Дослідницька робота – quot; Сортовивчення гарбуза - quot

Муніципальна загальноосвітня бюджетна установа

«Середня загальноосвітня школа с.Отважне»

Сортовивчення гарбуза.

Доповідь Лисєєнко Олени

учениці9 класу

Керівник:

Мельник Надія Вікторівна

Вчитель біології

Відважне

Вступ

З історії виникнення гарбуза

Біологічні особливості гарбуза

Гарбуз- дієтичний продукт

Сортовипробуваннягарбуза на пришкільній ділянці

Сорти гарбуза

Посадка та догляд за гарбузом

Урожай гарбуза

Висновок

Використана література

Овочівництво включає виробництво овочів у відкритому та закритому ґрунті. Для вирощування овочевих культур надо добре вивчити біологічні особливості кожної рослини.

Однією з овочевих культур є гарбуз. Тема моєї доповіді: «Сортовивчення гарбуза».

Актуальність:на стан здоров'я людини впливає повноцінне харчування. При цьому необхідні натуральні природні продукти, тому що вони вирощені в природних умовах.

Мета:вивчити та описати морфологічні особливості різних представників сортів гарбуза.

Завдання досвіду:

- вивчити біологічні особливості різних сортів гарбуза;

- опанувати вміннями та навичками догляду за гарбузами;

- вивчити зростання та розвиток гарбуза.

Новизна: вперше проводяться сортовивчення гарбуза в умовах села.

Практична цінність:правильний підбір сортів гарбуза забезпечить гарнийурожай.

Предмет дослідження: сортигарбуза.

Схема досвіду на ділянці

1 повторність

2 повторність

Стофунтова

Вітамінна

Великоплідна -1

Волзька сіра - 92

Великоплідна -1

Вітамінна

Стофунтова

Вперше почали вирощувати цю рослину індіанці Мексики та Техасу понад 5 тис. років тому. У Європу насіння гарбуза завезли в середині XVI ст. Спочатку гарбуз поширився в південних теплих країнах континенту, а потім потрапив до України.

У 30-ті роки XX століття було здійснено спеціальну експедицію Всеукраїнського інституту рослинництва, яка зібрала та систематизувала відомості про гарбуз. Тоді ж вченими було отримано Для селекційної роботи насіння гарбузів з Південної та Центральної Америки, Східної Африки, Індії та інших тропічних країн.

Культивовані види гарбуза ростуть повсюдно до 60 ° північної широти. З просуванням на північ вона стає городною рослиною та розміщується на невеликих ділянках.

Сьогодні гарбуз можна зустріти у всіх землеробських районах світу. Вона має великий попит у населення. Гарбуз виявився на диво невибагливим і чуйним на догляд рослиною. У кращі врожайні роки її плоди виростають масою до 100 кг і більше. Найбільше господарське значення мають три види гарбуза: звичайний, або твердокорий; великоплідна, чи гігантська; та мускатна. По використанню плодів гарбуз поділяється на численні столові та кормові сорти, а також застосовується як декоративна рослина.

1.1Гарбуз — однорічна, дводольна, трав'яниста, перехреснозапильна, однодомна рослинасімейства гарбузові. Світ гарбузових рослин різноманітний.

На сьогодні є безліч сортів харчових, кормових і декоративних гарбузів. Є рослини крупно- і дрібноплідні, кулясті і сплюснуті, і багато інших форм.

Вигляд гарбуза твердокорий, або звичайний, найбільш скоростиглий (дозріває за 4 місяці) і витривалий, більш вимогливий до умов вирощування, ніж великоплідний, широко поширений в Україні. За способом вживання плодів цей вид поділяють на дві групи: баштанну та овочеву. Першу вирощують до повного дозрівання плодів, другу - вживають у незрілому вигляді (технічна стиглість). Вигляд має найбільшу різноманітність форм. До нього відносяться як довгостебельні, так і кущові форми. Серед кущових: кабачок, патіссон і кривошийка (кукнек). Рідкісна овочева культура має комплекс таких достоїнств як великоплідність, ніжний смак, цілющі властивості та декоративність. Саме тому красуня-гарбуз вважається королевою овочевих грядок. Виростити її нескладно навіть початківцю городнику, але перш за все потрібно навчитися орієнтуватися в широкій родині гарбузових.

У плодах з яскравим жовтим або помаранчевим забарвленням м'якоті багато каротину (до 30-40 мг/100 г). Зміст його в залежності від сортового складу в середньому становить 4-7 мг з коливаннями від 2 до 17 мг.

Каротину в гарбузі в 15 разів більше, ніж в кавуні, і в 4 рази більше, ніж у дині. Для задоволення добової потреби дорослої людини в каротині необхідно вживати трохи більше 50 г гарбуза.

Смачне і корисне насіння. Вони багаті жиром (до 36—55%) і білком, тому мають порівняно високу калорійність. Енергетична цінність 100 г продукції гарбуза становить 121 кДж. У ній містяться смолистіречовини, фітостерини, вітаміни С та В, каротиноїди. Нерідко їх використовують у домашньому господарстві замість мигдалю та кладуть у очищеному вигляді у пряники. Якщо їх підсмажити і очистити, то отримаєте приємні ласощі. Насіння гарбуза за смаком може змагатися з горіхами.

Гарбуз відноситься до дешевих продуктів харчування, Ядрішки їх годяться для посипання печива і як добавка до крему, збитого з вершками. Цікаво, що в Румунії гарбузова олія так само звичайно, як соняшникова або оливкова, випуск її поставлений на промислову основу.

