Дитячі - мюслі для найменших,
«Дитячі» мюслі для найменших
Не молоком єдиним
За останні роки уявлення про організацію першого прикорму істотно змінилися. Зрушили терміни його введення, а меню немовлят стало різноманітніше завдяки продуктам промислового виробництва. В Україні організація вигодовування дітей першого року життя регламентується наказом №149 МОЗ України «Клінічний протокол спостереження за здоровою дитиною».
Введення прикорму обумовлено особливостями метаболічних процесів організму дитини та ступенем зрілості його шлунково-кишкового тракту. Продукти та страви прикорму, одержувані дитиною, стимулюють ферментативну та секреторну діяльність травного тракту, моторну функцію кишечника, розвиток жувального апарату та формування харчових смакових звичок. З введенням у раціон нових для дитини продуктів починає змінюватися склад мікрофлори кишечника, в якій знижується рівень біфідобактерій та збільшується частка аеробної флори.
Згідно з концепцією Всесвітньої організації охорони здоров'я (2002 р.), дітям, які перебувають виключно на грудному вигодовуванні, рекомендується вводити прикорм не пізніше шостого місяця життя.
При неповноцінному харчуванні матері-годувальниці або проблемах стану здоров'я дитини (недостатня маса тіла, залізодефіцитні стани, функціональні порушення кишечника та інші) прикорм вводиться раніше. Як перший прикорм багато сучасних мам віддають перевагу продуктам промислового виробництва, які готуються відповідно до спеціально розроблених санітарно-епідеміологічних вимог, стандартів безпеки та обов'язкових.контролем якості. Виробництво такої продукції відповідає вимогам міжнародних стандартів, насамперед Codex Alimentarius Commision of FAO/WHO та директивам Європейського Союзу. Очолюють великий асортимент таких продуктів дитячого харчування каші.
Вітамінні каші
Як перший прикорм для шестимісячної дитини ідеально підходять однокомпонентні каші. Каші з інших круп та змішані вводяться після того, як малюк спробував кожну з цих круп окремо – після восьми-дев'яти місяців.
Мюслі як суха розчинна суміш
З широкого асортименту зернових прикормів мами найчастіше вибирають розчинні каші та їхню альтернативу – мюслі. Мюслі є комбінованим продуктом, до складу якого включені цільнозернові пластівці злакових. Спочатку вони були розроблені на основі вівсяних пластівців з додаванням подрібнених зерен пшениці, ячменю, рису та жита. В основі їх приготування лежить теорія сироїдіння, згідно з якою термічно необроблена їжа має велику харчову цінність. Відомо, що цільне зерно злаків містить найбільшу кількість вітамінів групи В та мікроелементів. Ще корисніше мюслі роблять різні добавки з фруктів та горіхів: вони покращують смак, забезпечують насичення каші пектином, рослинними пігментами та мінеральними речовинами. Доповнюючи один одного, різні компоненти мюслі створюють комплексний продукт, що містить збалансовану кількість вітамінів та мінеральних речовин. Мюслі мають відносно велику кількість білка (10-13%), що відповідає збалансованому раціону харчування дитини.
Мюслі у звичному вигляді з розплющеними зернами, горіхами і шматочками фруктів дітям до трьох років давати не рекомендується, оскільки вони ще важкі для перетравлення шлунком.малюка, а зовсім маленьким навіть можуть травмувати слизову оболонку порожнини рота.
Введення в дитячий раціон мюслі дозволяє урізноманітнити меню дитини першого року життя, збалансувати її харчування, пробудити інтерес до самостійного поглинання їжі та створити позитивне ставлення до їжі в цілому. За оцінками експертів, порушення харчування та відмова від їжі зустрічаються у 25-35% дітей раннього віку, а показник виборчого апетиту сягає 60%. Ставлення до їжі формується у міру того, як дитина переходить від грудного годування до харчування із загального столу. Набута особливість харчової поведінки зберігається протягом усього дитячого віку. У різних дослідженнях у дітей із виборчим апетитом було встановлено знижене споживання практично всіх макро- та мікронутрієнтів. Хронічний дефіцит нутрієнтів у дітей із виборчим апетитом може стати причиною відставання у фізичному розвитку та порушення когнітивних функцій.
