Дослідницька робота на тему Овочі та фрукти
Актуальність дослідження. Хочу розпочати свою роботу зі слів вченого - гігієніста К.С.Петровського:
«Немає жодного іншого продукту, який міг би в усіх відношеннях
замінити на тривалий термін овочі та фрукти, особливо свіжі».
Правильне харчування – це запорука хорошого здоров'я.
Надлишок солодощів, борошняних виробів веде до ожиріння, карієсу зубів. Тому потрібно вживати побільше овочів та фруктів. Овочі та фрукти – це комора вітамінів. Діти, які отримують достатню кількість свіжих овочів та фруктів, ростуть міцними, мало хворіють, а у разі захворювання одужують швидше.
Об'єкт дослідження - овочі та фрукти
| Вітамінна абетка | 559.58 КБ |
МБОУ «Середня загальноосвітня школа № 1 м. Мідногорська»
Науково-практична конференція молодших школярів
ДОСЛІДНА РОБОТА НА ТЕМУ:
"Овочі та фрукти. Вітамінна Азбука»
Напрямок: навколишній світ і людина
учень 4 «А» класу МБОУ «ЗОШ №7
Пущаєва Л.М., вчитель початкових класів
Глава 1. Відомості про овочі та фрукти
- Різновиди овочів та фруктів ……………………………… 7
Глава 2. Овочі та фрукти
- Які овочі та фрукти в мене вдома ……………………………12
- Рекомендації щодо зберігання овочів та фруктів………………..13
Актуальність дослідження. Хочу розпочати свою роботу зі слів вченого – гігієніста К.С.Петровського:
«Немає жодного іншого продукту, який міг би в усіх відношеннях
замінити на тривалий термін овочі та фрукти, особливо свіжі».
Правильне харчування – це запорука гарногоздоров'я.
Надлишок солодощів, борошняних виробів веде до ожиріння, карієсу зубів. Тому потрібно вживати побільше овочів та фруктів. Овочі та фрукти – це комора вітамінів. Діти, які отримують достатню кількість свіжих овочів та фруктів, ростуть міцними, мало хворіють, а у разі захворювання одужують швидше.
Об'єкт дослідження - овочі та фрукти
Предмет дослідження - види овочів та фруктів, що знаходяться вдома у людей.
Мета дослідження: довести, що овочі та фрукти - це комора вітамінів, першоджерелом багатьох вітамінів є овочі та фрукти.
- вивчити літературу з цієї проблеми,
- розглянути, як впливають вітаміни на організм людини
- описати цілющі властивості овочів та вітамінів
- виявити овочі та фрукти, які знаходяться у людей.
Теоретичні: узагальнення, аналіз
Емпіричні: вивчення літератури, анкетування.
Гіпотеза дослідження. Ми припускаємо, що в нашій місцевості вирощують величезну кількість овочів та фруктів.
Значимість. Цей матеріал можна використовувати на уроках навколишнього світу. Він допоможе учням розширити свої знання у світі природи.
ГЛАВА 1. Відомості про овочі та фрукти
1.1. Найпотрібніші вітаміни
Ми щодня чуємо від своїх батьків такі слова: «Їж овочі та фрукти, у них багато вітамінів».
У продуктах вітамінів ми бачимо, але вони дуже впливають в розвитку, зростання, самопочуття людини. Нестача навіть одного вітаміну порушує роботу всього організму, призводить до тяжких захворювань. В організмі людини вітаміни не утворюються. Вони мають надходити з їжею. Вітамінів багато у всіх продуктах харчування, особливо їх багато у свіжих овочах та фруктах. Вітамінів близько 20-ти. Я хочу розповістипро найпотрібніші.
Вітамін А необхідний нормального зростання збереження зору, хорошої шкіри. Часто у людей, в організмі яких бракує вітаміну А, шорстка шкіра, опухає ротова порожнина, поганий зір. Цього вітаміну міститься багато в дині, моркві, обліпихі, червоній горобині, шипшині, гарбузі, помідорах, салаті, цибулі, абрикосах.
Вітамін В (В1, В2, В6, В8) – вітамін бадьорості, підтримує працездатність, оберігає від втоми, сприяє здоровому зростанню волосся та нігтів. Його багато в капусті, картоплі, цибулі, перці, часнику, бананах, салаті.
