ДІЄТИ ВІД ДІЄТОЛОГІВ - Дієта доктора Волкова
Дієти, складені професійними дієтологами, докторами та фахівцями в галузі медицини. При будь-якій дієті для схуднення завжди пам'ятайте про необхідність споживання достатньої кількості білка, оскільки його нестача пригнічує на всі функції організму і погіршує настрій. Будь-яку з дієт слід застосовувати, порадившись попередньо з дієтологом або своїм лікарем. Не ризикуйте своїм здоров'ям!
Дієта Волкова
Дві тисячі років тому китайці навчилися визначати вплив того чи іншого продукту на кров людини: як змінюється швидкість висихання краплі, колір. Повіці у п'ятнадцятому схожі досліди проводили японці. До речі, саме в Країні сонця, що сходить, народилося крилате: "Людина - це те, що він їсть". Буває їжа, яка щось дає організму, та їжа, яка відбирає – енергію, здібності, можливості. Цій тезі приблизно стільки ж років, скільки самій медицині. Їжа забезпечує організму життя, приводить у дію всі органи та системи. А те, що в результаті відбувається, відбивається на складі крові. Виходить, що кровоносна система - це тотальна система підслуховування і підглядання за всіма реакціями, що відбуваються в людському тілі.
Перш ніж почати на нас працювати, продукти переробляються в шлунку, поділяючись на амінокислоти, жирні кислоти, глюкозу, мікроелементи і таке інше. У процесах беруть активну участь бактерії, що живуть в кишечнику. Чим більше їжа відповідає цим бактеріям, тим якісніше вони її перетравлюють. І наше завдання – допомогти їм: розумно вибрати продукти, правильно їх приготувати. Причому починати потрібно на першій стадії травлення, а саме - в роті. Коротше кажучи, навіть жувати слід раціонально.
Сьогодні існує кілька типівдослідження взаємовідносин крові та продуктів: реакція імуноглобулінів, реакція клітин крові та реакція крові як системи. На реакції клітин будуються аналізи англійської фірми NuTron та української "Гемокоду". Сам Волков до 1998 користувався результатами реакції імуноглобулінів, а після винаходу нової технології перейшов на аналіз крові як системи. Вирішив, що це логічніше. Так повернімося до роздільного харчування. Просто саме цей спосіб їди найкраще підходить під устрій людського організму. Кожен продукт потребує певного режиму травлення. Для овочів підходить один, для кисломолочних – інший. Продукти зі схожими "технологіями внутрішньої обробки" можна спокійно поєднувати. А якщо режими "підходять" з точністю до навпаки, немає жодного сенсу запускати їх одночасно. Організм просто зависне, не розуміючи, чого від нього хочуть". Система роздільного харчування не означає, що нам не судилося більше з'їсти м'яса з овочами. Існує поняття "святкова їжа" - якась можливість відірватися. Щоправда, Волков каже, що це завжди погана і важка їжа і після неї добре не буває, але куди ж без свят?» У традиціях усіх часів і народів урочистості завжди були жорстко регламентовані, і нікому на думку не спадало влаштовувати їх щотижня. п'ять-шість разів на рік. Волківське дослідження - штука досить дорога, особливо якщо грати за правилами і повторювати аналіз раз на 4-5 місяців (організм все-таки живий, має право на будь-які зміни). серйозні проблеми зі здоров'ям, на ліки він все одно витрачає більше.
"Не можна" за доктором Волковим: 1. Не можна консерви. Це спочатку їжа для виживання, а не кожен день. Вона не має взагалі жоднихпереваг перед свіжою, крім терміну зберігання. Це відноситься не тільки до шпротів і кукурудзи в баночці, але і до соків - їх теж потрібно пити свіжими. 2. Не можна тушковане м'ясо та рибу. Це та сама консервована тушонка, тільки без банки. Під час гасіння свіжий продукт руйнується як структура. М'ясо та рибу можна готувати на пару, на грилі, в духовці, на відкритому вогні - плюс солити, в'ялити і в крайньому випадку варити. 3. Не можна бульйон (ні рибний, ні м'ясний) - у ньому концентрат всього "нецікавого", що міститься в цих продуктах. Це сильний подразник шлунка. Єдиний виняток – курячий бульйон для відновлення сил після тяжкої хвороби. 4. Не можна нічого смажити на олії: нерафінована олія холодної вичавки на сковорідці горить, а рафінована - абсолютно безглуздий продукт. 5. Не можна копчене (особливо в заводських умовах) - це знову ж таки мертва їжа тривалого зберігання. 6. Не можна молоко. Це їжа для дитинчат корови. 7. Не можна пити одночасно з їжею нічого, окрім води та зеленого чаю – та й то потроху. Чорний чай, кава, сік - або за півгодини до їжі, або через годину після, інакше травлення двічі спрацьовує на ту саму їжу. Алкоголь бажано не вживати зовсім, але якщо вже хочеться. Міцні напої краще після їжі, а вино – окремо, із фруктами. 8. Не можна газовану воду, хай навіть мінеральну. З неї видалено кисень. А вода – це така структура, яка має його набрати. Значить, потрапивши всередину, вона набере його там, що зовсім не корисно.