Мюслі: з особистого досвіду першого прикорму
Надія Гуменюк, 33 роки, Київ
Мені теж не терпілося урізноманітнити меню малюка дорослою їжею, але в мене булиінші міркування. Від батьків, з якими ми разом освоювали ази грудничкового плавання, я дізналася про спеціальне мюслі для дітей першого року життя.Ідея здалася дивною: які мюслі для беззубого ротика? Але виявилося, що мюслі для дітей виглядають як подрібнена суміш злаків, горіхів і фруктів. Звичайно, у мене передбачливо була припасена заповітна коробочка Baby Muesli з фруктами «Яблуко – банан» виробництва Bio-familia AG. Тож того ж дня ми ощасливили бабусю виглядом задоволеного немовля, яке смакує першу ложку мюслі у своєму житті.
Введення прикорму пройшло за всіма правилами.Юний гурман продовжував радувати всіх нас своїми здобутками, а бабусю - регулярним стільцем. У дев'ять місяців у його раціоні з'явилося мюслі Swiss Baby «Яблуко-груша», а замість іменинного торта на своєму першому однорічному ювілеї син скуштував мюслі Swiss Baby зі смаком ягід. Після свята мені довелося вийти на роботу, і я зрозуміла ще одну перевагу мюслі: вони легко готуються та зручно діляться на порції залежно від потреб дитини. Зазвичай я беру чотири столові ложки суміші, кладу в глибоку тарілку і заливаю їх 80 мл теплої води або молока. Органічні мюслі одночасно поживні, і приємні на смак. Але найголовніше – я впевнена в тому, що даю своєму синові найкраще, і він схвалює мій вибір чудовим апетитом та гарним настроєм.
Bio-familia виготовляє органічні мюслі та зміцнює сімейні цінності.
Мюслі «винайшли» у Швейцарії понад сто років тому.Тут же продовжують створювати нові покращені варіанти цього популярного продукту
Розповідають, що прогулюючисьв Альпах швейцарський лікар Максиміліан Бірхер-Беннер зустрів пастуха, який поділився з ним своєю їжею – кашею з перемеленої пшениці, меду, молока, ягід чорниці та полуниці. Рецепт цієї каші старому передав ще його дід. Пастух розповів, що харчуючись нею двічі на день, за своє сімдесятирічне життя не мав проблем зі здоров'ям. Лікар запропонував кашу, приготовлену за рецептом пастуха, пацієнтам шпиталю. І «гірська» страва допомогла відновити здорове травлення багатьом із них. Це було далекого 1900 року.
Мюслі розрізняються за термінами зберігання, термічної обробки та наявності консервантів. Натуральні мюслі складаються із природних харчових інгредієнтів. Сирі мюслі не проходять термічну обробку і містять механічно оброблені вівсяні пластівці, насіння, горіхи та сухофрукти. Для виготовлення запечених мюслі злакові змішують із натуральними соками, медом та запікають при низьких температурах. Запечені мюслі називаються гранолом або кранчем.
Органічні мюслі, сировина для яких вирощена без пестицидів і відповідає всім світовим стандартам, для такого роду продуктів харчування виробляє сімейна компанія Bio-familia AG, заснована 1954 року в самому серці Швейцарії. Гордістю компанії стало адаптоване до різних дитячих віком дитяче харчування Familia Swiss Baby. Мюслі рекомендується вживати дітям від шести місяців як перший прикорм, а далі - аж до шкільного віку - як поживний сніданок, збалансований перекус або легка вечеря для спокійного сну.Мюслі не вимагають варіння, тому всі корисні речовини в них зберігаються в незмінному вигляді. Вони не містять цукру, молочних інгредієнтів, штучних консервантів, ароматизаторів, барвників та інших хімічних добавок, що відлякують свідомихспоживачів. Батьки стали робити вибір на користь органічних мюслі, тому що Familia Swiss Baby зберігають у собі максимум вітамінів та мінералів, необхідних для зростання та розвитку малюка.