Домашній сальтисон з курки рецепт з фото покроково

Цю закуску просто потрібно спробувати. Не пошкодуєте!

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецепту
4. Домашній сальтисон із курки

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 8 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:

Вага складу:	100 гр
Калорійність складу:	240 ккал
Білків:	20 гр
Жиров:	18 гр
Вуглеводів:	1 гр
Б/Ж/У:	51/46/3
Н 100 / З 0 / В 0

Час приготування: 12 год 20 хв

Покрокове приготування

Щоб приготувати сальтисон з курки, заздалегідь приготуйте необхідні пристосування. Це дві каструльки та порожній пакет з-під соку.

Потрібно промити тушку курки та зняти з неї шкірку (я читала, що в ній не надто гарні речі містяться). Нарізати її на шматочки і викласти в меншу каструлю.

Посолити, додати всі спеції та всипати сухий желатин (ось прямо так).

Руками все перемішати.

В іншу каструлю влити води, заповнивши її на три чверті. І поставити в неї меншу каструлю, це буде типу парова лазня.

І на плиту. Коли закипить вода, вогонь зменшити до найменшого і забути про всі години на три. Щоправда, потрібно буде в нижню каструлю періодично водувливати, бо вона википає.

Курку вийняти і розділити на дрібніші шматки, змішавши їх зі стовченим часником. Сік із маленької каструлі можна процідити, щоб він став чистеньким.

Курку викласти в пакет з-під соку (у нього потрібно зрізати верхівку) і залити соком від гасіння.

Нехай вся ця справа добре охолоне, а після її потрібно поставити на ніч у холодильник.

Наступного дня все, що залишилося, це акуратно зрізати пакет із сальтисону, нарізати на порційні шматки та подати домашнім.

Для тих, хто не в курсі, уточнюю, що сальтисон – це якийсь різновид нашого холодця. До речі, його теж можна сміливо подавати і з хроном, і з гірчичкою.

---