Докладні рецепти, як приготувати індичку в рукаві
Рецепт 1. Індичка з яблуками
Для маринування нам знадобляться:
Для запікання нам знадобляться:
- 2 яблука,
- 4 зубчики часник,
- рукав для запікання.
Етапи приготування:
1) М'ясо індички маринуємо за 2 години до запікання.
2) З яблук видаляємо серцевину. Усередину індички кладемо яблука. Яблук кладемо стільки, скільки їх вміститься. Після фарширування птиці яблуками, з'єднуємо ніжки індички і зв'язуємо їх чистою ниткою, що не фарбує.
3) Вставляємо індичку в рукав. Залишки яблук і кілька зубків часнику ріжемо, подрібнюємо і все поміщаємо також у рукав навколо індички. Коли індичка буде в духовці нудитися, з неї тектиме сік, всі соки та аромати в рукаві перемішаються.
4) Перед зануренням індички в рукав по всій її поверхні треба зробити ножем глибокі проколи, щоб спеції, яблучний смак і маринад краще її просочували.
5) Запікаємо індичку в духовці хвилин 40-50. Після того, як страва буде готова, її можна або розділити на порції або укласти красиво на тарілку цілком.
Дещо сухе індиче м'ясо яблука при гасінні його так розм'якшили, що воно просто тане в роті. Смак божественний!
До нього підійде як гарнір картопля і овочевий салат. Салат можна зробити зі свіжої білокачанної капусти дрібно (ніжно) нашаткованої, зі шматочками червоних томатів, заправлений (не рясно) оливковою олією. Щоб м'ясо краще засвоювалося організмом, його рекомендується вживати зі свіжими овочами. Можна цю страву поєднувати зі спагетті з кетчупом або з червоними свіжими.помідори.
Рецепт 2. Індичка фарширована овочами
Нам знадобляться:
- індичка
- помідори
- ріпчаста цибуля
- солодкий перець
- базилік
- оливкова олія
- вершкове масло
- сік лимона
- зубчик часнику
- гірчиця
- суміш перців
Етапи приготування:
1) Індичку з усіх боків (і зсередини) добре змащуємо оливковою олією або розтопленим вершковим маслом.
2) Наповнюємо індичку фаршем з порізаних помідорів, цибулі, моркви, солодких перців і базиліку.
3) Потім ретельно змащуємо індичку рівномірно з усіх зовнішніх сторін соусом такого складу: гірчиця, сіль, чорний і червоний перець, подрібнений часник, лимонний сік, видавлений з лимона (1/2 фрукта).
4) Даємо постояти в такому вигляді м'ясу, просочитися цим соусом наскрізь годин 4-6. Але можна готувати й хвилин за 20-30 — теж вийде смачно.
5) Поміщаємо індичку в рукав. Зав'язуємо щільно край рукава, щоб повітря туди майже не проникало.
6) Кладемо індичку в рукаві на деко і поміщаємо в духовку приблизно на 50-60 хвилин. Смажимо при температурі 200 градусів.
Птах можна розділити на порції. Сік усередині її з овочами підійде для поливання гарніру з макаронів або картоплі. Ось такі два способи, як приготувати індичку в рукаві. М'ясо дуже м'яке, ароматне у двох випадках.