Чому люди надмірно їдять - Статті за спеціальністю Здоров’я та краса на порталі
Сергій СоколовськийЛікар-психотерапевт, кандидат медичних наук. Медико-екологічна асоціація ''Біотех'', м. П'ятигорськ.e-mail: [email protected]
Неприборкане обжерливість у тваринному світі перемежовується з періодами тривалого голодування, нестачею їжі. Кожен шматок їжі у тваринному світі заробляється через великі фізичні зусилля, що супроводжуються великими енерговитратами. Деякі біологічні види не мають почуття зупинки в харчуванні, оскільки їхнє життя влаштоване у безперервному пошуку їжі. В експериментальних дослідженнях навантаження їжею тварин не призводило до зупинки харчових рефлексів (1). Перебуваючи в цивілізованих домашніх умовах при надлишку їжі, вони можуть загинути від ненажерливості, наприклад, домашні рибки. Невже така доля чекає на людство?
Розмах однієї з епідемій, що насуваються на людство - епідемії огрядності в західному світі, жахає. Нові дослідження показують, що є одна причина, завдяки якій огрядні люди продовжують їсти більше за інших, це - їх дефект в тиску всередині їх шлунка (2).
Цей недолік дозволяє огрядним людям є набагато більше для почуття повного насичення, ніж люди здорової ваги, говорить Jiande Z. Chen, - професор гастроентерології в Університеті Штату Техас, Гальвестоун.
"Зазвичай, коли Ви їсте їжу, шлунок збільшується автоматично і немає ніякого підвищення тиску в животі," - він повідомляє у своєму інтерв'ю. "-Тоді, у певний момент, після того, як ви з'їли достатньо, тиск їжі на стінки шлунка зростає, і Ви припиняєте їсти".
Але у опасистих людей, живіт збільшується набагато більше, ніж у худих. Вони можуть споживати набагато більшепродовольства, перш ніж тиск збільшитися до відчуття насичення. І без збільшеного тиску, вони не відчувають насичення і можуть їсти набагато більше”.
У США приблизно один з чотирьох людей тепер має надмірну вагу - майже вдвічі вище, ніж у 1980 році. Опасистість, визначена як індекс маси тіла - (ІМТ) 30 або вище, викликає такі небезпечні ускладнення, як діабет, гіпертонію, серцеві розлади, інфаркти, інсульти, нічні хропіння і навіть ранню смерть.
Тучні Люди їдять більше
Працюючи з дослідниками у Лікарні Tонгджі Медичного Коледжу в Китаї, Chen вивчав 10 опасистих людей та 11 худих добровольців.
Спочатку, вони виміряли тиск усередині живота до їжі апаратом баростат. Катетер із повітряною кулею на одному кінці пропустили через рот до дна шлунка, і повітряну кулю обережно накачали. Коли повітря накачано, тиск шлункової стінки відобразить стан тиску кулі.
"Тиск перед їжею було вище в опасистих пацієнтах," - говорить Chen.
Тоді, після того, як усі з'їли ту саму їжу, вони повторили експеримент. У опасистих і худих людей, живіт розслабився, і обсяг живота збільшився.
Але у гладких людей збільшення в обсязі шлунка було більше, ніж у худих. - навіть при тому, що вони всі їли одну й ту саму кількість продовольства.
Іншими словами, шлунки у товстунів можуть вміщувати більшу кількість продовольства, ніж у худих. Причина - нервова регуляція шлунка.
Бас Барбара Лі, лікар-дієтолог, пов'язує ці дослідження з аналогічними, зробленими в Університеті Медичної Школи Штату Меріленд, у Балтіморі, і каже, що результати "неймовірно цікаві."
Вони знайшли, що у худих - живіт збільшується відповідно до підвищення тиску їжі, і вони почуваютьсяситими. Опасисті пацієнти могли вміщати набагато більше продовольства і їх шлунки не посилали сигнали насичення в мозок, поки тиск не підвищився. Без цього тиску, Ви не відчуваєте себе ситими, - говорить Бас, проводячи прес-конференцію з харчових розладів у травні 2004 р., щоб обговорити всі ці результати.
Наступний крок, як повідомляє , це встановлення причини дефекту. Найімовірніші порушення - це зміни в іннервації шлунка, які регулюють внутрішні функції, і перешкоджають зайвому розслабленню шлунка.
Якщо це виявляється абсолютно достовірним, необхідна розробка ліків, які мають на меті компенсувати цей недолік, і допомагають опасистим людям приборкувати їх апетити, потенційно роблячи прорив у подоланні епідемії огрядності.
З позицій цього дослідження перспективним є введення надувних балонів у шлунок, коли змінюється відчуття насичення за рахунок подразнення барорецепторів шлунка (3), а також застосування лікарських засобів, що змінюють пропріорецептивну імпульсацію шлунка (4).
Але які б методи лікування не застосовувалися, дієтотерапія у вигляді рестриктивного калоражу та підвищені фізичні навантаження залишаються базою для подальшого утримання ваги, тому що навіть невелика кількість з'їденої їжі в залежності від калоража може збільшити Вашу вагу, а сидячий спосіб життя навіть мінімум калорій перетворюватиме на жири (5).
1. Р. Хаїд. Поведінка тварин. Синтез етіології та порівняльної психології.Пер з англ. Видавництво «Мир». Москва, 1975. с. Глава 22.6.-Харчова поведінка.с.587.
2. . SOURCES: Digestive Disease Week 2004, New Orleans, May 16-20, 2004. Jiande Z. Chen, MD, Associated Profesor, Division of Gastroenterology, University of Texas Medical Branch, Galveston. Barbara Lee Bass, MD,Associated chairwoman for research and academic affairs, University of Maryland School of Medicine, Baltimore.
5. Watts, K. Journal of American College of Cardiology, May 19, 2004; vol. 43: pp 1823-1827. News release, American College of Cardiology.