ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ПРОРОЩЕНОГО І ЕКСТРУДОВАНОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦІ, ЯЧМЕНЮ І КУКУРУЗИ В

на правах рукопису

Євлєв Максим Юрійович

ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ПРОРОЩЕНОГО

І ЕКСТРУДОВАНОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦІ, ЯЧМЕНЮ І

КУКУРУЗИ В КОРМОСМІСЯХ ДЛЯ ДІЙНИХ КОРІВ

06.02.08– кормовиробництво, годівля сільськогосподарських тварин та технологія кормів

АВТОРЕФЕРАТ

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата сільськогосподарських наук

Робота виконана у Федеральній державній бюджетній освітній установі вищої професійної освіти

«Білгородська державна сільськогосподарська академія імені В.Я.Горина»

Науковий керівник: доктор сільськогосподарських наук, професор

Швєцов Микола Миколайович

Офіційні опоненти:Привало Олег Євгенович, доктор сільськогосподарських наук, професор, ФДБОУ ВПО «Курська державна сільськогосподарська академія імені професора І.І.Іванова», кафедра розведення сільськогосподарських тварин та зоогігієни, професор;

Кайдалов Анатолій Федорович, доктор сільськогосподарських наук, професор, ФДБОУ ВПО «Донський державний аграрний університет», кафедра годівлі сільськогосподарських тварин, професор.

Провідна організація: Всеукраїнський державний науково-дослідний інститут тваринництва

Захист відбудеться «____» _____________ 2012 р. о____ годин

на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 220.004.01 при ФДБОУ ВПО

Здисертацією можна ознайомитись у бібліотеці ФДБОУ ВПО

Автореферат розісланий «___» _________ 2012

спеціалізованої вченої ради Литвинов Ю.М.

1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Відомо, що у годівлі дійних корів значну частку (40 і більше відсотків за загальною поживністю) займають концентровані корми, що складаються із зернових компонентів. Тенденція збільшення цієї групи кормів у раціонах тварин останнім часом зберігається. Крім цього при промисловому веденні скотарства з урахуванням сучасних технологій годівлі та вмісту концентровані корми та й комбікорми стали згодовувати у складі кормосумішей різної рецептури. Однак доступність та засвоюваність організмом тварин поживних речовин зернових кормів залишається невисокою лише 40-60%, а відомі способи підготовки зерна до згодовування (подрібнення, плиття та інші) лише частково вирішують цю проблему. Тому в цьому напрямку необхідні нові способи підготовки зерна до згодовування або вдосконалення відомих з метою підвищення перетравності та засвоєння тварин його поживних речовин. Вирішенням даних питань займалися ціла низка вчених (А.П. Калашніков,1974,1978; Б.Д.Кальницький,1985,1990; А.Ф. Кайдалов з співавт.,1979,1989; І.А. Бойко з співавт., 1988; П. А. Науменко з співавт., 1995; В. Я. Кавардаков з співавт,, 2006, 2007;

Вирішуючи питання даного напряму досліджень, ми розробили принципово новий спосіб підготовки зерна пшениці, ячменю та кукурудзи до згодовування. Суть даного способу полягає в тому, що два відомих та ефективних способи підготовки зерна (пророщування та екструдування) проводяться послідовно; спочатку зерно пророщують, а потімекструдують. Ці два методи добре поєднуються і доповнюють один одного і дозволяють підвищити якість пророщеного зерна та його збереження та технологічність. Готовий екструдат можна використовувати у складі кормосумішей або при приготуванні комбікормів.

Мета та завдання досліджень. Метою роботи було розробка та вивчення експериментальних рецептів кормосумішей з включенням до них зерна пшениці, ячменю та кукурудзи, підготовлених до згодовування різними способами (плющенням, пророщуванням та екструдуванням) та вплив їх при годівлі дійних корів на зоотехнічні, фізіолого-біохімічні та економічні показники.

До завдань досліджень входило:

- визначити хімічний склад та поживність зерна пшениці, ячменю та кукурудзи до та після підготовки до згодовування (плющенням, пророщуванням, екструдуванням та комплексно – пророщуванням та екструдуванням);

- розробити експериментальні рецепти кормосуміші для дійних корів із включенням 50% маси від загальної кількості зерна пшениці, ячменю та кукурудзи, підготовлених до згодовування різними способами;

-Встановити вплив експериментальних кормосумішей з включенням зерна пшениці, ячменю та кукурудзи, по-різному підготовлених до згодовування, на поїдання кормосуміші, перетравність та обмін поживних речовин, молочну продуктивність і хімічний склад молока; морфологічний та біохімічний склад крові дійних корів;

- розрахувати економічну ефективність використання під час годування дійних корів експериментальних кормосумішей.

