Чому персоналу не можна жувати жувальну гумку
Займаючись просуванням та сервісом у ресторанному бізнесі, зіткнулася з тим, що не всі керуючі, не кажучи вже про адміністраторів, знають, чому не можна дозволяти офіціантам та барменам робити якісь «банальні» речі під час роботи. Вирішила запустити для загального обговорення серію «Не можна» ресторанного сервісу". Перша серія. Жуйка. Висловлюємо припущення, чому не можна жувати якусь там жуйку під час роботи адміністратору, барменам та офіціантам.
Вони з клієнтами спілкуються?
О, Олеже! На це є вельми незаперечний аргумент: ну і що, вони ж не жують, коли розмовляють.
Ну тоді, щоб клієнт не подумав, що вони жують його їжу:)
Відповідь адміністратора: Хех, ну скажете. вони навіть ще не замовили. що ми можемо жувати? А потім, а як же запах із рота?
P.S. Запитання від мене: Це вже невиправна нагода і таких краще звільняти?
Півроку минуло. майже. І що далі?
Можете і в личку не писати, Олена Я запитав просто тому, що натрапив на цю тему.
Що стосується "Клієнтоорієнтованість. зрозуміла тільки власникам", то це серйозна помилка, що вже доведено та осмислено. Для мене це пройдений етап.
Я не говорю, що це поголовне явище. Це не так. Але знаю особисто 3 таких, тому залишаю за собою право вірити в краще. Так, до речі, всі вони неукраїнські.