Доша вата пітта харчування та інші особливості
Більшість людей належать до т.зв. «дводенному» типу, тобто. в їх Пракріті (у природному поєднанні дош) особливо виділяються дві доші, в даному випадку у нас Вата і Пітта (Вата трохи переважає над Піттою, тому в назві вона йде попереду, а ось вплив Капха доші тут взагалі незначний).
Отже, в чому ж особливості подібної «дводенної» конституції?
Це означає, що на вашому фізичному та емоційному стані позначається вплив і вата та пітта доші. Відповідно, щоб бути здоровим, і почуватися добре, вам необхідно, щоб обидві дошки перебували в рівновазі.
Цікаво те, що подібне поєднання трапляється нерідко, при цьому, в якомусь сенсі, вата і піта — доші різноликі, наприклад, однією з характеристик вати є прохолода, а піти — жар; вата «витає у хмарах», а пітта навпаки дуже практична; вата швидко виснажується, пітта досить сильна, і т.д. У результаті людина з переважанням цих двох дош може «кочувати» від однієї «крайності» до іншої, не знаходячи собі «притулку» в чомусь одному. Але такий стан характерний саме для того періоду, коли ці доші виходять з рівноваги.
Дисбаланс вата-піти
Його можна висловити наступним «внутрішнім діалогом», де В це вата, а П пітта:
В: Я почуваюся таким завантаженим (ой). Стільки всього потрібно зробити, а в мене на все не вистачає сили.П: Я хочу зробити так багато. Робота чекає, і спортзал, і з друзями провести час треба, а ще вдома багато справ. І жодних серйозних змін у найближчому майбутньому. Потрібно якось усе це розібрати, адже оточуючі якось справляються з усім. Та й взагалі хочеться від життя чогось більшого.В: Що ж, схоже, я не настільки гарний, якінші. У мене постійно якесь «завантаження».П: Який вихід із усього цього?В: Може, мені просто потрібна відпустка?П: Досить тікати від проблем, краще зроби щось конкретне, зрештою! Це не так уже й складно. Склади план.В: Тоді я завантажуся цим планом. Мені взагалі складно слідувати якомусь плану.П: Може, тобі вітаміном не вистачає? Погугли «брак вітаміну В-12» або взагалі просто сходи в аптеку.В: Ну так, пройтися магазинами звучить непогано! Потрібно затаритися вітамінами по дорозі!
Такий діалог може, в тій чи іншій формі, періодично проходити у нас усередині, якщо ми ставимося до аюрведичного типу вата-піта. Дисбаланс, у разі, представляє сукупний чи частковий вихід із рівноваги або вати і піти разом, або якийсь із них більшою мірою. Щоб прийти в норму, нам потрібно знати ознаки дисбалансу вату доші та піти відповідно, щоб визначити, в якому напрямі працювати і яку дошку гармонізувати.
Харчування для вата пітта доші
Дієта - це, як правило, найлегший і найдієвіший метод приведення дош до балансу. Тут нам потрібно акцентувати увагу на зниженні таких якостей дош, як жар, легкість та сухість.
У аюрведе їжа ділиться на 6 смаків, і деякі їх благотворно чи негативно позначаються тій чи іншій доші, тобто. знижують чи підвищують її.
Є продукти, в яких солодкий смак природно переважає, наприклад, фрукти чи молоко та молочні продукти.
Також корисно додати в менших кількостях кислий і терпкий смак (останній не підходить для вати, але хороший для піти, тому ми можемо в обмежених кількостях додати його в раціон для вата-піта доші).
При цьому варто зменшити солоний,гострий та гіркий смак у вашому харчуванні. Хоча солоний хороший для вати, він, разом із гострим смаком, сильно підвищує пітту. Гіркий може бути хороший для піти, але значно підвищує вату дошу.
Продукти для вата-піта доші
Молочні продукти
Підходять : гаряче молоко зі спеціями, вершкове та топлене масло, сир, вершковий сир, адигейський сир.
Помірно : сироватка, тверді несолоні сири, кефір, сметана, йогурт.
Обмежити : морозиво та заморожений йогурт.
Підходять : лавровий лист, кмин, кардамон, котяча м'ята, ромашка, коріандр, кмин, кріп, фенхель, лимон, вербена, м'ята перцева, розмарин, шафран, куркума.
Обмежити : асафетида, чорний перець, лепеха, кайенський перець, гвоздика, свіжий часник, сухий імбир, хрін, гірчиця, ісоп.
Найкраще овочі вживати в приготовленому вигляді - так вони дадуть більше користі і легше засвояться. У свіжому вигляді можна їсти тільки зелені листові овочі, та й краще це робити з відповідними приправами.
Салати зі свіжих овочів краще їсти влітку, коли ваше травлення досить сильно, і коли немає запору чи здуття живота.
Підходять : артишок (з гарною, масляною заправкою), авокадо, пророщені боби, цвітна капуста, кінза, кукурудза, топінамбур, цибуля-порей, бамія, варена цибуля, картопля, гарбуз, морські водорості, кабачки, солодкі молоді помідори.
