Домашнє вино користь та шкода

Вино... Пити чи не пити? Якщо пити, то у яких кількостях? Чому не пити, якщо є Франція та французи, які не мислять без вина свого існування в принципі. Молдова, Грузія і не лише де вино є невід'ємною частиною самобутньої культури. Суперекам із цих питань немає кінця. Що цілком зрозуміло. Справа навіть не в тому, що є противники вживання вина, які направо і наліво трубять про шкоду, що завдає шкоди здоров'ю. Хоча існує безліч досліджень, проведених у різних країнах світу і що підтверджують позитивний вплив вина на організм людини, за умови, звичайно, дотримання міри. Це слово "захід" і є ключовим. Адже якщо переконати «опозицію» у винятковій користі напою богів, приспати їхню пильність і заглушити їхні голоси, це негайно призведе до загального пияцтва, виправданням якого буде горезвісна «користь». Не забаряться алкогольні отруєння. Слово «захід» потоне в оглушливому крику загального тріумфу.

Користь приносить напій, що вживається не більше 1-2 келихів на день.

Звичайно, кращі натуральні вина, виготовлені в домашніх умовах із якісної, екологічно чистої сировини без додавання шкідливої хімії та цукру. Не перевантажуватимемо невеликий за обсягом текст складними поняттями і термінами, в яких і виражаються всі корисні речовини, що містяться у вині. Досліджень із цього приводу маса. Резюмуємо лише доведені факти.

Корисна

Вино застосовується при лікуванні легеневих хвороб, авітамінозі, анемії. Служить профілактикою для інфаркту, інсульту, серцево-судинних захворювань, має тонізуючу, антимікробну дію, знижує тиск, рівень холестерину в крові.
Вино у підігрітому виглядіполегшує симптоми застуди, грипу, ангіни.
Червоне виноградне вино сприяє сольовому обміну та поряд з апельсиновим соком, пивом, чаєм та кавою запобігає появі каменів у нирках. Нейтралізує вплив жирної їжі, отже захищає від ожиріння.
Сухе червоне вино має на організм людини протипухлинну та протизапальну дію завдяки речовині ресвератролу, вивченню якого останнім часом приділяється підвищена увага. Воно допомагає зниженню цукру в крові і запобігає втраті слуху у людей похилого віку.
Холодне шампанське зупинить блювоту та допоможе при загальному розладі нервової системи.
Яблучне вино корисне для травлення, серцево-судинної системи, а також нормалізації ваги тіла. Воно містить багато йоду, що корисно для щитовидної залози.
Вино з чорноплідної горобини, ожини та чорної смородини благотворно впливає на кровоносні судини, знижуючи їхню крихкість і проникність.
Вина з чорниці, суниці, малини, як і виноградні, насичують організм залізом, необхідним заповнення гемоглобіну, і саліциловою кислотою.
Плодово-ягідні вина підвищують опірність організму до захворювань, що викликаються різними інфекціями, оскільки мають бактерицидні властивості.

Користь домашнього вина безперечна, це свого роду ліки. Але не слід забувати, що наслідком передозування будь-яких ліків є отруєння. Вино не є винятком.

У непомірних дозах воно має прямо протилежну дію і шкодить здоров'ю людини.

Використання сірки при виготовленні вина в домашніх умовах, або так звана сульфітація, може викликати напади у астматиків.
Шкода червоного вина полягає в його високійкалорійності. Яблучне вино може спровокувати напад гастриту та виразкову хворобу. Біле вино сприяє руйнуванню зубної емалі та виникненню карієсу. Червоне вино здатне викликати алергію.
Вино — це все ж таки алкогольний напій, і непомірне споживання його може призвести до алкогольного отруєння. Шкода від надміру випитого вина виявляється у підвищенні артеріального тиску, ураженні центральної нервової та серцево-судинної систем, головного мозку, печінки, підшлункової залози і кишечника.
Присутність значної кількості метилового спирту в неправильно приготовленому домашньому вині загрожує отруєнням, наслідком якого можуть бути проблеми із зором.
Крім алкогольного отруєння, прояви якого широко відомі існує так зване неалкогольне отруєння. Воно може наступити при вживанні домашнього вина, виготовленого з абрикосів, персиків, вишні та сливи, якщо їх попередньо не видалили кісточки. У приготовлений напій із кісточок, особливо пошкоджених, потрапляє багато синильної кислоти. Симптоми такого отруєння можуть проявитися блискавично, і тоді виникає пряма загроза життю людини.
Пам'ятаєте рекомендації не використовувати металевий посуд для виготовлення та зберігання вина? Такий напій теж може завдати відчутної шкоди здоров'ю. Хімічні сполуки, що утворюються при контакті рідини, що бродить з металом, вкрай токсичні.

Тож готуйте вино з душею, а пийте - з розумом!