Чорний чай в’єтнамський - TeaTerra, TeaTerra
В'єтнамський чорний чай
Серед експортованих товарів В'єтама чай займає середнє місце за обсягами, проте він активно просувається на світовий ринок.
Хоча у В'єтнамі виробляється більше зеленого чаю, а не чорного, в'єтнамські виробники уважно вивчають попит у різних країнах та мають намір збільшувати експорт чорного чаю. Він представлений, переважно, крупнолистовими сортами. Проте, країни виробляється і гранульований чай, за якістю порівнянний із середніми сортами північно-індійського чаю.
Зважаючи на те, що чорний чай у світі поки що займає перше місце за обсягами його споживання, в'єтнамські виробники прагнуть покращити його якість, розширити асортимент, підвищити привабливість упаковки, просунути бренди.
Весь чай, як відомо, вирощується зеленим. Чорний чай - це вид, що піддається повній ферментації (окисленню). Чорний чай буває байховим, гранульованим, пакетованим та плитковим. Ще він може бути ароматизований, наприклад, бергамотовим маслом.
Менш ферментованими є червоні чаї. Вони закуповуються європейськими країнами через те, що цей сорт не зазнає великих змін і псування при його транспортуванні.
Вирощування та виробництво
За загальною площею плантацій, обсягом виробництва та експорту чаю В'єтнам займає 5-те місце у світі
Чай у В'єтнамі вирощується переважно в північних провінціях, що примикають до Китаю. Місцеві бренди такі: Шантує, Тхайнгуен, Шуойжанг.
На півдні країни відомими місцевостями для чаю є три повіти провінції Ламдонг: Баолок, Баолам і Зілінь. Тут вирощують знаменитий сорт Блао із різними марками (Тамчау, Лекі, Куоктхай).
Однією з основних умов отримання високоякісного чаю є якістьрозсади. Нові сорти виводять в Інституті аграрної та лісогосподарської науки та техніки та гірських районів північного В'єтнаму. З нього по всьому В'єтнаму поширилися нові чайні сорти, які почали займати вже близько 50% від загальної площі плантацій високоякісного чаю. Це, наприклад, сорти LDP1, LDP2, Кім Туєн, Нгок Тх'ю, Бат Тьєн та інші.
В'єтнамські чайні бренди
Асоціації та експортери
Координацією експорту чаю та іншою роботою з чаевими товаровиробниками у В'єтнамі займається організація за назвою Винаті (Vinatea), тобто скорочено – «В'єтнамський чай». Винаті має 34 фабрики, оснащені сучасним обладнанням, власну лабораторію та Інститут дослідження чаю. Площа чайних плантацій Винаті становить приблизно 100 тис. га.
Крім Винаті, чай виробляють ще кілька великих і безліч дрібних фірм різних форм власності, у тому числі, за участю іноземного капіталу. Значна частина виробників об'єднана в асоціацію Вітас (VITAS).
В даний час В'єтнам експортує такі види чорного чаю: OP, FBOP, P, PS, BPS, F, D, OPA-1, OPA-2.
Великими ринками в'єтнамського чаю є Пакистан, Тайвань та Україна.