Дієта при гастродуоденіті меню, рецепти, відгуки

Почуття болю, печіння у шлунку може свідчити про розвиток гастриту, і це відчуття знайоме багатьом. Гірше складається ситуація, коли гастрит перетворюється на хронічну форму, і тоді запальний процес оболонки шлунка поширюється на дванадцятипалу кишку. У медицині таке захворювання прийнято називати гастродуоденітом. Дієта при гастродуоденіті - одна з основних умов комплексної терапії захворювання. Сьогодні ми розповімо про те, як правильно дотримуватися цієї дієти, і який раціон харчування при цьому необхідний.

Дієта при гастродуоденіті

клінічна картина

Причини розвитку цього захворювання такі:

Симптоми прояву цієї недуги у дітей і у дорослих різні, проте, результат один і той же комплексне ураження шлунково-кишкового тракту. Запалена дванадцятипала кишка виробляє підвищену кількість гормонів, які згубно впливають на роботу всіх органів ШКТ – шлунок, підшлункову залозу, жовчний.

Ерітематозна гастропатія – єдиний метод діагностування цього захворювання.

Найчастіше у дорослих відзначаються такі симптоми:

печія;
нападоподібні, поколюючі болі в епігастральній ділянці;
можливе блювання та нудота.

Усе це супроводжується збліднення шкірних покривів, відзначається жовтуватий наліт мовою. У дітей та підлітків симптоматика яскравіше виражена. До всього вище перерахованого, діти починають страждати від вегетативних та психічних розладів. Деякі лікують це захворювання народними засобами, все ж таки прихильники традиційної медицини рекомендують медикаментозне лікування, покращити ефект дії якого допоможе дієта при гастродуоденіті.

Основи дієти пригастродуодягніть

Наскільки швидко людина, яка хворіє на це захворювання зможе одужати і швидше одужати, залежить тільки від неї самої. З усіх меню дієт при гастродуоденіті лікарі рекомендують дієти, що щадно впливають на весь травний тракт.

Дієта при гастродуоденіті заснована на наступних правилах:

споживання їжі невеликими порціями - до шести разів на день, причому в встановлений час;
ретельне переживання твердої їжі;
харчування хворого має бути збалансованим та різноманітним, але безумовно дієтичним;
перед приготуванням їжу слід подрібнювати за допомогою м'ясорубки або кавомолки;
повністю виключити всі продукти, які посилюють виділення шлункового соку - жирні, смажені, гострі та кислі;
про газування, каву та алкоголь взагалі слід забути;
продукти харчування перед вживанням у їжу мають бути певної температури – від 10 до 30 градусів.

А тепер, давайте розглянемо перелік дозволених та заборонених продуктів. Цей список має стати пам'яткою для пацієнта, який прагне якнайшвидше стати здоровим.

Дозволені продукти

Сидячи на лікувально-профілактичній дієті хворому дозволяється їсти:

Цукіні, картоплю, капусту цвітну, моркву та буряк. У приготуванні перших страв можна використовувати зерна зеленого горошку, для аромату покласти гілочку кропу.
Хліб вчорашньої свіжості, галетне печиво, хлібці, сухарики без спецій (домашнього приготування).
Молочка (сир та будь-які сирні вироби, молоко).
Сир твердих сортів та обов'язково нежирний, дієтичні ковбасні вироби, шинка не солона.
Дозволяється споживання коров'ячої та рослинної олії.
Омлетпаровий, яйця, слабо зварені (зкрутки).
Чай трав'яний, зелений, свіжі соки з вище перерахованих овочів, какао на молоці.
Крупи можна все, за винятком пшоняної, пшеничного та кукурудзяного. З них можна варити каші на водяній чи молочній основі.
М'ясо, риба – тільки пісні, для приготування як перших, так і других страв.

Продукти під забороною

Це інгредієнти, які посилюють симптоматичну картину та стан хворого, тому при такому діагнозі їх потрібно однозначно викреслити з раціону щоденного харчування.

не протерті фрукти та овочі;
капуста білокачанна, ріпа, редька, редис, огірки, цибуля та щавель;
занадто холодна їжа, наприклад морозиво;
здобна випічка, чорний хліб;
жирні види риби, м'яса, соління, продукти копчення та перчена їжа також виключаються.

