Чому на старовинних зображеннях зайці вбивають людей

Тут справедливо вказано зв'язок іменника "заєць" з дієсловом "мережа", що означає "сукуплятися", завдяки легендарній сексуальній активності зайців/кроликів (не даремно символ PlayBoy). Тобто. буквально "заєць" - "той, хто (всіх) за. ал". Таким чином, у середньовічній європейській християнській традиції заєць символізував такий смертний гріх, як "Хіть". Наведені Вами зображення якраз символічно ілюструють, як "Хіть" в особі Зайців долає "святих і мучеників", і там, де заєць вбиває людину, це символічно означає, що персонаж не встояв перед тілесними спокусами. Якось так.
Заєць, або кролик, ймовірно, в силу його незвичайної плодючості в епоху Середньовіччя (та й не тільки, можна у зв'язку з цим згадати емблему журналу Playboy) був персоніфікацією сексуальної енергії, розбещеності та розпусти. Як відомо, одним із семи смертних гріхів є гріх похоті, у десяти заповідях йдеться про заборону перелюбу. Очевидно, середньовічний художник, ілюструючи трактат на релігійні чи філософські теми і використовуючи як караючий символ зображення зайця, мав на увазі людину, що терзає його гріхами і попереджав про невідворотність покарання порушення релігійних догм і людських законів. Коротко кажучи, це графічна алегорія на теми гріха та розплати.