Дієта, меню, харчування при ерозії шлунка - Популярне про здоров’я
Від нормальної діяльності травного тракту багато в чому залежить наше самопочуття. Так за розвитку якихось проблем із функціонуванням шлунка чи кишечника варто скоріше звертатися до лікаря і починати правильне лікування. Інакше суттєво зростає ризик виникнення складних захворювань, які потребують тривалої терапії. Однією з найпоширеніших недуг ШКТ прийнято вважати ерозію шлунка. І корекція цього патологічного стану передбачає неухильне дотримання певного раціону харчування. При цьому дієта при ерозії шлунка покликана усунути дратівливий фактор, що агресивно впливає на слизову, а також допомогти швидкої регенерації клітин і, відповідно, прискорити настання одужання.
Яким має бути харчування при ерозії шлунка?
Лікарі підкреслюють, що дотримуватися дієти при ерозії шлунка варто паралельно з проведенням лікування цієї недуги. Крім того, не потрібно змінювати харчування ще протягом декількох місяців після закінчення лікарської терапії. Така дієта покликана попередити будь-який агресивний вплив на шлунок - хімічний, механічний або температурний. Саме тому з раціону хворого виключають усі страви, які здатні дратувати шлункові стінки або погано перетравлюватись. Крім усього іншого, не варто приймати їжу, яка надає хімічне подразнення на слизові та збуджує активний синтез шлункового соку.
При такій дієті варто харчуватися дрібно - приблизно шість разів на день мінімальними порціями. Інтервал між окремими трапезами не повинен перевищувати чотирьох годин. Вечеряти варто десь за годину до сну, а перед нічним відпочинком рекомендується випивати склянку вершків або молока.
Для харчування при ерозіїШлунка варто відварювати продукти, або готувати їх на пару. Потім потрібно подрібнювати їжу. Певні страви можна запікати, але без скоринки. Негрубі різновиди м'яса, а також рибу можна споживати шматочками, а не перетирати.
З раціону варто повністю виключити смажену, солону та копчену їжу. Також необхідно відмовитися від м'ясних, рибних та грибних бульйонів, різних соусів, консервів, прянощів та приправ. До заборонених страв належать також маринади та соління. Не можна приймати газовані напої, каву та міцний чай, а також томати. З круп варто виключити пшоняну, кукурудзяну, ячну та перлову. Також хворим з таким діагнозом варто забути про свіжий і житній хліб, а також вироби з здоби. У раціоні не повинно бути і огірків, цибулі, щавлю та білокачанної капусти.
При ерозії шлунка варто харчуватися овочевими супами, на основі розварених та протертих круп, а також супами-пюре та молочними супами. У такі страви можна додавати вершки, яєчно-молочну суміш та вершкове масло. Хліб краще їсти вчорашній або підсушений, з молокопродуктів віддати перевагу молоку, кислому молока, некислому кефіру і вершкам, а також сиру у вигляді суфле або пудингу.
М'ясо та риба повинні бути не жирними, відвареними або приготованими у вигляді суфле та на пару. Каші варто варити з рису, гречки та манки, вони мають бути напівв'язкими та протертими. Овочі також варто відварювати на пару або у воді, готуючи з них пюре, суфле та різні пудинги. Як закусок дозволяється споживати дієтичну молочну та докторську ковбасу, відварену мову, заливну рибу та салат на основі відварених овочів.
Страви варто заправляти рафінованою олією. З солодощів найкраще вибрати мед і цукор, протерті компоти та різні киселі, а також фруктове пюре. ХворомуДозволяється пити солодкі соки, віджаті з ягід і фруктів, а також неміцний чай з додаванням вершків або молока.
Якщо якийсь продукт провокує неприємні симптоми, варто виключати його з раціону.
Зразкове меню при ерозії шлунка
На сніданок хворому можна приготувати молочну рисову кашу, відварити яйце некруто і заварити неміцний чай з молоком. Через пару годин – другий сніданок, у вигляді некислого сиру та відвару шипшини. На обід можна зробити молочний вівсяний суп, а на друге - морквяне пюре з паровими фрикадельками з нежирного м'яса. Як десерт відмінно підходить мус з якихось солодких фруктів.
На полудень можна приготувати відвар на основі шипшини та парочку сухариків, а вечеряти – картопляним пюре з відвареною рибою, запеченою під молочним соусом, а також чаєм із молоком. Безпосередньо перед сном також варто випити склянку молока.
На другий день снідати можна розсипчастою гречаною кашею, паровим омлетом і чаєм з молоком. Полудень – запечене солодке яблучко. На обід можна приготувати рисовий молочний суп, картопляне пюре, суфле з м'яса і яблучне желе. Через кілька годин – полуденок – солоденький відвар на основі пшеничних висівок та кілька сухариків. Вечеряти можна паровим сирним суфле та фруктовим киселем. На цей раз перед сном можна випити вершки.
Побудову раціону при ерозії шлунка найкраще здійснювати під контролем дієтолога.