Чому у дикої риби смак цікавіший, ніж у тієї, що вирощена штучно
Смак у дикої риби не тільки краще, а й у їжу вона корисніша.
-Відсутність хімічних добавок-стимуляторів росту, антибіотиків, комбікормів (це в кращому випадку).
У В'єтнамі взагалі годують рибу екскрементами та харчовими відходами. Отримати алергічну реакцію на такий рибний продукт дуже легко, особливо дітям.
- Наявність великої кількості води для формування повноцінної м'язової маси, консистенція якої значно щільніша (приємніша на смак), ніж у штучно вирощеної в обмеженому просторі.
- У природі виживає найсильніший. Ризик вжити хвору, слабку рибу мінімальний. Від паразитів, звичайно ніхто не застрахований - дотримуйтесь режимів теплової обробки.
- Насамкінець- виловлений своїми руками, неморожений ЯЗЬ-завжди цікавіше, ніж норвезька сьомга!
сказати "цікавіше" - не сказати нічого. Наприклад- форель з холодних-швидких річок Кавказу,- незрівнянно вишуканіше - смачніше цієї ж породи риб-
із садків ближніх рибзаводів. Про що мова, - на волі - природний відбір і
їжа-комари та мошки, (а на рибзаводах є чокнуті менеджнри, помічені в лові комах для своїх рибок.))
Загалом різниця, як між куркою-гриль та косачем.
Я думаю вся річ у тому, чим харчується риба. Це проблема не тільки риби, а й взагалі будь-якої живності, що розлучається на м'ясо. Наприклад, м'ясо худоби, яка гуляє на зеленому лузі і харчується соковитою травою смачнішою, ніж тій, що стоїть у загоні та їсть комбікорми. Теж саме і з рибою.
Звичайно риба, що виросла в природному середовищі, буде набагато смачнішою і кориснішою за штучно вирощену рибу.
У природному середовищі риба харчується природною їжею табагато рухається (простір дозволяє).
У розплідниках же рибу тримають у замкнутих просторах (схоже на вирощування свиней) – та й годують також як свиней на забій-Сьомга на комбікормі виростає.
Так плюс ще спеціальні добавки, для посилення росту. Для червоної риби як сьомга і форель існують добавки, які роблять їх м'ясо яскраво червоним – такого у природно вирослої риби не буває.
Мій знайомий працював сторожем на фермі,яка вирощувала Форель(ну звичайно вони нею постійно і їли)-так він розповідав якщо багато з'їсти риби сеча стає яскраво червоною,як кров))).
Так що я не думаю, штучно вирощена риба корисна для здоров'я.
Якщо є можливість краще їсти натуральну це стосується звичайно не тільки риби.