоколотилом.

Ланцюг, або б'є

Колотило - це палиця довжиною до підборіддя з привішеною до неї іншою важкою палицею з потовщеним краєм. Колотилом вибивали зерна з колосків. Вчені підрахували, що за 10 годин роботи треба було зробити 22 тис. ударів цим дуже важким знаряддям.

Після молотьби треба було відокремити зерно від соломи, м'яки, колосу, бур'янів і пилу – словом, треба було віяти. .

Найкраще зерно залишалося на насіння, середнє - на прокорм сім'ї, а найлегше, неціле зерно і м'якіна - роздавлені колосся - на корм худобі. Все це при віянні розподілялося в окремі купки. Зберігали їх також окремо. Залишки соломи використовували не лише на корм худобі: нею застилали хлів, набивали матраци для спання, крили дахи селянських будинків та господарські будівлі.

Добуте зерно складали вклітиниікомори,захищаючи від дощу, і всусіки- дерев'яні ящики, захищаючи від вогкості.

Устаровину борошно робили із зерен, обертаючи жорна - величезні круглі плити. Пізніше на Русі з'явилися млини, де зерно перемелювали на борошно.

Від праці селянина залежало життя всієї Русі, що він забезпечував хлібом насущним. Саме тому праця хлібороба була справою почесною.

1.Які роботи виконували українські селяни у полі? Коли? Перемалюйте у зошит сільськогосподарський календар та позначте на ньому ці роботи.

2.Які знаряддя праці використовував селянин? Поясніть, як користуватися кожним із них. Намалюйте знаряддя праці, що вас найбільше зацікавило.

3.Назвіть ті культури, які селяни вирощували в полі та на городі. Які секрети мав знати селянин, щоб отримати добрий урожай?