Джем з ревеню рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 30 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Рецепт підійде на пост, десерт, сніданок.
Інгредієнти:
Ревеневий джем
Поки ще час ревеню не добігла кінця, давайте приготуємо смачний домашній джем з цієї рослини.
Незважаючи на те, що кольором готові ласощі не можуть похвалитися (джем виходить блідо-смарагдового відтінку), його смак вартий того, щоб не полінуватися і заготувати його про запас. До речі, якщо у вас малиновий ревінь, готовий джем буде приємного рожевого кольору.
Як ароматизатори я використовувала цедру лимона та апельсина, а сік цих цитрусових вніс свої яскраві нотки. Як же це смачно заварити собі чай і зробити бутерброди зі свіжого багету з кисло-солодким джемом з ревеню!
Як приготувати "Джем з ревеню" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування джему з ревеню нам знадобляться такі продути: ревінь, лимон, апельсин і цукор.
Найдовше це очистити ревінь від тонкого зовнішнього шару і нарізати його кубиком.
Перекладаємо шматочки ревеню в товстостінну каструлю і засипаємо цукром. Ставимо посуд на повільний вогонь, періодично перемішуючи вміст. Незабаром цукор розчиниться.
Тим часом, миємо в гарячій воді цитрусові, сушимо їх та знімаємо цедру за допомогою дрібної тертки. Витискаємо сік.
Ревінь дуже швидко почне розпадатися на волокна. Майбутній джем варимо після закипання 10 хвилин.
Потім додаємо цедру та вливаємо сік.
За допомогою занурювального блендера подрібнюємо все на однорідну масу.
Джем кипить, булькає і починає плюватися, тобто стріляє вгору краплями. З початку кипіння пройшло близько 20 хвилин. За бажання можна уварити джем до дужегустого стану. Але враховуйте, що в процесі витримки ласощі і так загуснуть.
Стерилізуємо банки, якщо збираємося зберігати джем довго. Якщо ні, помиємо банки та обсушимо їх. Ще гарячим (я робила просто під час кипіння) розливаємо готовий джем по ємностям. У мене вийшло рівно півтора літри джему.
У готовому вигляді джем із зеленого ревеню має зеленувато-жовтий колір, але через пару днів він стає трохи темнішим і за окрасом нагадує яблучне повидло.
Рецептів: 205 Вітебськ, Білорусь Рейтинг: 9556