Домашнє вівсяне печиво рецепт з фото

2 години 30 хвилин

З вівсяним печивом у мене особливі стосунки. Коли наші діти були маленькими, ніякими силами не можна було змусити їх з'їсти вівсянку на сніданок. Всі наші вмовляння були марними. Так було, доки до нас не приїхала погостювати бабуся. Побачивши наші муки, вона зробила так, що вже наступного ранку дітлахи за обидві щоки лопала вівсянку (а те, що не доїли - прихопили з собою в садок і школу). А нашу проблему вирішило печиво вівсяне домашнє. Зараз ми освоїли багато нових рецептів такого печива (з горіхами, курагою, медом, шоколадом та ін.). Але все почалося із класичного рецепту. Пропонуємо і вам дізнатися, як спекти смачні та корисні вівсяні печива в домашніх умовах.

• Інвентар та кухонна техніка: духовка з листом, міксер (віночок), ложка, велика миска, пергамент, блюдо.

Необхідні продукти

Вівсяні пластівці	350 г
Вершкове масло	250 г
Пшеничне борошно	160 г
Яйця	2 шт.
Цукор	2/3 склянки
Розпушувач	1 ч. л.

Особливості вибору продуктів

Класичний рецепт рекомендує випікати домашнє вівсяне печиво з пластівців. Пластівці надають йому крихкості та пористості.

Вибираючи вівсянку, не слід брати пластівці швидкого приготування – випекти з них печиво не вийде. Краще віддати перевагу пластівці грубішого помелу («Геркулес», «Екстра»).

Як приготувати печиво вівсяне в домашніх умовах: покроковий рецепт

Весь кулінарний процес випікання печива складається з декількох етапів.

На першому необхідно приготувати тісто:

ретельно розтерти цукор у маслі, доки не побіліє;

після цього суміш розбити яйця і добре збити;

змішати борошно, розпушувач та пластівці;

суху суміш засипати в масляно-яєчну суміш і перемішати;

тісто помістити у холодильник на 1,5-2 години.

Другий етап – формування печива:

дістати тісто з холодильника, чайною ложкою відокремлювати від тіста шматочки і формувати кульки (розміром з волоський горіх). Руки можна змочувати холодною водою, щоби тісто менше прилипало;

застелити лист пергаментом і викладати кульки на нього (залишаючи між ними вільний простір). За допомогою вилки або денцем склянки притиснути кульки, щоб вийшли невеликі коржики з нерівними краями.

Третій етап - випікання печива:

1. розігріти духовку до 190-200 ° C;
2. поставити лист у духовку на 15-20 хвилин. Готовність визначається за кольором (мають зарум'янитися). Печиво має бути м'яким, а не засушеним. У процесі охолодження воно набуде легкої крихкості.

Поради та рекомендації щодо приготування вівсяного печива

Ось кілька порад, які допоможуть зробити вашу випічку ще смачнішою:

випікаючи вівсяне печиво, можна включати до його складу різноманітні різані свіжі або сушені фрукти, горіхи, кокосову стружку та ін. Вони додадуть печінці нові смаки, зроблять його більш ситним;

щоб вівсяне печиво було ніжніше, великі пластівці можна трохи подрібнити за допомогою блендера;

гаряче вівсяне печивом'яке. Не варто його додатково підсушувати в духовці, тому що таким способом зробити вівсяне печиво хрустким не вийде - ви просто його засушите;

зберігати вівсяне печиво слід у закритій керамічній ємності чи паперовому пакеті;

якщо перекласти в тісто цукор, то він карамелізуватиметься, печиво при випіканні більше розповзатиметься і стане більш плоским.

Відеорецепт приготування вівсяного печива

Посилання на канал: https://www.youtube.com/channel/UCNygry_MOUY7ojyhPAriS1w

---