Дієтична піца
Піца є традиційною італійською стравою, що користується популярністю у всьому світі. Зараз серед прихильників здорового харчування популярна дієтична піца. Вона навіть може бути низькокалорійною. Як таке можливо?
Дієтичну піцу можна приготувати на тонкому тісті або без тесту.
Прочитайте кілька рецептів.
Дієтична піца рецепт (базовий):
Приготування: білки збиваємо в піну з сіллю, додаємо жовтки, висівки, підсолоджувач, спеції.
Вимішуємо тісто як для млинців, печемо на плоскому листі протягом двадцяти хвилин при температурі 180 градусів.
Овочі та м'ясо для піци готуємо окремо, у фіналі запікаємо все протягом кількох хвилин.
Дієтична піца з сиром:
Приготування: беремо сир «Фітнес» 15%, двісті грам помідор-чері, сто грам чорних оливок без кісточок, один болгарський перець.
Томати, болгарський перець перцем ріжемо, готуємо в мікрохвильовій печі дві хвилини при температурі 180 градусів. Сир трьом на тертці, оливки ріжемо. Томати, перець викладаємо на корж, посипаємо сиром. Запікаємо в мікрохвильовій печі три хвилини до розплавлення сиру.
Дієтична піца з грибами:
Приготування: беремо двісті грамів нежирного сиру, печериці, чорний перець, білу цибулю (1 штука), томатна паста, спеції.
Печериці готуємо на пару, цибулю ріжемо кільцями, трохи обсмажуємо на оливковій олії. Викладаємо на корж гриби, цибулю, посипаємо сиром, запікаємо в мікрохвильовій печі до розплавлення сиру.
Дієтична піца з куркою:
Приготування: беремо двісті грамів вареної курячої грудки, двісті грамів томатів, чорні оливки, сир, 1 ст.л.пюре з авокадо, один болгарський перець.
Перець, томати готуємо в мікрохвильовій печі до м'якого стану. Корж змащуємо пюре завокадо, викладаємо на корж порізану кубиками курячу грудку, овочі, сир. Запікаємо в мікрохвильовій печі до розплавлення сиру.
Дієтична низькокалорійна піца:
Приготування коржів: беремо склянку борошна грубого помелу, чотири білки, одне ціле яйце, розпушувач, трохи солі, крапля підсолоджувача. Збиваємо яйце та білок, додаємо борошно, вимішуємо тісто. Печемо піцу на плоскому деку в духовці при температурі 180 градусів протягом двадцяти хвилин. Начинку вибираємо будь-яку: курка, овочі тощо.
Мексиканська дієтична піца:
Беремо один болгарський перець, три авокадо, два томати, чорні оливки, 1/2 банки консервованої квасолі, нежирний сир.
Приготування: робимо пюре із авокадо з томатами, перець нарізаємо соломкою. Корж мажемо пюре, також кладемо на нього квасолю, оливки, солодкий болгарський перець, тертий сир і запікаємо три хвилини до розплавлення сиру.
Дієтична піца з креветками:
Беремо двісті грамів креветок, пучок кропу, трохи нежирного сиру, оливок.
Варимо креветки, викладаємо на їх тісто, оливки, тертий сир, запікаємо до розплавлення сиру. Посипаємо пиріг кропом.
Вегетаріанська дієтична піца:
Беремо сто грам соєвого сиру тофу, сто грам чорних оливок, червона цибулина, авокадо, два томати, базилік.
Тофу, авокадо, томати подрібнюємо блендером. Намазуємо цю пасту на корж, зверху кладемо оливки, цибулю, порізану кільцями, базилік. Запікаємо піцу в духовці п'ять хвилин за температури 200 градусів.
Сирна дієтична піца:
Для тесту необхідні: двісті грам нежирного сиру, одне яйце, дві столові ложки кукурудзяного крохмалю, дві столові ложки вівсяних висівок, чверть чайної ложки розпушувача.
Для начинки: томати, печериці, болгарський перець,цибуля, варене куряче філе, низькокалорійний сир.
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Сир з'єднуємо з яйцем, додаємо крохмаль, висівки, перемішуємо. Тісто по консистенції має бути схоже на густе тісто для оладок.
Виливаємо тісто на антипригарну форму для випікання. Цибулю чистимо, дрібно ріжемо. Томати ошпарюємо окропом, охолоджуємо у воді, знімаємо шкіру. Ріжемо тонкими кружальцями. Перець звільняємо від насіння, миємо, дрібно ріжемо. Печериці чистимо, миємо, ріжемо пластинами. Відварене філе ріжемо кубиками. На тісто викладаємо цибулю, перець, м'ясо, гриби, томати, зверху – тертий сир. Випікаємо піцу п'ятнадцять хвилин.
Дієтична піца з борошна грубого помелу:
Для тесту нам потрібні: одна склянка борошна грубого помелу, чотири білки, одне яйце, одна чайна ложка розпушувача, щіпка солі.
Для начинки нам знадобляться: сто грамів сиру тофу, сто грамів чорних оливок, одна штучка червоної цибулі, одне авокадо, два томати, базилік.
Приготування: збиваємо яйце міксером, чотири білки, додаємо борошно, сіль, розпушувач, замішуємо тісто. Випікаємо корж на деку при температурі 180 градусів протягом двадцяти хвилин. Беремо сир тофу, м'якуш авокадо, томати без шкірки, подрібнюємо блендером. Пастою, що вийшла, мажем корж. Поверх шару викладаємо кружки оливок, цибулинні кільця, листя базиліка. Випікаємо піцу протягом п'яти хвилин при 200 градусах.
Дієтична піца без тіста:
Для її приготування нам знадобляться: два цукіні, дві столові ложки домашнього кетчупу, дві столові ложки нежирної сметани, сто п'ятдесят грамів вареної курячої грудки, два томати, вісім печериць, десять корнішонів, сто п'ятдесят грамів низькокалорійного сиру.
Для приготування соусу ошпарюємо свіжі томати, знімаємо шкіру. Подрібнюємо їхблендером, відварюємо на слабкому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин, потім додаємо приправи (перець, сіль, трохи цукру, оцту, базиліка), кип'ятимо десять хвилин.
Деко застилаємо папером для випікання. Цукіні миємо, обрізаємо кінчики з обох боків, нарізаємо вздовж тонкими пластинками.
Вистилаємо ними деко, маємо внахлест, трохи солимо. Змащуємо цей шар кетчупом та сметаною. По черзі викладаємо порізане м'ясо, корнішони, нарізані тонкими кружальцями, платівки печериць, кружечки помідорів.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, поміщаємо туди лист з піцою. Через тридцять хвилин натираємо на терці низькокалорійний сир, посипаємо їм піцу, смажимо сім хвилин.