Доставка обідів в офіс та вдома як бізнес

Форма реалізації бізнесу

Перш ніж вирішувати, як відкрити доставку їжі, треба визначитися з формою реалізації вашої ідеї. Реалізувати її можна такими способами:

розвозити обіди із ресторанної їжі з націнкою;
готувати самостійно на власній домашній або спеціально обладнаній кухні;
готувати напівфабрикати та пропонувати доставку додому чи офіси.

Найрентабельнішою формою вважається самостійне приготування обідів та доставка їх до офісів. Стартовий капітал для цієї справи потрібний невеликий, але його остаточний розмір залежить від кількості мешканців населеного пункту, де ви збираєтесь працювати. Так, якщо ваш населений пункт налічує 1-1,5 млн осіб населення, знадобиться приблизно 15 тис. руб. Серед переваг можна назвати відсутність необхідності витрачатися на обладнання, якщо ви починаєте з невеликої кейтерингової компанії.

Підготовка необхідної документації

Насамперед, до бізнес-плану треба включити реєстрацію підприємства, щоб ви могли працювати на законних підставах. Правда, часто рекомендують приступати до цього кроку тільки після того, як ваші справи починають йти в гору і можна розраховувати на значний прибуток.

Для реєстрації доставки обідів додому чи офісу достатньо оформити індивідуального підприємця. Для цього вам знадобиться:

заплатити державне мито у розмірі 800 руб.;
заповнити бланк форми прибуткового податку;
написати заяву про постановку на облік до ЄДРІП.

Але щоб ваше підприємство працювало на законних підставах, необхідно отримати дозвіл від санітарно-епідеміологічної служби. Вона видає його тільки тоді, коли ваше приміщення призначенедля зберігання та приготування продуктів, відповідатиме всім встановленим нормам. Також у тих, хто буде зайнятий на виробничому процесі, має бути оформлена санітарна книжка.

Крім цього, рекомендується відкрити банківський рахунок, щоб організації мали змогу розплачуватися за безготівковим розрахунком. Підсумовуючи, можна стверджувати, що у оформлення всіх дозволів і свідчень піде щонайменше місяці, і навіть 2-2,5 тис. крб.

Обладнання та продукти

Практично будь-який будинок обладнаний плитою та необхідним кухонним приладдям. Якщо чогось немає, докупити необхідне нескладно. Причому немає потреби закуповувати дороге обладнання, достатньо взяти вітчизняні якісні апарати.

План обладнання включає такі позиції:

кухонні ножі (кілька штук різного формату);
дошка для нарізання;
тертка (на кілька варіантів площин);
сковорідки (близько двох);
каструлі різних розмірів (приблизно 5 штук);
форми для випікання;
блендер.

Прискорити процес приготування продуктів допоможе скороварка або мікрохвильова піч. Такий набір обладнання вимагатиме включення до плану витрат не менше 5 тис. руб.

Окрему увагу треба приділити закупівлі продуктів. Готувати їжу треба виключно із свіжих та якісних продуктів. У цьому знизити собівартість готових обідів можна з допомогою низької закупівельної ціни товарів. Тому бажано їх закуповувати на оптових базах та ринках, а не супермаркетах.

Окрім продуктів необхідно закупити серветки, контейнери для їжі, пластиковий посуд та прилади. Обов'язково включіть у план закупівель придбання термосумки, щоб за будь-якої погоди можна було доставляти обіди потрібної температури. На цюстаттю витрат піде щонайменше 4 тис. крб.

Якщо ви організовуєте невелике підприємство з доставки їжі до офісу чи додому, можна обійтися і власними силами, включаючи родичів. Але якщо ви хочете організувати велику кейтерингову компанію вам знадобиться штат співробітників. До нього треба включити такі позиції:

кухар;
працівник складу;
кур'єр з доставки;
оператор із прийому замовлень;
прибиральник;
охоронець;
бухгалтер.

Позиції можуть змінюватись, залежно від того, яку форму реалізації бізнесу ви обрали. Наприклад, якщо ви вирішили доставляти готову ресторанну їжу, то позиція кухаря буде для вас неактуальною.

План доставки їжі до офісу чи будинку складається з такої послідовності дій:

прийом замовлення у клієнта оператором;
передача його кухареві або на склад;
підготовка замовлення;
передача замовлення кур'єру;
доставка їжі додому чи офісу.

Реклама та формування клієнтської бази

офісів;
магазинів промислових товарів;
банкам;
стоянкам;
автопаркам;
підприємствам;
автосервісів та інше.

Найкраще самостійно заходити до кожного офісу зі своїм каталогом обідів. Якщо вам вдасться приготувати пробні екземпляри, шанси отримати перших клієнтів істотно збільшаться.

Використання можливостей Інтернету

Сайт можна замовити на розробку з нуля виключно під свої потреби з власним оригінальним дизайном, а можна купити вже готовий. Останній варіант дешевше - близько 30 тис. руб. Але треба розуміти, щоб через сайт йшли хороші продажі, послуг, необхідно його розкручувати не менше двох місяців, вкладаючи в це неменше 5 тис. руб. кожен місяць.

Розширення справи

Як уже говорилося, на початковому етапі приготування продуктів та доставка їх до офісу та додому може здійснюватися одним-двома співробітниками. Коли у вас з'являться постійні клієнти, і їхня база збільшуватиметься, можна збільшувати штат співробітників. Надалі це дозволить розширити асортимент пропонованих страв: готувати як обіди, а й, наприклад, десерти.

Також можна пропонувати готувати не тільки страви додому чи офісу, але й обслуговування корпоративів та інших заходів.

Розрахунок прибутку та окупності

План витрат на відкриття справи може бути різним. Залежно від формату підприємства, необхідності обладнання кухні, оренди приміщення під офіс, найму співробітників, можна вкласти від 15 тис. руб. до 5 тис. дол.

План доходної частини буде формувати, звичайно ж, націнка на обіди, що продаються. На різні товари ставлять різну націнку. Наприклад, на продукти, які не вимагають приготування, ставиться націнка 15%, на салати та напої – 50%, на готові страви може досягати 200%. У цілому нині найпопулярнішими є обіди, вартість яких вбирається у 150 крб. за порцію.

У підсумку за місяць на такій справі можна заробити приблизно 30 тис. руб. Особливо успішні компанії заробляють до 20 тис. дол. За оцінками фахівців, вкладення окупляться приблизно за рік.