Кращі сорти гарбуза містять багато цукрів і надзвичайно мало кислот, що зумовлює солодкий смак та можливість використання його для приготування цукатів, варення, пастили. З гарбуза можна приготувати велику кількість різноманітних поживних та смачних страв: відварений гарбуз із вершковим маслом та сметаною; смажений гарбуз; гарбуз, запечений у духовці з олією та яйцем, омлет з гарбузом. Ці прості страви можна приготувати дуже швидко. Крім того, з гарбуза з пшоном, рисом, манною крупою готують каші; суп-пюре, заправлений зеленню; запіканки з рисом та пшоном; рагу з баклажанами та морквою; гарбузові оладки та безліч інших страв - торт з волоськими горіхами, пудинг з манною крупою, варення з лимоном, джем для начинки солодкого пирога і т. п. Гарбуз придатний і для використання в сирому вигляді (молоді та ніжні плоди), не кажучи вже тому, що її подібно до огірків можна заготовляти на зиму різними способами.

Гарбуз є високоживильним кормом. При годівлі гарбузом у корів підвищується надій молока та покращується його якість. Гарбуз дуже корисний усім і його можна застосовувати в лікувальному харчуванні. Вона добре вгамовує спрагу, легко засвоюється, покращує функцію кишечника при запорах, але не викликаєнадмірної перистальтики і не подразнює слизову оболонку шлунка та кишечника. Це дозволяє рекомендувати її страждаючим захворюваннямніяміорганів травлення, особливо панкреатитом та гастритами. Вітаміни С і А покращують обмін речовин.

Пектин і ніжна клітковина гарбуза корисні тим, хто страждає на атеросклероз. Вони видаляють з організму надлишок холестерину, радіоактивні елементи та інші шкідливі речовини, наприклад, свинець. Крім того, пектини сприяють більш швидкому загоєнню виразкових процесів у шлунку. Гарбуз не посилює виділення шлункового соку і тому корисний при високій кислотності.

Солей натрію в гарбузі мало: вона не затримує воду в організмі, а навпаки, допомагає її виділенню. Ті, у кого виявлені хвороби серця та судин, нирок, частіше повинні включати в меню (1—2 рази на добу) страви з гарбуза та м'якоть свіжого гарбуза як активний сечогінний засіб.

Сирий гарбуз сприяє жовчовиділенню. Соком лікують сечокам'яну хворобу: 400-500 г його прискорює вихід каменів, зупиняє запальні процеси.

Сік корисний також при простатиті, захворюваннях печінки. Гарбуз має низьку калорійність. Страви з неї рекомендуються бажаючим схуднути. Не поступаються за цілющими властивостями м'якоті та насіння. Сире гарбузове насіння містить водорозчинне з'єднання кукурбітол, яке позбавляє стрічкових глистів здатності присмоктуватися до стінок кишечника. ННайбільша кількість кукурбітолу знаходиться в зеленій оболонці насіння. Це протиглистовий засіб, звичайно слабший за сучасні лікарські препарати, зате він не шкідливий організму. Призначають лікування, як правило, дітям, а також тим, хто страждає на хвороби печінки та нирок.

Я працюю на пришкільній ділянці з5-го класу. На пришкільній ділянці ми посадили гарбуза чотирьох сортів: «Стофунтова», «Волзька сіра-92», «Велика-1», «Вітамінна».Насіння гарбуза мають високу життєздатність і можуть зберігати схожість в течення 4 років. Насіння на 5-7 хв поміщали в 3-5%-й розчин кухонної солі і перемішували їх. Добре виконане насіння тоне, а легке, щупле (легковагове) спливає. Чим вище концентрація розчину, тим більше виконане насіння залишиться для сівби, але в меншій кількості. Їх відразу ж ретельно промивали в чистій воді та просушували.

Для вирощування на пришкільній ділянцібули вибрані сорти: Стофунтова, Великоплідна-1, Волзька сіра - 92, Вітамінна.

Сорт Стофунтова– Старий поширений сорт гарбуза, середньостиглий, урожайний. Плоди великі, овальні або кулясті, з гладкою, рідко — зі слабо сегментованою поверхнею, жовті та помаранчеві, зустрічаються сірі, сірувато-білі та сірувато зелені. М'якуш пухкий, біло-жовтий або помаранчевий. Транспортабельність і лежкість хороші.

Крупноплідна -1- Середньостиглий сорт гарбуза. Період від сходу до повного дозрівання плодів 110-115 днів. Рослина довгоплетиста, головний батіг до 6 м. Плоди плоскоокруглі, зі злегка сегментованою поверхнею. Кора сіра, іноді з рожевими плямами. Маса 12-25 кг. М'якуш товстий, соковитий, середньої щільності, жовтий. Плоди добре зберігаються. Використовують у печеному, вареному вигляді, для виготовлення пюре та соків.

Волзька сіра-92– Середньостиглий (102-121 день) сорт гарбуза Биківської ОС. Стійкий до посухи та хвороб. На піщаних ґрунтах в умовах Поволжя, один із найврожайніших сортів. Лежкий столового та кормового призначення. Плоди плоскоокруглі, гладкі або слабосегментовані, масою 8-10 кг, іноді більше 25 кг. Кора шкіряста сірувато-біла, без малюнка. М'якуш середньої товщини густо жовтий з помаранчевим відтінком, середньої щільності та соковитості, картопляно борошнистої консистенції, гарного смаку. Рослини довго плетисті.