Дієта при холециститі корисні та шкідливі продукти, меню

Дієта при хронічному холециститі та в період загострення

Спеціальна дієта при холециститі необхідна людям, які страждають від запалення жовчного міхура. Причиною такого захворювання може бути як інфекція, так і утворення каменів у жовчному міхурі. У будь-якому випадку доцільно слідувати спеціальному раціону разом із прийомом медикаментів, наказаних лікарем.

Дієта повинна виключати продукти, що провокують загострення захворювання жовчного міхура, і водночас залишатися живильним та збалансованим.

Загальні рекомендації

Біль у жовчному міхурі значно зменшиться, якщо ви дотримуватиметеся правильної дієти. Існують продукти, які легше переносяться людьми, які страждають на холецистит. Загалом це знежирена, з великою кількістю овочів та фруктів дієта.

Відомо, що вегетаріанське харчування асоціюється з низькою ймовірністю появи каменів у жовчному міхурі. При цьому необхідно повністю утриматися від споживання насичених жирів.

Як тільки симптоми хвороби пом'якшуються, додайте молочні продукти та м'ясо, але вибирайте низькожирні варіанти.

Уникайте великих прийомів їжі, особливо пізно ввечері. Їжте потроху кілька разів на день і не пропускайте їди. Це допоможе жовчному міхуру уникнути переповнення.

Ніколи не пропускайте сніданок, оскільки цей прийом їжі є критичним для здоров'я. Тривалий нічний відпочинок разом з відсутністю сніданку вплине на жовчний міхур.

Хороша дієта повинна виключати продукти-провокатори, які сприяють утворенню каменів у жовчному міхурі.

Дієта при гострому холециститі

У більшості випадків гостра фаза захворювання асоціюється з камінням, яке дратує стінки жовчного.міхура.

Дієта при холециститі під час загострення має містити насичених жирів. Це означає, що необхідно виключити всю перероблену продукцію, таку як випічка, солодощі, фастфуд, а також сир, вершки та незбиране молоко.

Основна причина для переходу на безжирову дієту полягає в тому, що організму для перетравлення жиру та деяких жиророзчинних вітамінів потрібна жовч. Жовчний міхур накопичує жовч, що виробляється печінкою. Кількість жовчі може бути недостатньою для нормального процесу травлення. В результаті споживання жирної їжі призведе до діареї або метеоризму, оскільки надлишковий жир у кишечнику вимагатиме більше води, а бактерії вироблятимуть газ.

У гострій фазі захворювання краще перейти на вегетаріанське харчування, у міру зменшення симптомів і переходу захворювання в хронічну фазу, в дієту можна буде додати нежирне філе або м'ясо курки без шкіри.

Не допускається в гострій фазі прийом алкоголю і кофеїн-містких напоїв, оскільки вони збуджують нервову систему, і болючі відчуття можуть посилитися. Уникайте гострої їжі, наприклад, васабі або перець чилі, оскільки вони викликають роздратування травного тракту та погіршують симптоми захворювання.

Якщо жовчний міхур був видалений, суворої дієти необхідно дотримуватися кілька тижнів або навіть місяців. Перенесення жиру відрізняється від людини до людини, і дієта повинна бути підібрана індивідуально кожному.

Продукти, які слід уникати

При гострому холецистит дуже важливо уникати смаженої їжі і жирного м'яса. Сфокусуйтеся на тому, щоб усунути з раціону будь-яку жирну їжу, це зменшить симптоми.

Уникайте червоного м'яса – баранина, свинина, качка. Як правило, це жирне м'ясо, навіть якщо видимийжир зрізаний. Пісне м'ясо можна вживати за необхідності.
Виключіть яйця, горіхи, шоколад, морозиво, чорний чай та газовані напої.
З овочів слід прибрати цвітну та білокачанну капусту.
Відмовтеся від алкоголю, він може викликати біль у жовчному міхурі та погіршити симптоми захворювання. Споживання алкоголю збільшує ризик утворення жовчного каміння.

Харчування має бути збалансованим та достатнім. Надто низькокалорійна дієта (менше 1000 калорій) може спровокувати утворення каменів у жовчному міхурі.

Продукти, які слід включити до дієти

Намагайтеся збалансувати харчування за рахунок різних продуктів із вищезгаданих груп. Надто мізерне харчування або упор на продукти лише з однієї групи може погано позначитися на загальному стані здоров'я. Пам'ятайте, що потрібно маленькими порціями кілька разів протягом дня.

