Чому мамам, що годують, і дітям не можна їсти смажену картоплю Нове відкриття вчених, Mamaplus

годують

Вчені досліджували наявність у їжі та вплив на організм людини такого канцерогену, як акриламід, що вражає нирки, печінку, нервову систему та слизові оболонки. Ця речовина найчастіше зустрічається у тютюновому димі. Але виявилося, що люди, які не курять і не вдихають дим від цигарок - не такі вже й захищені від його шкідливого впливу.

Акриламід утворюється у продуктах харчування під час тривалої смаження при температурі вище 120 °С. Особливо багато цієї шкідливої ​​речовини утворюється під час смаження у фритюрниці замороженої картоплі. Також фахівці звертають увагу, що чимало його утворюється під час смаження на сковороді звичайної картоплі та котлет, якими так люблять пригощати своїх дітей мами та бабусі.

Співробітники вищезазначеного агентства попереджають, що найбільш небезпечним цей канцероген є для дитячого організму. І головними "постачальниками" цієї речовини дітям є улюблені ними чіпси, картопля фрі, смажена картопля та котлети. Ці страви постачають у дитячі організми понад 50% акриламіду. Також від вживання цих продуктів варто утриматися майбутнім мамам і жінкам, що годують, так як акриламід легко проникає в грудне молоко і через плаценту в плід.

Також вчені попереджають і дорослих, котрі захоплюються таким напоєм, як кава. Під час прожарювання зерен кави ця шкідлива речовина теж утворюється у чималій кількості.