Дієта номер «один» при гастродуоденіті

Пацієнту з діагнозом гастродуоденіт призначається дієта стол № 1 та 5. Лікувально-профілактична дієта № 5 захищає печінку та жовч, а також нормалізує їх роботу.

Стіл №1 призначається як у період загострення, так і на етапі одужання хворим на гастродуоденіт. Крім того, таке дієтичне харчування показано для пацієнтів, які страждають на хронічний і підгострий гастрит.

Як правило, лікувальне харчування №1 застосовується на останньому етапі лікування хворого, оскільки до складу такої дієти входять виключно продукти, які не провокують виділення шлункового секрету. Такий належний та збалансований раціон харчування усуває запальний процес та сприяє загоєнню всіх ран та виразок уражених органів.

Дієтичне харчування при гострому гастродуоденіті

Захворювання переходить у стадію загострення, коли людинанеправильно харчується: споживає алкогольні напої, зловживає жирною, смаженою, гострою їжею, постійно їсть поспіхом і всухом'ятку. Також відзначається загострення недуги при споживанні занадто холодної чи гарячої їжі, продуктів із фастфуду. Погіршити перебіг хвороби може тютюнопаління, часті стреси та неврози, а також часте споживання лікарських препаратів.

На стадії загострення насамперед пацієнту рекомендується голодування протягом двох днів, тобто повна відмова від їжі. Перевага надається лікувальним напоям. Дуже добре в цьому випадку себе зарекомендував настій із плодів шипшини. Також дозволяється пити зелений або трав'яний чай кімнатної температури.

Таким чином, відбувається не тільки схуднення, але й виведення з організму речовин, що отруюють травний тракт. Після закінчення триденного голодування людина переходить на повноцінне харчування згідно з дієтою при хронічному гастродуоденіті.

Дієтичне харчування при хронічному гастродуоденіті

Своєчасна та точна постановка діагнозу, а також усунення симптоматики недуги - вірний і швидкий крок на шляху до одужання пацієнта. Але не варто забувати, що після встановлення діагнозу, повернутися до шкідливої їжі, вже просто неможливо. З тієї простої причини, що вона є винуватцем розвитку хвороби і від неї потрібно буде відмовитися назавжди.

До того ж будь-які порушення у шлунково-кишковому тракті, викликані розвитком хвороби, залишають свій відбиток. Виходячи з цього можна зробити висновок: пацієнт, який нехтує і не слідує всім рекомендаціям лікаря ризикує повторно «заробити» гастродуоденіт.

Дієта при хронічному гастродуоденіті передбачає:

виключення будь-якої їжі, яка дратує слизову оболонку ШКТ;
вживання великої кількостірідини невеликими порціями;
про спеції, прянощі, соуси, копченості, маринади, соління і гриби взагалі слід забути;
виключити із раціону сирі овочі, з круп — пшонку, перловку, пшеничну крупу.

Окремо слід сказати про овочі. Їх можна споживати, але тільки у вареному та меленому вигляді.

Дієтичне харчування на стадії загострення

Коли загроза хронічної фази минула, пацієнту призначається дієта на стадії загострення гастродуоденіту. У меню харчування хворого поступово вводяться слизові оболонки. Приготувати їх можна з манної крупи, рису, гречки або геркулесових пластівців. Після варіння, протертий продукт потрібно споживати теплим. Перші страви, зокрема, супи, дуже корисні на стадії загострення хвороби. Дозволяється риба нежирних видів, пісне м'ясо, обов'язково перетерті. Якщо у пацієнта гострий гастродуоденіт, йому призначається п'ятиразове харчування та невеликі дози.

Дієта при гастродуоденіті на стадії загострення передбачає споживання пацієнтом багато рідини. Як пиття можна використовувати відвар з плодів шипшини, трав'яний та зелений чай, кисіль та некислі компоти.

Гострий гастродуоденіт лікується за допомогою виключення алкоголю, газування, какао, сирих фруктів та овочів, а також здоби та кондитерії.

Дана дієта при загостренні гастродуоденіту, коли гострий і ниючий біль не йде, допомагає усунути симптоми та полегшити перебіг хвороби пацієнта.