Дієта при переддіабеті, харчування та меню на тиждень

Зміст

Переддіабет говорить про те, що рівень цукру в крові організму людини набагато вищий за норму. Якщо не змінити спосіб життя і не повернути його в норму, далі розвивається цукровий діабет, виникають серцеві захворювання, порушується зір, збої в нервовій системі, хворіють нирки. Велике значення має дієта під час переддіабету.

У кого може бути переддіабет та його симптоми

На це захворювання можуть страждати люди, у яких:

є зайва вага;
при малорухливому способі життя;
у когось у роді була ця хвороба;
шкідливі звички.

Особливих симптомів переддіабету немає, але не варто ігнорувати такі ознаки:

часто мучить спрага;
сечовипускання теж прискорене;
постійно хочеться їсти;
можливе помутніння зору;
порушується сон;
свербить шкіра;
можливе різке зниження ваги;
виникнення в нічний час судом та лихоманки;
часті болі в ділянці голови.

За найменших підозр, краще звернутися до лікаря, що допоможе в майбутньому уникнути не тільки переддіабету, але й інших ускладнень.

При переддіабет не можна їсти:

Солодощі та випічку, придбані в магазині. Для тих, хто не уявляє і дня без солодкого, його можна замінити натуральним гірким шоколадом, в якому 70% какао.

Бажано відмовитись повністю від вживання цукрового піску, меду, фруктози.
Скоротити прийом борошняних виробів, у складі яких можна зустріти пшеничне борошно.
Відмовитися від мюслі та пластівців із кукурудзи, оскільки вони містять цукровий пісок.
Їжу, багату на жири, таку як м'ясо, м'ясні сардельки, риба та інше.
Жирні продукти з молока, плавлені та м'які сири, вершкове масло. Дозволяється сир, жирність якого не перевищує 2%.
Виключити з раціону фаст-фуди та будь-яку продукцію з напівфабрикатів.
Ягоди солодкі, також такі фрукти, як дині, виноград, банани.
Овочі, що містять крохмаль та боби.
Соки.
Десерти, які пройшли процес пастеризації.
Яєчні жовтки, тому що в них міститься велика кількість холестерину.

Якщо міняти харчування, то рекомендуються такі продукти:

Основною частиною правильного харчування повинні стати овочі, особливо ті, в яких мало вуглеводів – кабачок, капуста, огірок, топінамбур.
Несолодкі фрукти – ягоди, бажано у свіжому вигляді, яблука, дуже корисна айва.

Морепродукти, нежирна риба.
Продукти, які містять необроблені злакові культури, також висівки.
Бажано використовувати такі приправи, як мускатний горіх, цибуля, кориця і часник.
М'ясо з птахів і молоде теля.
Нежирні молочні продукти.
Білка яйця.
Легкі сири.
Допустима випічка, але тільки домашня, з використанням дозволених компонентів і обов'язково із замінником цукру.

Страви повинні бути приготовані такими варіантами:

Методом варіння.
На водяній бані.
Запіканням.
Іноді продукти можна гасити, але при цьому використовувати мінімум олії.
Якщо смажити, то тільки на антипригарній поверхні і без олії.

Норма хімічного складу при переддіабет

При переддіабетній дієті добовий хімічний склад має бутитаким:

2200-2400 – калорій;
від 85 до 90 грам – білків;
близько 80 грам – жирів;
від 300 до 350 грам - вуглеводів;
2 літри - рідини;
від 6 до 8 грамів – кухонної солі;

1,5 міліграм – вітаміну B1;
2,2 міліграм – вітаміну B2;
0,4 міліграм – вітаміну A;
100 міліграм – вітаміну C;
18 міліграм – вітаміну PP;
3,9 міліграм – калію;
3,7 міліграм – натрію;
0,8 міліграм – кальцію;
15 міліграм – заліза;
1,3 міліграм – фосфору.

