Чізкейк з вишнею, Дієтичне харчування
Чізкейк з вишнею - особливі ласощі, чудовий десерт, що поєднує в собі вибух різних смаків - ніжного сиру, кислуватої вишні та солодкого. Кулінарний майстер клас для вас!
Покроковий рецепт з фото до кожного кроку: саме так вийде прекрасний чізкейк у кожного!
Продукти на 12-14 порцій
Вишня
350 г кислуватої вишні 2 ч.л. крохмалю 2 ст.л. цукру 100 г вишневого нектару
Основа
100 г печива з цільнозернового борошна 50 г м'якого вершкового масла 1.5 ст.л. цукру
Сирна начинка
200 г цукру 50 г борошна 1 ванільний стручок 600 г сиру нормальної жирності 500 г вершкового сиру 40% 200 г сметани 2 яйця
Подача
200 г сметани вишні
Десерти люблять усі! Не завжди вдається зайнятися приготуванням вишуканих страв. Якщо ви в дорозі, то для швидкого відновлення сил вам підійде натуральна урбеч — дагестанська паста, органічна їжа, яка підходить навіть для сироїдів та веганів.
Кулінарний майстер клас Чізкейк з вишнею
Вишня
Вишню помити. Прибрати хвостики та вийняти кісточки. Крахмаль, цукор та 2 ст.л. віншового нектару перемішати. Закип'ятити нектар. Обережно всипати, перемішуючи, суміш із крохмалем. Варити 30 секунд. Додати вишні. Перекласти в миску і дати охолонути.
Піч нагріти до 180°С.
Ванільний стручок розрізати вздовж і тупою стороною ножа вишкрябати ванільні зернятка.
Крок 1.
Для випікання чізкейка потрібний рукав для запікання. Відрізати великий шматок рукава близько 35 см.
Крок 2.
Форму діаметром 24 см добре упаковати у фольгу, потім у рукав і добреобв'язати зверху. Зайве загорнути усередину.
Крок 3.
Для основи всі продукти змолоти в ніжну крихту.
Крок 4.
Крихту покласти у форму і денцем склянки утрамбувати.
Крок 5.
Борошно та цукор перемішати віночком.
Крок 6.
В іншу миску покласти ваніль, сир, сир та сметану - перемішати. Суміш борошна та цукру поступово всипати у сирну масу та перемішувати.
Так не утворюються грудочки.
Крок 7.
Яйця додати по одному і після кожного яйця масу добре перемішувати.
Крок 8.
Половину сирної маси викласти на основу. Розгладити ложкою.
Крок 9.
2/3 вишень розподілити по сирній начинці.
Викласти залишок сирної маси та розгладити ложкою.
Крок 10.
Випектидо готовності — ідля цього
- Форму поставити в глибоке деко; - влити гарячу воду в лист; - поставити на рівень другої решітки в духовку; - випікати 45 хвилин; - зменшити вогонь до 160 ° С; - випікати ще 40 хвилин; - Чизкейк залишити остигати в духовці при відкритих дверцятах.
Готовий чізкейк виглядає так : світло-жовтого кольору, без явно запеченої скоринки.
Крок 11.
Дляподачі
- Чізкейк дістати з форми; - намазати шаром сметани - викласти залишок вишень.
Додатково можна прикрасити свіжою вишнею.
Чизкейк з вишнею прикрасить будь-який святковий стіл!