Лінолева кислота та загроза від її надлишку
Лінолева кислота дуже важлива як у нашому житті, так і в бодібілдингу. Вона відноситься до незамінних жирних кислот і може нашкодити організму при надлишку. У такому разі це може призвести до пошкодження метаболізму та збільшення підшкірного жиру. Така кислота також міститься у малих кількостях у м'ясі птиці та свинині.
Підвищене споживання лінолевої кислоти дорівнює хворобам.
Протягом багатьох років вчені, лікарі та дієтологи говорили нам, щоб замінити насичені жири поліненасиченими жирами, або ПНЖК. У той час як людство почало споживати велику кількість холестерину, збільшилася частота серцево-судинних захворювань, ожиріння та метаболічних розладів. Чому?
Американці споживають неприродно високу кількість поліненасичених жирів лінолевої кислоти (LA), і це споживання є основною причиною захворювання (не плутайте її з ліпоєвою кислотою).
Історія раціону у південній частині Тихого океану.
Полінезійці на островах Токелау споживали багато насичених жирів, більшість із них було з кокосових горіхів та риби. Більше 50% калорій їхнього раціону були з цими жирами, у той час як її відсоток у харчуванні у цього народу був лише 3,8%. Ставлення насичених до поліненасичених жирів було 22:1, що на думку сучасних дієтологів могло б призвести до непритомності. Вони радять співвідношення 1:1, а не у 22 рази вище.
Дослідження лінолевої кислоти.
1. Яловичина.Якщо ви з'їдаєте 3000 калорій на день і 50%, з них прийшли з яловичого жиру, то лінолевої кислоти буде всього 7 грамів, що є розумною кількістю. Тобто яловичину можна вживати без ризику для здоров'я.
3. ГоріхиВАрахіс, який людина споживає з кожним роком все більше, міститься 32% цієї кислоти! Арахісова олія становить загрозу для нашого організму. Якщо ви любитель арахісу, то вам краще перейти на мигдаль, кеш'ю, фундук.
4. ОліїБільшість рослинних олій (кукурудзяна, бавовняна, соняшникова, соєва) має рівень у 75% LA. Це дуже багато і краще замінити їх на альтернативні.
Загроза для здоров'я від лінолевої кислоти.
Її збільшення погіршує чутливість до інсуліну та відіграє важливу роль у метаболічних розладах, цукровому діабеті та ожирінні. Точний механізм не відомий, але це, швидше за все, пов'язане з негативною зміною експресії генів. Крім того, є деякі докази того, що окислюючись, LA може перешкодити функції PPAR-альфа-рецептора, що негативно вплине на жировий обмін.
Поради для очищення організму від лінолевої кислоти.
Уникайте курячого та свинячого жиру. Яловичий жир є прийнятним. Уникайте сафлорової олії. Соя, кукурудза, соняшник, і бавовняна олія, містять більше 50% LA, але в невеликих кількостях, є прийнятними. Використовуйте олію кокосу, макадамії, оливкову. Помірне споживання горіхів це нормально. Макадамія та фундук є найприйнятнішими горіхами, а потім йдуть мигдаль та кешью. Споживання арахісу слід тримати на мінімальному рівні.