Дієтичний кекс рецепти приготування

Кекси дієтичні: рецепти приготування

Десерт, що розглядається, не є дуже низькокалорійним. Однак його помірне споживання ніколи не зашкодить вашій фігурі.

Щоб зробити класичний дієтичний кекс, необхідно придбати:

сметану легку 10% жирності - 1 склянка;
борошно з пшениці 1 або 2 сорти - 1 склянка;
яйце невеликих розмірів - 2 шт.;
цукор коричневий - 1 склянка (можна використовувати цукрозамінник);
сіль морську - 1 щіпка;
розпушувач для тіста - 5 г;
ванілін - за бажанням.

Місимо основу

Як готувати кекси дієтичні? Рецепти таких виробів потребують ретельного замісу тіста. Спочатку яєчні жовтки сильно розтирають із коричневим цукром. Далі до них додають легку сметану 10%. Перемішавши компоненти, приступають до обробки білків. До них всипають щіпку солі і сильно збивають. Стійку піну, що вийшла, також викладають до жовткової маси, куди згодом всипають борошно з розпушувачем.

Формуємо та випікаємо десерт у духовці

Розглянутий дієтичний кекс можна випікати як великого вироби, а можна робити з допомогою дрібних формочек. У будь-якому випадку посуд слід ретельно змастити соняшниковою олією. Далі в неї викладають тісто, яке відразу відправляють у розігріту духовку.

Якщо ви вирішили зробити великий кекс, готувати його в духовці слід близько 55 хвилин. Якщо ж ви використовуєте невеликі форми, що десерт буде випечений після 25 хвилин.

Також слід зазначити, що можна випікати дієтичний кекс у мікрохвильовій печі. Для цього готове тісто викладають у керамічну або скляну кружку. Її ставлять у НВЧ-піч, включену на повну потужність, а через 5-7 хвилин виймають. За цей час основа має піднятися і повністю пропікатися.

Подання до столу

Дієтичний кекс, приготований за описаним вище рецептом, бажано вживати в холодному вигляді. Робити це слід разом із зеленим чаєм або якимось іншим напоєм для схуднення.

Готуємо смачний десерт із вівсянки та яблук

Вівсяні кекси дієтичні вважаються низькокалорійними. При цьому вони завжди залишаються дуже смачними та поживними.

Як приготувати такий десерт? Для його реалізації нам знадобляться такі інгредієнти:

яблука солодких сортів - 5 невеликих шт.;
пластівці вівсяні – близько 1,5 склянки;
знежирений йогурт або натуральний кефір 1% - приблизно 100 мл;
яйце невелике - 1 шт.;
горіхи волоські – не більше 30 г;
соняшникова олія – близько 20 мл;
сік лимона – 1 велика ложка;
сода столова – 1 десертна ложка;
ванілін та мед – застосовувати за своїм смаком.

Приготування вівсяного тіста

Щоб зробити основу для таких кексів, слід насамперед обробити вівсяні пластівці. Їх викладають у кавомолку та подрібнюють до стану борошна. Далі до них додають столову соду та ванілін.

Також окремо збивають куряче яйце. Його додають до знежиреного йогурту або кефіру, а потім вливають олію та мед за смаком. Що стосується солодких яблук, їх очищають від шкірки і нарізають скибочками. Якщо є бажання, їх можна натерти на великій тертці. Також їх збризкують лимонним соком.

Після описаних дій всі інгредієнти з'єднують. У молочно-яєчну масу викладають вівсяне борошно і додають яблука. Усі компоненти ретельно заважають. При цьомуодержують не дуже густе тісто.

Як формувати та випікати?

Готувати такі незвичайні дієтичні ласощі слід у заздалегідь підготовлених формах. Їх ретельно змащують маслом, а потім викладають тісто, що вийшло, з вівсяного борошна. Зверху кожен напівфабрикат посипають волоськими горіхами, які попередньо обсмажують та подрібнюють у велику крихту.

Випікати такий десерт у духовці слід за 180 градусів протягом 17-24 хвилин.

Подаємо до столу

Як тільки вівсяні кекси з яблуками приготуються, їх акуратно виймають із форм. Для цього виробу слід обережно підчепити вилкою.

Випечений десерт можна вживати і в гарячому, і холодному вигляді. Він виходить досить низькокалорійним, тому що не містить кулінарних жирів і цукру в чистому вигляді. Завдяки наявності яблук і меду такий кекс має особливий смак і аромат. Більше того, він дуже корисний для шлунково-кишкового тракту.

Робимо дієтичні кекси з сиру

Сир, особливо знежирений, є не тільки дієтичним, а й корисним продуктом, в якому багато кальцію, вітамінів групи Б та інших елементів. Використовуючи такий інгредієнт, ви отримаєте дуже смачний та поживний десерт та збережете свою витончену фігуру.

Отже, щоб зробити дієтичні сирні кекси, необхідно підготувати:

крупу манну – близько 100 г (додавати на розсуд);
куряче яйце не дуже велике – 1 шт.;
лимон невеликого розміру – 1 шт.;
сир знежирений – приблизно 400 г;
розпушувач тіста – близько 5 г;
цукор дрібний коричневий - 1 склянка (за бажанням можна використовувати цукрозамінник).

Місимо сирне тісто

Дієтичні сирні кексиготуються легко та просто. Спочатку у глибокий посуд викладають весь знежирений сир, який ретельно перетирають до однорідної консистенції. Також до нього додають більшу частину цукру (приблизно 3/4 склянки).

Що стосується лимона, то його добре миють і нарізають не дуже товстими кружальцями прямо разом з цедрою. Далі весь цитрусовий фрукт подрібнюють у блендері до пюреподібної консистенції.

Лимонну масу, що вийшла, змішують з заздалегідь перетертим сиром. Після цього до них додають цукор, що залишився, збите виделкою куряче яйце і столову соду. Всі інгредієнти добре перемішують.

Домогшись абсолютної однорідності, до основи поступово всипають борошно пшеничне. При цьому її не забувають обережно перемішувати ложкою. Наприкінці приготування тісто має трохи попасти, а також стати м'яким і «кошлатим» на дотик.

Як правильно формувати та готувати в духовці?

Як і в попередніх випадках, десерт, що розглядається, можна готувати і у великому посуді, і в маленьких формочках. Їх попередньо змащують соняшниковою олією або вистилають спеціальний пекарський папір. Далі у посуд викладають сирне тісто.

Після формування десерту його відправляють у духовку. Час приготування великого кексу становить близько 1 години, а невеликих виробів – 20-27 хвилин.

За дотримання всіх рекомендацій рецепту ви повинні отримати рум'яний і пишний десерт. Як в охололому вигляді, так і в гарячому стані такі ласощі повинні мати особливу пухкість. Це пов'язано з тим, що воно містить сир і манну крупу.

Як подавати до чаю?

Сирні кекси – дуже смачні та корисні. Незважаючи на низьку калорійність, їх дуже полюбляють діти. Подавати такий десерт до сімейного столу слід разоміз зеленим чаєм. Якщо ви не сидите на дієті, то кекси з сиру можна прикрасити цукровою пудрою, глазур'ю та іншими кондитерськими елементами. Це зробить ваші ласощі більш апетитними і святковими.