Чорна смородина, рецепти, варення в мультиварці, без цукру
На зиму із чорної смородини рецепти пропонують робити варення в каструлі або в мультиварці, джеми, конфітури, желе та компоти. Великою популярністю користуються способи заготівлі смачної ягоди без цукру та інших підсолоджувачів як штучних, так і натуральних. Багатьом господаркам подобається просто перетирати смородину з цукром і в такому вигляді розкладати по банкам, зберігаючи не тільки чудовий свіжий смак, але й максимум корисних речовин, що входять до складу. Деякі просто заморожують ягоди, що встигли, а в холодні зимові дні дістають їх з морозилки і кладуть у вітамінні напої, морси або домашню випічку. Усі найбільш вдалі рецепти зимових заготовок та варення з чорної смородини ми зібрали у цій статті. Готуйте із задоволенням і радуйте рідних та близьких смачними та корисними домашніми ласощами.
Чорна смородина на зиму — варення «п'ятихвилинка», рецепт з фото
Варення «п'ятихвилинку» із чорної смородини дуже вигідно заготовляти на зиму. Ягода в цьому варіанті не піддається надто тривалій термічній обробці та в максимальному обсязі зберігає свої неперевершені смакові якості та насичений, корисний склад. У холодні зимові дні фруктові ласощі допоможе зміцнити імунітет, захистить від агресивних вірусів і наситить організм природними вітамінами та цінними, натуральними речовинами.
Інгредієнти для варення «п'ятихвилинки» на зиму
- чорна смородина – 1 кг
- цукор – 1,5 кг
- вода – 250 мл
Покрокова інструкція, як варити варення «п'ятихвилинку» для зими
- Ягоди перебрати, листочки, гілочки таплодоніжки видалити, вимити під проточною водою та обсушити на кухонному рушнику.
- У товстодонну емальовану каструлю налити воду, всипати цукор, добре перемішати та поставити на середній вогонь. Варити, регулярно помішуючи, доки кристали цукрового піску повністю не розчиняться в рідині. Коли це станеться, кип'ятити протягом 7 хвилин. Додати ягоди, акуратно перемішати, довести до кипіння, зняти пінку і проварити протягом 5 хвилин.
- У гарячому вигляді розфасувати варення по стерилізованих банках, закатати і залишити на кухонному столі до охолодження. Зберігати варення «п'ятихвилинка» із чорної смородини в сухому прохолодному місці до настання зими.
Свіжа чорна смородина на зиму без варіння - рецепт із цукром
Інгредієнти для рецепту заготівлі свіжих ягід без варіння для зими
- чорна смородина – 1 кг
- цукровий пісок – 1.5 кг
Покрокова інструкція рецепту заготівлі смородини без варіння для зими
- Стиглі плоди ретельно перебрати, листочки та гілочки видалити, дуже добре вимити і відкинути на друшляк, щоб вся волога скла.
- Розділити плоди на дві рівні частини. Одну відразу скласти в таз, другу подрібнити у блендері та додати до цілих ягод.
- Всипати цукровий пісок, акуратно перемішати дерев'яною лопаткою і залишити на 30 хвилин|мінути|, щоб|аби| кристали цукру всоталисяу смородиновий сік.
- Перелити фруктову масу у сухі, стерилізовані банки. Капронові кришки вмочити в окріп і швидко надіти на шийки.
- Зберігати банки зі свіжою смородиною без варіння, перетертою з цукром, у прохолодному місці, захищеному від сонячних променів.
Чорна смородина на зиму без цукру – рецепт варення
Робити чорну смородину у такий спосіб, напевно, сподобається тим, хто дотримується принципів здорового харчування та стежить за фігурою. Ягода, приготована за цим рецептом, зберігає природний колір, натуральний смак та яскравий, природний аромат, але містить мінімум калорій. Такі ласощі можна їсти цілий рік без жодних обмежень навіть людям, які мають схильність до накопичення зайвої ваги і страждають на цукровий діабет.
Інгредієнти для рецепту заготівлі без цукру для зими
- Чорна смородина
Покрокова інструкція, як заготовити чорну смородину без цукру для зими
- Ягоди перебрати, звільнити від гілочок та листочків, дуже ретельно вимити та обсушити на кухонному рушнику.
- Чистими, сухими ягодами наповнити стерилізовані банки до плічок і поставити на водяну лазню.