Наукова новизна досліджень. Вперше розроблено нові рецепти кормосумішей для дійних корів із включенням 50% маси від загальної кількості зерна пшениці, ячменю та кукурудзи по-різному підготовлених до згодовування (плющенням,пророщуванням, екструдуванням та комплексно – пророщуванням та екструдуванням). Вивчено вплив експериментальних кормосумішей на їх поїдання, перетравність та обмін поживних речовин, молочну продуктивність та хімічний склад молока, морфологічний та біохімічний склад крові дійних корів. Запропоновані розробки обґрунтовано економічно.

Відмінність виконаних досліджень від відомих літературних даних полягає в тому, що в умовах Центрально-Чорноземної зони (ЦЧЗ) нами розроблено експериментальні кормосуміші для дійних корів із включенням до їх складу 50% маси від загальної кількості зерна пшениці, ячменю та кукурудзи по різному підготовленому до згодовування (плющенням, пророщуванням, екструдуванням та комплексно - пророщуванням та екструдуванням). У доступній нам літературі не виявилося подібних досліджень, є дані щодо використання способів плющення, пророщування та екструдування для окремих зернових кормів і комбікормів - концентратів, що входять до складу.

Теоретична та практична значимість отриманих результатів дослідження. Виконані дослідження дозволили укласти, що два способи пророщування та екструдування підготовки зерна пшениці, ячменю та кукурудзи можна послідовно поєднувати (спочатку зерно пророщувати, а потім екструдувати) з метою підвищення якості та збереження готовий корм. З вивчених рецептів кормосумішей для дійних корів найбільш ефективним виявився рецепт №3, в який зерно пшениці, ячменю та кукурудзи вводили 50% маси від загальної кількості та підготовленого до згодовування комплексно спочатку пророщуванням, а потім екструдуванням. Сгодівля кормосуміші №3 сприяло підвищенню молочної продуктивності корів на 5,3%, жирності молока на 0,11%, вмісту білка на 0,11% та рівнярентабельності на 2,2%, порівняно з контролем, де згодовувалась така ж за складом кормозміш, але з плющеними зерновими компонентами. Використання кормосуміші №3 під час годування дійних корів знизило витрати корму на 1кг молока на 6,2% порівняно з контрольним варіантом.

Матеріали дисертації використовуються в навчальному процесі при веденні курсів «Годування сільськогосподарських тварин» та «Кормування» у Воронезькому, Донському та Кубанському ГАУ, у Білгородській та Курській ДСГА. Результати дослідження запроваджено у господарстві ВАТ «Білгородські молочні ферми» Івнянського району Білгородської області.

Обсяг і структура дисертації. пропозицій виробництва, списку літератури (що включає 334 джерела, у тому числі 55 - іноземних) та додатків.

Положення, що виносяться на захист:

-ефективнішим при годівлі дійних корів виявився рецепт кормосуміші №3 з включенням 50% маси від загальної кількості зерна пшениці, ячменю та кукурудзи, підготовленого до згодовування комплексно-спочатку пророщуванням, а потім екструдуванням;

-годування дійним коровам кормосуміші №3 підвищує добові надої корів на 5,3%, вміст жиру та білка в молоці однаково - на 0,11% порівняно з контролем;

-Використання при годівлі дійних корів кормосуміші №3 дозволяє знизити витрати корму на 1кг молока на 6,2% і зрештою підвищити рівень рентабельності виробництва молока на 2,2%.

2. Матеріали та методи дослідження

Дисертаційну роботу виконано на кафедрірозведення та приватної зоотехнії Федеральної державної бюджетної освітньої установи вищої професійної освіти «Білгородська державна сільськогосподарська академія імені В.Я.Горина» у період з 2007 по 2010 роки.

Науково-господарський досвід та виробнича перевірка проведено в умовах ВАТ «Білгородські молочні ферми» Івнянського району Білгородської області на дійних коровах голштинської породи. Схема досліджень представлена ​​малюнку 1.

Ефективність використання пророщеного та екструдованого зерна пшениці, ячменю та кукурудзи в кормозмішувачах для дійних корів

Рецепти вдосконалених кормосумішей для дійних корів

Досліджувані показники:

поїдання кормосумішей, хімічний склад кормосумішей, середньодобові надої молока та молочна продуктивність корів за період досвіду, хімічний склад молока, витрати корму на виробництво молока, перетравність поживних речовин раціонів та баланс азоту, кальцію та фосфору в організмі корів, гематологічні дослідження, економічні показники експериментальних даних

Виробнича перевірка

Рекомендації виробництва

Рис.1 - Схема досліджень

Науково-господарський досвід на дійних коровах провели за наступною схемою (табл. 1).

Кормосуміші готували в міксері марки KUHN за розробленим рецептом та механізовано роздавали піддослідним коровам.

Таблиця 1 - Схема науково-господарського досвіду