Чому українці не мають поняття «мистецтво жити», і вони не вміють насолоджуватися їжею
Ну здрастуйте. Прям прикро стало. Ви не бачили українських застіль ніколи? Давайте вам Гіляровський відповість: "Трактир Єгорова крім млинців славився рибними розстібками. Це-круглий пиріг на всю тарілку, з начинкою з рибного фаршу з в'язигою, а середина відкрита, і в ній, на скибочці осетрини, лежить шматок Налимьой печінки.До розстібання подавався соусник юшки безкоштовно. від центрального шматка печінки до товстих рум'яних країв пирога, що зберіг свою форму. Пішла ця мода по всій Москві, але мало хто вмів так «художньо» різати розстібки, як Петро Кирилович, хіба що у Тестова — Кузьма та Іван Семенич».
Або ось Гоголь: - Та кулеб'яку зроби на чотири кути. В один кут поклади ти мені осетра та в'язигу, в інший запусти гречаної кашки, та грибочків з цибулькою, та молоко солодких, та мізків, та ще чого знаєш там такого. …Та щоб з одного боку вона, розумієш – зарум'янилася б, а з іншого пусти її легше… Та спершу, спершу пропеки її так, щоб розсипалася, щоб її всю пройняло, знаєш, соком, щоб і не почув у роті - Як сніг би розтанула... Та зроби ти мені свинячий сичуг*.Поклади в середку шматочок льоду, щоб він збухнув гарненько.Та щоб до осетра обкладка, гарнір-то, гарнір-то щоб був багатший! , та проклади фаршем із снеточков, та підвісь дрібної січки, хрінку, та вантажівок, та репушки, та морквини, та бобків, та чи немає там ще якогось коріння.
Чехов також: "Надвірний радникСемен Петрович Підтикін сів за стіл, покрив свої груди серветкою і, згоряючи нетерпінням, почав чекати того моменту, коли почнуть подавати млинці... Але ось, нарешті, показалася куховарка з млинцями... Семен Петрович, ризикуючи обпалити пальці, схопив два верхні, найгарячіші млинці. і апетитно шльонув їх на свою тарілку. Млинці були підсмажені, пористі, пухкі, як плече купецької доньки... Підтикін приємно посміхнувся, гикнув від захоплення і облив їх гарячою олією. Потім, ніби розпалюючи свій апетит і насолоджуючись передчуттям, він повільно з розстановкою обмазав їх ікрою. Місця, на які не потрапила ікра, він облив сметаною... Залишалося тепер тільки їсти, чи не так? Але немає. Підтикін глянув на справи рук своїх і не задовольнився… Подумавши трохи, він поклав на млинці найжирніший шматок сьомги, кільку та сардинку, потім уже, мліючи і задихаючись, звернув обидва млинці в трубку, з почуттям випив чарку горілки, крякнув, розкрив рот… Але тут його вистачив апоплексичний удар.
Гончаров: "Про обіду радилися цілим будинком... Кожен пропонував свою страву: хто суп з тельбухами, хто локшину чи шлунок, хто рубці, хто червону, хто білу підливу до соусу... Турбота про їжу була перша і головна життєва турбота в Обломівці Які телята втучнювалися там до річних свят!.. Який птах виховувався.Індички та курчата, що призначаються до іменин та інших урочистих днів, відгодовувалися горіхами, гусей позбавляли моциона, змушували висіти в мішку нерухомо за кілька днів до свята, щоб вони запливли жир. були там варень, солінь, печива! Які меди, які кваси варилися, які пироги пеклися в Обломівці!"
Загалом, якщо ви чогось не бачили, це не означає, що цього не існує;)