City Cafe Як розрахувати банкет
Шановні Гості!
Ви бажаєте відсвяткувати свій ювілей, весілля чи корпоратив у нашому затишному закладі, і у Вас виникли питання щодо складання банкетного меню?
Ми допоможемо Вам розібратися!
Важливо зрозуміти, яка кількість столів буде задіяна при святкуванні.
Наприклад, Ви плануєте корпоратив на 20 осіб. За одним столом у City Cafe може розміститися 6 людей. Друзі, зрушимо 3 столи, і за нехитрому підрахунку виходить 18 чоловік, і з торця обох сторін ще по одному гостю. Усього - 20 осіб. Значить – три столи.
Повірте, це важливо!
Тепер меню!
Деякі страви можуть подаватися як індивідуально, і у загальних тарілках. Нижче Ви можете побачити наші рекомендації щодо подачі тієї чи іншої страви у вигляді символів: «І» – індивідуально, «О» – загальна тарілка, «ОІ» – можлива подача як індивідуально, так і у спільних тарілках.
| Подача | Блюдо | Кількість/шт. | Вартість 1шт/загальна (руб.) | Коментарі |
| І | Бутерброд з ікрою | 20 | 40/800 | У загальних тарілках із розрахунку на 1 особу |
| Про | Сирна тарілка | 3 | 237/711 | Залежить від кількості столів |
| Про | Асорти овочеве | 3 | 180/540 | Залежить від кількості столів |
| Про | Асорти рибне | 3 | 400/1200 | Залежить від кількості столів |
| Про | Асорті м'ясне | 3 | 267/801 | Залежить від кількості столів |
| Про | Асорті фруктове | 3 | 180/540 | Залежить від кількості столів |
| Про | Лимон | 3 | 30/90 | Залежить від кількості столів |
| Про | Маслини | 3 | 80/240 | Залежить від кількості столів |
| І | Риба під сиром із помідорами | 20 | 85/1700 | У загальних тарілках із розрахунку на 1 особу |
| І | Рулет курячий з омлетом | 1 кг | 600/600 | У загальних тарілках із розрахунку 50 гр на людину |
| І | Рол з лаваша з крабовим м'ясом | 1 кг | 600/600 | У загальних тарілках із розрахунку 50 гр на людину |
| І | Курка фарширована | 20 | 60/1200 | У загальних тарілках із розрахунку на 1 особу |
| ОІ | Салат "Пікантний" | 20 | 90/1800 | Індивідуально |
| ОІ | Салат «Ностальжі» | 9 | 90/810 | Декілька видів салатів можна подати в загальних вазах з розрахунку 50 гр на людину; на 1 стіл 3 порції – 3 столи |
| ОІ | Салат олів'є" | 9 | 90/810 | |
| І | Свинина сирна | 20 | 139/2780 | Індивідуально |
| ОІ | Картопля фрі | 20 | 45/900 | Індивідуально або у спільних тарілках |
| ОІ | Манти | 9 | 90/810 | Можна подати на спільній страві на кожен стіл із розрахунку ½ порції на людину |
| ОІ | Журавлиний морс | 10 л | 60/600 | З розрахунку ½ л на людину |
| Булочка | 40 | 3/120 | З розрахунку 2 булочки на особу | |
| Горілка 0,5л | 10 | 250/2500 | Залежно від смакових уподобань | |
| Вино 1л | 10 | 330/3300 |
Отже, друзі, дивимося на яку суму обійдеться Ваше свято - 23452руб.
З розрахунку на 1 особу - 1172 руб.
І зауважте: у Вас на столібагато закусок і салатів, дві гарячі страви, і достатня кількість напоїв, що розігрівають.
У разі виникнення питань щодо складання меню та його розрахунку Ви можете зателефонувати нам за тел.: 8-951-251-0414 або 8-951-251-0515. Ми з радістю допоможемо Вам!
* У статті показаний приклад розрахунку попереднього меню та орієнтовної вартості банкету на 20 осіб