Дієта при хворобі Паркінсона - правильне харчування

Хвороба Паркінсона носить хронічний характер і зумовлена збоями у передачі нервових імпульсів до м'язових тканин. Виявляється втратою контролю за власними рухами, порушеннями в роботі щелепно-лицьових та інших м'язів організму. Оскільки лікування лише полегшує перебіг хвороби, але не здатне запобігти її розвитку, правильна дієта при хворобі Паркінсона має стати способом життя, а не тимчасовим обмеженням. Деякі деталі потребують узгодження з лікарем.

Прийом ліків

Для полегшення симптомів можуть призначатися "Леводопа", "L-дофа", "Мадапар", "Мідокалм" та інші лікарські препарати. Зазвичай їх приймають 3-4 десь у день. При вживанні їжі, що містить білки, всмоктування ліків із кишечника в кров уповільнюється. Тому приймати таблетку потрібно за годину до їди, або через дві години після їди. Або скласти меню таким чином, щоб продукти, що не містять білків, увійшли в денний раціон, а багата на білки їжа припадала на вечірній прийом.

Особливості харчування

Побічні ефекти препаратів та наслідки самої хвороби потребують особливого підходу у складанні меню.

Це може бути викликано певним препаратом і припиняється після його заміни іншим. Також лікар може призначити спеціальні ліки для усунення цього симптому. Додатково потрібно дотримуватись певних правил:

є часто й потроху;
для нейтралізації ранкової нудоти, з'їсти парочку крекерів у ліжку. Можна замінити їх на інші продукти, що містять білки - скибочка сиру або відвареного м'яса;
відмовитися від цитрусових та напоїв, що містять їх, оскільки це може спровокувати напад нудоти;
пити воду та напоїмаленькими ковтками, і краще в проміжках між їдою;
вживати солодкі напої (протипоказано при цукровому діабеті та підвищеній вазі);
відмовитися від смаженого, жирного та солодкого;
щоб зменшити запах, що походить від їжі, вживайте її не в гарячому вигляді, а кімнатної температури;
не займатися активною фізичною діяльністю після їди;
не можна чистити зуби відразу після закінчення їжі.

Труднощі при ковтанні

У таких випадках важко ковтати жорстку, смажену їжу. Тому при хворобі Паркінсона потрібно дотримуватися правильного харчування. Бажано кожну порцію їжі запивати невеликою кількістю рідини. І краще віддати перевагу м'яким, напіврідким стравам, подрібнюючи всі продукти:

різні каші, суп-пюре;
овочі та фрукти відварювати або запікати;
сирі фрукти є, зрізавши з них шкірку, окремо від інших страв, щоб не викликати бродіння;
молоко та кисломолочні продукти, йогурти та морозиво;
м'ясо вживати у вигляді тушкованих котлет, фрикадельок або запіканок.

Не можна:

горіхи та насіння;
сухе печиво, хрусткі кондитерські вироби;
піджаристу яєчню, смажену картоплю;
довгі спагетті – їх краще замінити на макарони.

Порушення дрібної моторики рук

Хворим важко здійснювати дрібні рухи пальцями, що ще посилюється тремтінням рук. Вони не можуть схопити дрібні предмети, наприклад столові прилади. Тому потрібно збільшити розмір предметів:

обмотати ручки ложки, виделки та чашки смужками тканини для збільшення їх товщини;
пити воду та інші напої через трубочку;
для зручності зачерпування застосовуватиспеціальні гаджети – ложку з вигином, тарілку з нахилом.

Є частим наслідком хвороби через порушення перистальтики кишечника. Тому необхідно пити не менше двох літрів чистої води на день (компоти, чай та інші напої не враховуються). Також потрібно вживати продукти, багаті на клітковину: овочі, свіжі фрукти та ягоди, бобові, каші з цільного зерна, рис, висівки, різну зелень.

У цій ситуації допоможуть регулярне виконання нескладних фізичних вправ та прогулянки на свіжому повітрі. Можна виконувати масаж живота рухами, що погладжують, по ходу годинної стрілки. Іноді можна прийняти проносне.

Контроль ваги

Вагу потрібно вимірювати 1-2 рази на тиждень. Якщо хворому призначені стероїди чи діуретики, потрібно зважуватись щодня. Постійна втрата або збільшення у вазі є приводом для звернення до лікаря, який допоможе скоригувати раціон.

Хворий може худнути через втрату апетиту, спричинену депресією, а також погіршенням нюху та смаку. Причинами можуть бути нудота та фізичні незручності під час їди. Щоб збільшити м'язову масу, необхідно підвищити калорійність дієти з огляду на те, що в нормі середня людина витрачає близько 2500 калорій на день. За порадою лікаря можливий прийом харчових добавок, що випускаються у вигляді напоїв чи вітамінів.

Буває й прямо протилежна проблема — коли хворий відчуває нав'язливе бажання поїсти та набирає зайву вагу. Для дотримання балансу між отриманням необхідної кількості калорій і рятуванням від зайвих кілограмів при хворобі Паркінсона, потрібно дотримуватися правильної дієти.

Профілактика остеопорозу

Хвороба Паркінсона виникає у людей 40-70 років. У цьому віці кістки стають крихкими, авнаслідок хвороби збільшується ризик падіння та переломів. Тому необхідний прийом кальцію, магнію та вітамінів D та K. Вітамін D також виробляється під впливом сонячних променів, що робить особливо необхідними піші прогулянки у сонячний день.

Рецепти висококалорійних страв для збільшення ваги

Застосовуються лише у разі прогресуючої втрати ваги та після консультації лікаря.

Пудінг

Одна порція становить півчашки та містить 250 калорій.

пудинг швидкого приготування – 1 пачка;
незбиране молоко - 2 чашки;
сухе молоко - ¾ чашки;
рослинна олія - 2 ст. л.

Ретельно змішати у блендері всі інгредієнти та розлити по формах.

Шоколадний коктейль

В одній порції – 1090 калорій.

жирні вершки - півчашки;
шоколадне морозиво - півтори чашки;
шоколадний сироп - 3 ст. л.;
арахісова паста - 3 ст. л.

Ретельно збити усі продукти у блендері.

Молочний коктейль

В одній порції – 550 калорій.

готовий молочний коктейль – 1 пляшка;
молоко - 1 чашка;
морозиво - 1 чашка.

Усі інгредієнти змішуються у блендері.

Народні методи лікування

Застосовуються на додаток до основних засобів лікування:

Щодня вранці випивати склянку липового чаю на голодний шлунок. Один місяць пити – один місяць відпочивати, і так протягом одного року;
Протягом трьох місяців пити чай із материнки;
30 г звіробою заварити склянкою окропу і дві години настоювати в термосі. Процідити і випити протягом дня три прийоми. Приймати настій протягом 45 днів, потімзробити перерву на місяць. Після цього повторити курс;
1 склянку вівса залити літром води та наполягати протягом 8 годин. Після цього кип'ятити протягом 30 хв. Зняти з вогню, і через 12 годин процідити. Долити води до досягнення обсягу 1 літр і приймати по півсклянки тричі на день. Пити місяць за один, як і липовий чай;
Подрібнену голівку часнику добу наполягати у склянці соняшникової олії, збовтуючи суміш кожні 4 години. Після чого вичавити в неї лимон. Пити по 1 ч. л. тричі на день до їди протягом трьох місяців. Потім зробити перерву на місяць і повторити курс.