Чорний абрикос та абрикосова слива, або мультифрукт у саду
Просто чорний абрикос
Чорний абрикос зараз – предмет активних суперечок. Відразу, щоб не було пересудів, нагадаємо, що він отриманий схрещуванням абрикоса та аличі. Зливу та персик в отриманні нової культури участі не брали. А як відомо, з аличі нічого надприродного одержати ще нікому не вдалося. Вона все спрощує, у тому числі смак.
У перших сортів чорного абрикосу плоди мали дрібні. Їх рекомендували як підщепи для абрикосів, персиків і слив. Справа в тому, що нова гібридна культура вийшла на диво невибагливою. Вона морозостійка, не хворіє на моніліоз та інші грибні недуги, через які справжні абрикоси гинуть пачками. І навіть шкідники від чорного абрикоса сахаються як чорт від ладану.
Нові сорти типу Мелітопольського чорного (30 г), Кубанського чорного (40 г) та Чорного принца (50 г і більше) вже набагато більші і можуть тягатися зі звичайними абрикосами, особливо дичками. За красою їм взагалі нема рівних. Це майже те саме на вигляд, що і Чорний нектарин. До речі, Чорний принц тільки-но називається чорним, його плоди – вилиті темно-червоні нектарини.
А ось смак подобається далеко не всім – щось середнє між аличою Кометою та абрикосом жерлою. Не подобається деяким він через завищені очікування. Коли бачиш оксамитовий чорний нектарин – чекаєш на соковитий солодкий смак із благородним персиковим ароматом. А натомість виявляється алича-абрикос.
Прикро? Натомість товарний вид на висоті і якщо самим не сподобається, завжди можна продати врожай.
До речі, перспективний напрямок «нових чорних» – консервація. З них готують відмінні компоти та варення.
Абрикосова злива
Дещо більше пощастило американцям. Вони схрестили абрикос зі сливою. Слива та алича – майже кровні родичі, танічого незвичайного у цьому немає. Якщо можливий чорний абрикос – чому б не виростити «абрикосову» сливу? Що й вдалося зробити 1989 року. Культуру назвали "плуот".
Її можна зустріти і у наших супермаркетах. Везуть її здалеку і нам продають як дивину. Ціна відповідна. На захист новинки можна сказати, що хоч її зовнішній вигляд не відрізняється від сливи – на смак вона досить незвичайна. А м'якоть може бути білого, зеленого, червоного, рожевого, жовтого та фіолетового кольору. Це широко використовують у кондитерській справі (при оформленні тортів).
Наші селекціонери також виводять такі гібриди, але промислового сорту отримати ще не вдалося. Усі вони поки що маловрожайні. Американцям простіше - у них не треба вести відбір на зимостійкість.
Але вже зараз у новинки відзначають високі смакові якості (смачніше, ніж слива та абрикос окремо), стійкість до хвороб та шкідників. Залишилось лише врожайність підняти.
Поки ж сорти, придатні до вирощування наших широтах, годяться лише на підщепи.
А що із персиками?
Якщо комбінація сливи та абрикосу дає такі плоди, то який шикарний смак вийде, якщо персик схрестити зі сливою чи абрикосом? Це питання не дає спокою багатьом селекціонерам у всьому світі.
Хоча, чому не дає? Отримано сорти, придатні до вирощування в Америці, – гібриди персика та сливи (пічплам); нектарину та сливи (нектаплам).
Цей незвичайний фрукт вийшов у результаті селекції сливи та абрикосу. Його назва походить від злиття першого та останнього складів англійських слів, що позначають зливу (plum) та абрикос (apricot). У цього фрукта, який більше таки схожий на сливу, є рідний брат, більше схожий на абрикос. І називається він – апріум. Плуот містить у собі багато клітковини та вітаміну С.
Зовні плуот може бути зеленого, рожевого, бордового або фіолетового кольору, тоді як колір м'якоті варіюється від білого до насичено сливового.
На сьогодні налічується 11 сортів плуота, 1 сорт нектапламу та 1 сорт пічпламу. Процес, як кажуть, пішов, і мультифруктові дерева вже з'являються у наших садах.