Екологія харчування
Екологія харчування: смачно, але чи корисно?
Поняттяекології харчування може містити різні аспекти. Насамперед екологія харчування означає вибір продуктів, вживання яких не шкодило б вашому організму чи організму вашої дитини. А вже на другому етапі можна замислитись над оптимальною стратегією харчування.
У наш час ми вживаємо в їжу дуже багато продуктів, чию екологію порушено, і на переробку яких наш організм витрачає занадто багато часу, при цьому іноді не отримуючи правильних калорій, необхідних для свого розвитку. Посудіть самі, молоко ми п'ємо порошкове, дуже багато їмо консервованих продуктів, сосиски та ковбаса зроблені з додаванням сої. І хто знає, чого в них більше – сої чи м'яса. А винахід фаст-фуду справив приблизно такий самий вплив на екологію харчування, як винахід ядерної бомби на екологію планети.
Інший винахід людства, що завдає удару по екології харчування, - ароматизатори, які також додаються в харчові продукти. Підсилювачі смаку роблять морозиво нібито ще смачнішим, додають у ягідні джеми аромати, начебто в селі у бабусі, наділяють зубну пасту неприродно яскравим смаком свіжої суниці. Один з таких ароматизаторів, глутамат натрію Е-621, впливає на чутливість смакових сосочків на мові, а отже, як мінімум, викликає звикання саме до цього смакового відчуття. А в деяких випадках він викликає невроз, головний біль, підвищене серцебиття. Сказати, що продукти, що містять ароматизатори, далекі від того, щоби підвищувати екологію харчування, нічого не сказати.
Не завжди те, смачно, насправді корисно. Те, що ви їсте, безпосередньо визначає ваше самопочуття, здоров'я, життя. Почніть замислюватисяпро екологію харчування вже сьогодні.