Драники з молодої картоплі

Дорогі читачі!

Настав час молодої картоплі. Кожна господиня намагається приготувати блюдо із молодої картоплі. Ну, що готуватимемо улюблену страву білорусів, драніки з молодої картоплі.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 кг картоплі
• 3 яйця
• 6-7 ст. ложок борошна
• 3 головки цибулі
• приправа для картоплі або чорний мелений перець
• рослинна олія
• сіль
• сметана

Як приготувати драники?

ПРИГОТУВАННЯ:

Так як ми сьогодні готуватимемо драники з молодої картоплі, додаватиме сметану, для того, щоб драники були золотистими, немає потреби. Молода картопля швидко не темніє.

Картоплю чистимо, промиваємо і трьом на дрібній тертці. Залишає його на 30 хвилин відстоятися, зайвий сік виливаємо.

Цибулю чистимо, промиваємо і дуже дрібно подрібнюємо.

У картопляну масу вбиваємо яйця, всипаємо борошно, додаємо цибулю, приправу для картоплі або чорний мелений перець, солимо за смаком. Все дуже добре перемішуємо, так щоб не було грудок і починаємо смажити. Так як молода картопля соковитіша, вона виділяє більше картопляного соку, можна додати більше борошна, але не переборщите.

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію, викладаємо столовою ложкою картопляну масу і обсмажуємо драники на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.

Драники з молодої картоплі готові. Смачні, ситні, хрусткі, апетитні на вигляд не залишать байдужими навіть тих, хто не дуже любить картоплю.

---