Дуже важливий для організму вітамін С, а він є тільки в овочах та фруктах. Вітамін С допомагає організму боротися з різними хворобами, лікує ясна, покращує загальний стан організму. У великій кількості міститься в шипшині, чорній смородині, апельсинах, суниці, капусті, солодкому перці, обліпихі.
Вітамін D необхідний нормального розвитку кісток. При його нестачі розвивається рахіт: кістки втрачають міцність та викривляються. Велика кількість вітаміну Д міститься в риб'ячому жирі, печінці, яєчному жовтку. Він утворюється у шкірі під впливом ультрафіолетової частини сонячного спектру, і тому нестача сонячного світла також сприяє розвитку рахіту. Широко використовуються і аптечні препарати цього вітаміну.
В овочах та фруктах містяться майже всі вітаміни. Вони посідають одне з перших місць серед продуктів. Вітаміни відіграють важливу роль у харчуванні. Щодня в організм разом з їжею надходять необхідні вітаміни та речовини. Я часто вживаю в їжу овочі: моркву цибулю, кріп, петрушку, часник, червоний буряк, капусту, картопля;
фрукти: яблуко, апельсини, банан, грушу; сухофрукти; дуже люблю каші: рисову, гречану, вівсяну. П'ю натуральні соки. Проаналізувавши мій раціонхарчування, я дійшов висновку про те, що я отримую потрібні вітаміни у достатній кількості. Без вітамінів неможлива нормальна робота органів нашого тіла. Вони активно впливають на обмін речовин, зростання та розвиток організму та на його опірність до захворювань.
1.Вітамін А і каротини впливають на дихання, стимулюють зростання організму, підвищують опірність організму до інфекцій та простудних захворювань. Вони беруть участь у забезпеченні нормального зору.
При нестачі вітаміну А порушується функція нервової системи, дихання та травлення, знижується опірність організму, затримується ріст, знижується гострота зору, шорстка шкіра, набрякає ротова порожнина.
Цього вітаміну міститься багато в дині, моркві, обліпихі, червоній горобині, шипшині, гарбузі, помідорах, салаті, цибулі, абрикосах.
2.Вітамін В (В1, В2, В6) – вітамін бадьорості, підтримує працездатність, оберігає від втоми, сприяє здоровому зростанню волосся та нігтів.
• Вітамін В2 бере активну участь в окисно-відновних реакціях, переносник кисню в тканинах, покращує адаптацію до темряви, нічний і кольоровий зір. Відповідає за стан шкіри та слизових оболонок. При недостатності вітаміну В2 уражаються слизові оболонки рота та очей. Губи набухають, лущиться, кровоточать. Мова стає червоною, хворобливою, опухлою. При захворюванні очей спостерігається швидка стомлюваність, світлобоязнь. Знижуються гострота зору, здатність бачити у темних приміщеннях. Цього вітаміну багато в капусті, цибулі, перці, салаті, кропі.
• Вітамін В6. Завдяки вмісту цього вітаміну у багатьох продуктах харчування його недолік може виникнути лише за грубих порушень правильного харчування. При нестачі відзначається дратівливість, безсоння, а також запалення шкіриобласті носогубних складок та під бровами. Його багато в бананах, гранаті, капусті, картоплі, цибулі, перці, часнику, смородині.
3.Вітамін С. Дуже важливий для організму цей вітамін. Він допомагає організму боротися з різними хворобами, лікує ясна (якщо вони кровоточать), покращує загальний стан організму. Вітамін С в організмі не накопичується, а має щодня надходити з їжею. Потреба у вітаміні С зростає взимку та навесні. Для поповнення вітаміну С в організмі необхідно їсти якнайбільше свіжих овочів і фруктів, квашеної капусти. Особливо багато цього вітаміну в шипшині, чорній смородині, петрушці, кропі, апельсинах, суниці.
4.Вітамін Д необхідний для нормального розвитку кісток. При його нестачі розвивається рахіт: кістки втрачають міцність та викривляються. Велика кількість вітаміну Д міститься в риб'ячому жирі, печінці, яєчному жовтку. Він утворюється у шкірі під впливом ультрафіолетової частини сонячного спектру і тому нестача сонячного світла також сприяє розвитку рахіту. Широко використовуються і аптечні препарати цього вітаміну.
Нестача навіть одного вітаміну порушує роботу нашого організму, призводить до тяжких захворювань.