Топ-5 необхідних продуктів

Хоча в дієті повинні бути різноманітні продукти, ці п'ять продуктів допоможуть зменшити симптоми захворювання.

Яблука. Ці фрукти містять велику кількість таніну – протизапальної речовини, яка оберігає жовчний міхур від надмірної роботи та збільшення у розмірі. Найкраще їсти яблука без шкірки у вигляді пюре як сирі, так і приготовані. Якщо хочете підсолодити пюре, додайте стевію або сукралозу замість цукру.
М'ясо курки або індички. При запаленні жовчного міхура важливо максимально зменшити споживання жиру. Пісне м'ясо курки або індички без шкірки допоможе збалансувати кількість білка в раціоні.
Гарбуз. Приготовлений гарбуз, тушкований або запечений, ідеальний продукт при проблемах з жовчним міхуром, оскільки клітковина, що міститься в гарбузі, зменшує ізапобігає його подальшому запаленню.
Рослинна олія. Використовуйте соняшникову або оливкову олію для заправки овочевих салатів. Олія стимулює жовчний міхур, що важливо для його правильного функціонування. Зверніть увагу, що масло має бути першого віджиму і смажити на ньому не можна. Смажена їжа погано переноситься печінкою та жовчним міхуром і може спричинити запалення.
Знежирений сир. Цілісне молоко і жирний сир дуже погано перетравлюються. Однак, вам потрібна їжа, багата на кальцій і непровокуюча запалення жовчного міхура. На основі знежиреного сиру можна приготувати солодкі чи солоні заправки та соуси.

Поєднання цих продуктів з іншими, дозволеними при захворюванні на жовчний міхур, допоможе налагодити роботу травного тракту і знизити ймовірність виникнення рецидивів.

Зразкове харчування

Сніданок. Це найбільш важливий прийом їжі за день, ніколи не пропускайте сніданок. З'їжте трохи фруктів з вівсяною кашею, це забезпечить травний тракт клітковиною. Як альтернативу можна вибрати шматочок цільнозернового хліба, фруктовий сік або трав'яний чай.
Перший перекус. З'їжте знежирений йогурт з ягодами. Якщо ви не любите йогурт, випийте знежирене молоко.
Обід. На обід можна з'їсти знежирений сир з овочами. Не заправляйте овочевий салат олією та спеціями. Якщо ви віддаєте перевагу м'ясу, виберіть пісне м'ясо або куряче філе без шкірки. Додайте в раціон яблуко та мінеральну воду з невеликою кількістю лимонного соку.
Другий перекус. З'їжте фрукти, випийте зелений чай без молока та цукру.
Вечеря. Зваріть овочевий або курячий суп. Можна також приготувати коричневий рис, цільнозернові макарони або печений.картопля.

Допоміжні добавки

На додаток до здорового дієтного плану можуть бути корисні харчові добавки, які допоможуть підтримати нормальну роботу жовчного міхура та зменшать симптоми захворювання.

Омега-3 жири. Рибний жир зменшить утворення каменів, збільшуючи відтік жовчі та блокуючи утворення холестерину в жовчі. Комбінований комплекс EPA-DHA ненасичених жирів слід приймати всім, хто вже має каміння в жовчному міхурі, або є ризик їх виникнення.
Дієтична клітковина. Дієта, багата на розчинну клітковину з фруктів, овочів, вівсяних висівок зменшує рівень холестерину в організмі, що є першою метою при лікуванні захворювання. Додайте 1 столову ложку меленого лляного насіння в кашу або йогурт щодня.
Вітамін С. Низький рівень цього вітаміну в організмі асоційований з утворенням каменів у жовчному міхурі.
Лецитин. Цей фосфоліпід покращує відтік жовчі та знижує концентрацію холестерину, що веде до зниження ризику утворення каменів.
Олія перцевої м'яти. М'ята здатна розщеплювати дрібне каміння і має антиспазмолітичний ефект, який допоможе контролювати біль під час нападів. Капсули з м'ятною олією мають бути покриті оболонкою, нерозчинною у шлунку.

Дієта при холециститі повинна бути заснована на продуктах, які легко перетравлюються і не вимагають великої кількості жовчі, оскільки її може бути недостатньо через неправильне функціонування жовчного міхура.

Дотримуючись дієти тривалий час, робота органів травлення налагодиться і буде можливий перехід на звичайне харчування.