Дитяче печиво на сухому молоці рецепт з покроковими фото
Кулінарний майстер-клас: покроковий фоторецепт як приготувати смачне дитяче печиво на сухому молоці.
Упевнені, одного разу спробувавши, невагоме дитяче печиво припаде до душі багатьом любителям домашньої випічки.
Інгредієнти:
- борошно - 150 г;
- сухе молоко - 150 г;
- цукор - 50-70 г;
- яйця - 2 шт.;
- вершкове масло - 100 г.
Покрокове приготування з фото
1. Яйце збиваємо вручну віночком або міксером з цукровим піском - достатньо добитися легкої піни. Цукор, щоб структура готових виробів вийшла максимально тонкою, вибирайте дрібний-дрібний або замініть його цукровою пудрою.
2. Потім додаємо порцію сухого молока, яке в рецепті відіграє головну роль і не підлягає заміні. Завдяки цьому компоненту печиво набуває теплого, вершково-молочного присмаку. Продовжуємо замішувати до густого та в'язкого стану.
3. В окремому ковші розтоплюємо брусок вершкового масла, трохи остуджуємо - переливаємо жовтий склад у миску і перемішуємо, видаляючи великі згустки. Зупиняємось при гладкій, однорідній консистенції.
4. Просіюємо через дрібне сито пшеничне борошно - працюємо відразу над мискою. Дозування борошна може відрізнятися - необхідно довести тісто до шовковистої, без грудок, але липкої текстури.
5. На промаслений пергамент викладаємо "острівці" тіста - використовуємо кондитерський шприц або звичайну десертну ложку. Якщо тісто рідке, можна на листі залишити великі краплі, своєрідні зигзаги. А якщо тісто щільніше, пластичне, то легко скочувати вручну кульки, коржики, джгути. Конфігурація майбутнього дитячогопечива - на розсуд пекаря. У нашому прикладі заготовкам надає довгасту, а також круглу форму. Заздалегідь прогріваємо духовку до максимуму, знижуємо температуру до 180 градусів і випікаємо приблизно 10-12 хвилин.
6. Остудивши, дитяче печиво злегка «припудрюємо» - зберігаємо в скляних ємностях, подаємо з молоком, какао, улюбленими кисломолочними напоями.