І тут добова норма така:

1500-1600 - калорій;
від 70 до 80 грам - білків;
близько 70 грам - жирів;
близько 150 грам - вуглеводів;
1,5 літра – рідини;

3-4 грами - кухонної солі;
1,1 міліграм – вітаміну B1;
2,2 міліграм – вітаміну B2;
0,4 міліграм – вітаміну A;
150 міліграм – вітаміну C;
17 міліграм – вітаміну PP;
3,9 міліграм – калію;
3 міліграм-натрію;
1 міліграм – кальцію;
35 міліграм – заліза;
1,6 міліграм – фосфору.

Дієтичне меню

Знаючи добовий хімічний склад, можна скласти меню на тиждень самостійно, скориставшись цими рекомендаціями:

З борошняних виробів можна хліб із борошна пшеничного другого сорту, житнього, висівкового, нездобне печиво та будь-яка інша випічка, до складу якої не входить цукор, а її основа – грубе борошно. У поодиноких випадках – макарони, але вони теж мають бути з грубих сортів пшениці. У жодному разі не варто балувати себе здобною аболистковою випічкою, а також макаронами з борошна вищих сортів.
На перше можна приготувати суп або на овочевому бульйоні. Не рідше ніж двічі на тиждень легенький супчик на слабкому бульйоні з грибів, м'яса чи риби. Не можна робити бульйон дуже наваристим і жирним. Також не використовувати вермішель чи локшину.

М'ясні страви можна готувати з молодого теляти, яловичини, кролика, птиці, але тільки індичка та курка. Цей продукт вживати у вареному вигляді, іноді – тушкованому. Дозволяється також докторська ковбаса та сардельки з курячого м'яса. Іноді дозволяється побалувати себе відвареною язиком або печінкою. Категорично заборонено вживати м'ясо свиняче, куряче, качине, будь-які копченості та у вигляді консервів.
Для страв із риби використовувати лише нежирні сорти – щуку, хека, мінтаю, пікшу, судака, тріску. Їх можна їсти, як у відвареному, так і в запеченому вигляді. Коли робити вибір на консервах, то лише у томатному чи власному соку. Не рекомендується ікра, жирна, копчена, солона риба.
З молочних продуктів – молоко, сир, кисломолочні – це все має бути якомога меншою жирністю. Також сметану та несолоний сир сирний – раз на сім днів.
Для страв бажано використовувати такі крупи, як гречку, перловку, вівсянку та ячну. Намагатися уникати манки та каш швидкого приготування.
Овочі - картопля - у мінімальних дозах, тільки варена і запечена. Трохи дозволяється моркви, зеленого свіжого горошку та буряків. Інші ж скільки завгодно, особливо корисні в даному випадку - капуста, кабачки, гарбуз, листя салату, баклажани, помідори. У жодному разі — мариновані та солоні овочі.
Для любителів десертів – фрукти, в яких мінімум цукру як у сирому, так і в запеченому вигляді.Фруктові желе, пюре, мус, компот, кисіль. Якщо якісь інші солодощі, то лише ті, що приготовані на основі цукрових замінників.
Крім цукру, потрібно уникати меду, родзинок, фініків, морозива та варення з джемами.
Для страв можна подавати томатні або молочні соуси, які приготовані самостійно, також нежирну підливу. Раз на сім днів дозволяється трохи хрону, перцю та гірчиці.

Дієта при переддіабеті грає дуже важливу роль, а меню, складене на власний розсуд з допустимих продуктів, тільки порадує своєю різноманітністю. Звичайно, перед початком його застосування, бажано порадитися з лікарем.

Дієта та фізичні вправи

Ефективним лікуванням переддіабету вважається дієтичне харчування з мінімальними фізичними вправами. Для цього не потрібно відвідувати тренажерні зали, а просто виділити 30 хвилин на день на пішу прогулянку, повільне катання на велосипеді або повільну пробіжку.

Звичайно, якщо вибрати перший варіант, то в цьому випадку краще прогулятися щонайменше одну годину. Бажано їх чергувати.