Енергія та обмін речовин в організмі людини - Чиста енергія
Для підтримки життєдіяльності людині потрібна постійна витрата внутрішньої енергії. Процес, відповідальний за енергетичні перетворення на організмі людини називається обмін речовин.
Продукти харчування постачають людину хімічною енергією, яка, переходячи в інші форми, зігріває організм, підтримує його життєдіяльність та виконує механічну роботу (ходьба, підняття вантажів). Таким чином, вся наша енергія постачається їжею або внутрішніми резервами (якоюсь частиною жирових запасів, що беруть участь в обміні речовин). Якщо ви повірили в закон збереження енергії, то маємо погодитися, що третього виходу немає: або нам треба споживати достатню кількість їжі (і засвоювати її), або спалювати власний жир.
Людина не може виконати ні додаткової роботи без додаткового харчування, ні нормальної роботи на зниженому раціоні, якщо вона не скористається власними внутрішніми запасами жиру, які, зрештою, також накопичилися завдяки харчуванню. З'єднуючись з киснем, паливо-їжа перетворюється на вуглекислий газ та воду. При «спалюванні» їжі до вуглекислого газу та води в процесі обміну речовин звільняється певна кількість хімічної енергії незалежно від характеру проміжних процесів.
Тим самим ми можемо визначити ціну життя
Подібні випробування проводяться за допомогою маски, що одягається на особу випробуваного; ця маска збирає повітря, що видихається за короткий період часу, газометром вимірюється обсяг видихуваного повітря, і аналіз зразка дає кількість кисню, яке замінилося на вуглекислий газ. Ці хімічні зміни за цілий день дають нам повну кількість їжі, «спалену» випробуваним під час робочого циклу, дозволяючи оцінитивитрати внутрішньої енергії людиною.
Мінімальний життєвий рівень, при якому підтримується робота серця, легень, мінімум травлення, потребує певної кількості енергії. Цей мінімум енергії називається основним обміном речовин. У холодну погоду на нагрівання тіла потрібно трохи більше енергії! Ходьба та інша поміркована діяльність пред'являють додаткові вимоги, а посилені вправи вимагають ще більше. При тяжкій фізичній роботі ми повинні споживати набагато більше їжі, ніж це необхідно для самої роботи, бо к. п. д. нашого тіла становить лише близько 25%, а решта 75% витрачається на теплоту.
Мінімальна витрата внутрішньої енергії для організму здорової людини складає близько 2000 кал на день; плавання чи футбол вимагають додатково 500 Кал на годину, а 8 годин важкої фізичної роботи потрібно ще 2000 Кал щодня. Так що вантажнику потрібно вдвічі більше харчування, ніж ледарові, хоча останній має ту саму статуру; отже, і вантажник повинен удвічі більше. Але, з іншого боку, студенту, який посилено вивчає математику, потрібно стільки ж харчування, скільки і тоді, коли він б'є байдики. Розумна праця вимагає дуже невеликих негайних витрат — розум майстерний, але, мабуть, не жадібний. Можливо, він пред'являє свої рахунки пізніше.
Усім нам, якщо ми не сидимо у в'язниці, не лежимо в ліжку, зледащивши до крайності, необхідне додаткове харчування понад мінімальний рівень. Виснажена людина з недостатнім раціоном не може "вершити справи". Або він повинен жити спокійним життям і навіть лежати в ліжку, або він поступово «з'їдатиме» самого себе.
Саме їжа ставить межу зростання чисельності населення планети. У світі, як загалом, завжди були великі групи людей, які перебували на межівиснаження. Щоразу, коли створювалися машини, що полегшують добування продуктів харчування чи іншу роботу, населення зростало до рівня, що визначається кількістю продуктів харчування і палива. В даний час кількість продуктів харчування та палива регулює життя та визначає добробут планети, хоча в майбутньому велику загрозу може становити брак прісної води. І якщо колись вдасться досягти рясного постачання як сільського господарства, так і промисловості дешевою термоядерною енергією, то жити стане безперечно краще.