Ціни на гречку зростають без жодної причини
Гречана каша
Росстат констатував чергове зростання цін на гречку. У середньому країною вартість крупи з початку року зросла на 30%. Причому жодних об'єктивних причин цього немає. Цього сільськогосподарського року очікується рекордний урожай. Минулого року дефіциту цього продукту також не наголошувалося. І все ж гречка продовжує дорожчати.
Нагадаємо, що востаннє ажіотажний попит на гречку в Україні спостерігався в сезоні 2010-2011 років. Тоді в деяких ретейлерів справді виник дефіцит цієї крупи, і споживачі, злякавшись, почали змітати її з полиць. В результаті ціни злетіли до небес - вартість кілограма гречки доходила до 100 рублів, притому що середня ціна крупи в ті роки становила від сили 40 рублів.
Проблеми з дефіцитом гречки вроздріб було вирішено досить швидко, але на колишній рівень ціни так і не опустилися. З тих пір рік у рік гречка продовжує дорожчати, причому іноді без будь-яких об'єктивних на те причин.
«Гречка – складний продукт, багато в чому символічний. Населення любить їм запасатися на чорний день, – розмірковує голова правління холдингу «Фінам» Владислав Кочетков. – В інших країнах – тій самій Канаді чи США – гречку не їдять. А потім попит, що періодично зростає, при обмеженні пропозиції часто призводить до зростання цін».
Тільки цього року обмеженості пропозиції начебто спостерігатися не повинно. За прогнозами, українські аграрії зберуть цього сезону рекордний урожай гречки – 1 млн тонн.
Цікаво зауважити, що у багатьох регіонах, при тому, що ціни на деякі продукти навіть трохи впали, саме гречка виявляється у лідерах зростання. Так, наприклад, з початку року в Тамбовській області ціни на продукти в середньому зросли на 3%, згідноданих офіційної статистики. Натомість гречка, констатує Тамбовстат, стрибнула на цілих 40%. Аналогічна ситуація і в Самарі: там цей «сакральний» для українців продукт подорожчав на 42,11%.
На думку гендиректора Інституту аграрного маркетингу Олени Тюріної, жодних причин для зростання цін на гречку не було. Однак в умовах загального подорожчання продуктів не виключено, що попит на крупу трохи зріс як більш доступний і поживний продукт. У зв'язку з цим, розмірковує Олена Тюріна, не виключено, що ситуація зі зростанням цін на гречку пов'язана в першу чергу з діями оптовиків і торгових мереж, які вирішили, що можна трохи підняти ціни.
Принаймні у 2010–2011 роках багато в чому саме ритейлери стали основним драйвером зростання цін. «Сильно маю сумнів, що гречка займає помітну частку в обороті торгових мереж. У найкращому разі це будуть десяті частки відсотка. Тож, навіть задираючи націнки у кілька разів, навряд чи ретейл зможе на цьому сильно нажитися», – заперечує Владислав Кочетков.
В Інституті кон'юнктури аграрного ринку (ІКАР) впевнені, що нинішнє зростання цін – це все-таки наслідок деякого дефіциту продукту, який виник через попит, що трохи скакнув, наприкінці минулого року. «Тому, незважаючи на її досить високе виробництво у сезоні 2015–2016 років, у новий сільгосп ми увійшли з невисокими запасами», – зазначає заступник гендиректора ІКАР Ірина Глазунова.
Зростання цін на крупу на українському ринку вже почало перекидатися на сусідню Білоукраїнсію, де гречку поки що не змітають з прилавків, але ринок уже почав повнюватися чутками про майбутній дефіцит цього продукту.
Якщо ситуація продовжуватиме розкручуватися й надалі, то не виключено повторення історії 2010–2011 років. Щоправда, з огляду на те, що зараз вартість гречки і так ужеВпритул підійшла до 100 рублів за кілограм, очікується, що у разі виникнення споживчої паніки ретейлери піднімуть ціни до 200 рублів.
Кирило Яковенко, аналітик компанії «Алор Брокер»:
– На відміну від овочів та фруктів зернові не мають короткого терміну придатності та реалізуються не одразу. Це дозволяє виробникам та ретейлерам контролювати закупівельні та роздрібні ціни, обмежуючи чи нарощуючи пропозицію. Гречка має вкрай низький експортний потенціал, тому практично повністю реалізується на внутрішньому ринку. У цьому ціни можуть регулюватися з урахуванням попиту. Якщо сьогодні за ціною 90 рублів за кілограм гречку купують так само охоче, як і торік по 70 рублів, то ніякого сенсу знижувати ціни просто немає.