Помірно : паростки люцерни, спаржа, буряк, солодкий перець, гірка диня, броколі, брюссельськакапуста, морква, селера, огірки, баклажани, зелені боби, капуста калі, свіже листя салату, гриби, зелень гірчиці, зелень петрушки, запашний горошок, шпинат, солодка картопля, консервовані помідори, ріпа.
Обмежити : білокачанна капуста, перець чилі, гострий перець, редис, сира цибуля, томатна паста та соус.
Горіхи та насіння
Підходять : кокосовий горіх, кедрові горіхи, насіння соняшнику.
Помірно : мигдаль, бразильські горіхи, кешью, насіння лотоса, макадамія, пекан, не солоні фісташки, насіння гарбуза.
Обмежити : арахіс.
Приправи та соуси
Їх можна використовувати, щоб збалансувати зігріваючий або охолодний ефект від їжі. Але, в цілому, вата-піт краще не захоплюватися смаковими добавками різного роду (на відміну від спецій).
Підходять : абрикоси, авокадо, дуже стиглі банани, ожина, чорниця, диня, кокос, фініки, інжир, виноград, лимони, лайми, манго, нектарини, солодкий апельсин, солодка папайя, персики, груші, хурма, солодкі сливи, гранат, чорнослив, родзинки, малина та полуниця.
Помірно : яблука, банани, вишня, журавлина, грейпфрут, солодкий ананас, мандарини, кавун.
Обмежити : сухофрукти, оливки, апельсини, кисла папайя, кислий ананас, кислі сливи.
Мясні продукти
Є достатньо інформації у вільному доступі на тему того,що харчування, засноване на рослинній їжі, створює в тілі менше токсинів, і, відповідно, краще для здоров'я організму, ніж всеїдність (і м'ясна їжа зокрема). Тому найкраще організувати споживання м'яса, риби та яєць, або відмовитися від них взагалі.
Крім того, хоча в Аюрведі і зустрічаються рекомендації щодо м'ясної їжі (переважно обмежувального характеру), проте основна рекомендація — перехід на вегетаріанське харчування, т.к. рослинна дієта краще гармонізує доші.
Зернові краще готувати, особливо як каш; хліб краще їсти бездріжджовий.
Підходять : вівсяна каша, пшениця, білий рис Басматі.
Помірно : амарант, ячмінь, просо (пшоно), лобода, рис (коричневий або білий, круглий або довгозерний), жито.
Обмежити : гречка, продукти з кукурудзяного борошна, сухі вівсяні пластівці.
Обмежити : червона та жовта сочевиця.
Найкраще напої пити кімнатну температуру або тепліше, але уникайте холодних і з льодом. Звичайно, найкращий напій — вода, але її холодною теж пити не варто.
Підходять : ромашковий чай, чай із солодки, чай із відповідних спецій (помірна кількість спецій), молоко, м'ятний чай, вода.
Помірно : розведений морквяний сік, розведений фруктовий сік (нектар), чорний або зелений чай.
Обмежити : кава (хоча, це більше поступка; насправді, кава краще уникати взагалі), безалкогольні напої, дуже пряний чай, томатний сік, овочеві соки із зелені. Алкоголь краще взагалі виключити.
Підсолоджувачі
Підсолоджувачі потрібно використовувати акуратно, якщо ними занадто захопитися, це викликає дисбаланс вата пітта доші.
Підходять :свіжий мед, мальтоза, кленовий цукор, кленовий сироп, рисовий сироп.
Помірно : фініковий цукор, декстроза, фруктоза, виноградний цукор, неочищений пальмовий цукор, патока, суканат.
Обмежити : білий рафінований цукор.
Звичайно, скрізь потрібен здоровий глузд і правильний підхід; якщо ви почнете все смажити у фритюрі, і всі ваші страви просто виточуватимуть потоки олії, тоді може постраждати печінка.
Підходять : олія авокадо, кокоса, топлене масло (гхі), оливкова та соняшникова.
Помірно : мигдальне масло, рицинова, кукурудзяна, лляна, кунжутна та соєва.
Обмежити : канола (рапсове), арахісове масло, гірчичне, сафлорове та маргарин.
Ось основні моменти щодо харчування для вата пітта доші. Нічого складного, особливо коли ви знаєте, що сприятливо, а що немає для кожної доші, плюс деякі спостереження з життя.
До речі, щоб дізнатися, як той чи інший продукт впливає на вашу дошку, просто їжте його протягом двох тижнів і відстежуйте свій стан. Якщо ви помітите посилення у прояві ознак тієї чи іншої доші, значить, цей продукт її посилює тією чи іншою мірою, пропорційно до того, наскільки ці ознаки зросли.
Сподіваємося, що тепер ваше харчування стане більш збалансованим, доші заспокояться, а здоров'я та настрій покращаться!
'left', 'clear' => '', 'margin_top' => '10', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), array(), array())-->