- На повільному вогні прогрівати ємності. Коли плоди осядуть, додати до початкового обсягу з іншої банки.
- Коли солодка страва прогріється до 90 ° C, накрити стерильними бляшаними кришками, швидко закатати, перевернути догори денцем, укутати в ковдру і залишити до охолодження. Потім прибрати у прохолодне та сухе місце смородину без цукру на зиму.
Чорна смородина на зиму, рецепти заготівлі варення в мультиварці
Готувати чорну смородину за цим рецептом у мультиварці зовсім нескладно. Загалом, від господині потрібно лишепідготувати ягоди, з'єднати їх із цукром, дочекатися, коли виділиться сік, а потім помістити солодку фруктову масу в кухонний агрегат, який і зробить решту роботи.
Інгредієнти для рецепту заготівлі варення в мультиварці для зими
- ягоди чорної смородини – 1 літрова банка
- цукровий пісок – 1 літрова банка
Покрокова інструкція, як зробити заготівлю в мультиварці
- Ягоди перебрати, вимити, обсушити, помістити в таз, засипати цукром і залишити проти ночі.
- Вранці перекласти в мультиварювальну чашу, накрити кришкою, виставити режим «Гасіння» і готувати протягом однієї години.
- Оброблені ягоди в сиропі розфасувати сухими, стерилізованими банками, закатати, вкрити ковдрою і остудити. Зберігати смородинвое варення в прохолодному місці, що добре провітрюється до зими.
Чорна смородина на зиму - заготівля компоту з корицею, найкращий рецепт
Компот із чорної смородини, зварений за цим рецептом, виходить вишукано-ароматним та дуже солодким. Легку пряну нотку смак додає порошок кориці, що входить до складу напою.
Інгредієнти для кращого рецепту заготівлі компоту для зими
- вода – 1,5 л
- коричневий цукор – 150 г
- кориця – 1 ч.л
- смородина – 400 г
Покрокова інструкція для кращого рецепту заготівлі компоту для зими
- Підігріти воду на великому вогні, додати цукор, корицю, добре перемішати і прокип'ятити протягом 5 хвилин.
- У гарячий сир солодкий всипати вимиті і обсушені ягоди, довести до кипіння і проварити ще 5 хвилин.
- Прибрати з вогню, накрити кришкою та настояти близько 30-40 хвилин. До столу подати у охолодженому вигляді.
Як заморозити чорну смородину на зиму.- найкращий рецепт
Заморозка – це найпростіший і найвитратніший спосіб заготівлі чорної смородини на зиму. Для цього рецепту не потрібні інші інгредієнти, крім самих ягід. Такий варіант зберігання дає можливість зберегти в плодах до 90% усіх корисних вітамінів та цінних мікроелементів, що містяться у свіжій смородині.
Інгредієнти для замороженої смородини за найкращим рецептом
- ягоди чорної смородини
Покрокова інструкція, як заморожувати чорну смородину для зими
- Сировину перебрати, звільнити від листків та гілочок, дуже добре вимити та обсушити на паперовому рушнику.
- Сухі чисті ягоди рівним щільним шаром викласти на кухонну дошку або щільний картонний лист і відправити в морозилку.
- Коли плоди смородини добре промерзнуть, зсипати в будь-яку відповідну тару або поліетиленовий пакет і залишити в морозилці на зберігання.
Відео-рецепт джему із чорної смородини на зиму
Автор цього ролика пропонує всім охочим приготувати на зиму смачний джем із чорної смородини. Рецепт варення вишуканих ласощів не становить жодної складності і не вимагає надто великої кількості вільного часу. Спочатку свіжа або заморожена ягода з'єднується з коричневим цукром, а потім піддається термічній обробці в каструлі на плиті і розливається сухими, стерилізованими банками. Якщо хочеться спростити процес до мінімуму, можна помістити солодку плодову масу в мультиварку та обробити в режимі «Гасіння» протягом 1,5 години. Смак від цього не постраждає, а вам не доведеться стояти біля конфорки і знімати пінку. Тим, кому за станом здоров'я заборонено вживати надто солодкі домашні заготівлі, рекомендується готувати чорну смородину без цукру, а якприродного підсолоджувача використовувати натуральну стевію. Зварений таким способом джем виходить дуже концентрованим та щільним. Його цілком допустимо застосовувати як начинку для булочок, пиріжків або рулетів і класти в компоти, напої та морси для посилення смакових відтінків.