Домашній батон - Покроковий рецепт з фото, Випічка
Домашній батон
Звичайно, купити ніжну ароматну свіжоспечену булку не складе проблем, адже випічка продається практично в будь-якому магазині. Але приготувати домашній хліб, замісити його своїми руками, вкласти в нього частинку енергії, щоб порадувати своїх близьких - це радше ритуал, ніж приготування булки. Крім того, домашній батон не містить концентратів, підсилювача смаку та стабілізаторів. Тому така випічка – чудова альтернатива покупній, особливо якщо у вас є маленькі дітки.
Відрізавши гострим ножем товстий шматочок ніжного домашнього хліба, завдавши на нього шару шоколадного крему, подавши до нього чашку чаю, ви подаруєте своїм гостям справжнє кулінарне задоволення. Навіть якщо у вас залишиться шматочок батона, ви зможете зробити з нього ароматні сухарики. Крім того, такий домашній батон – чудовий помічник у створенні смачних та ситних бутербродів. Він відмінно поєднуватиметься як з ягідним конфітюром, так і з шинкою або сиром.
Інгредієнти для приготування домашнього батона:
- молоко – 200 мл
- вода – 50 мл
- цукор – 2 ст.
- олія – 2 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.
- борошно пшеничне – 400-450 г
- дріжджі – 1,5 ч.л.
Рецепт приготування домашнього батона:
Насамперед, подбайте про придбання якісних дріжджів, адже від них залежить, наскільки пишним та вдалим вийде батон. Підготувати опару: в об'ємну склянку налити воду (теплу), всипати дріжджі та цукор. Перемішати заготовку до однорідності, залишити на 17-20 хвилин|мінути|.
У глибоку ємність налити тепле молоко, запровадити сіль.
Далі до заготівлі додати олію.
Наступний етап – додавання до маси борошна, змішати інгредієнти.
Додати в борошняну масу дріжджі, знову довести суміш до однорідності.
Накрити чашу з|із| тестом серветкою, залишити на 30 хвилин|мінути|.
Обім'яти тісто, що піднялося руками, повторити процедуру кілька разів. За допомогою качалки розкотити тісто, сформувавши тонкий пласт.
Потім акуратно скрутити в рулет заготовку для батона, час від часу прищипуючи краї.
Потім потрібно укласти заготовку для домашнього батона у вогнетривку форму/на лист. Залишити на вистоювання (22-25 хвилин). Після того, як батон збільшиться у розмірах, за допомогою ножа зробити на ньому невеликі косі надрізи, за бажанням можна змастити поверхню батона яєчно-молочною сумішшю (для золотистого кольору).
Випікати такий батон потрібно в духовці при 180 градусах приблизно 33-38 хвилин. Перед подачею випічку потрібно остудити.