Естрагон вирощування в домашніх умовах

Трава-дурман, тархун, полин або естрагон – у цієї рослини багато назв, але сфера застосування однакова. Якщо ви згадаєте популярний напій «Тархун», то відразу стає зрозуміло, що він приготований на основі екстракту естрагону — корисної пряної трави. Ця рослина широко використовується як для приготування напоїв, так і в кулінарії. Виростити естрагон можна самостійно на своїй дачній ділянці і навіть удома на підвіконні.

• Як розпізнати естрагон
• Вирощування естрагону
• Вирощування естрагону з насіння
• Догляд та збирання врожаю

Як розпізнати естрагон

Якщо розглядати рослину за старою назвою «полин», то в перекладі з давньої мови ми дізнаємось, що це слово означає здоров'я. Так і є, трава естрагон, запашний полин або тархун справді може позбавити багатьох хвороб. Застосовується ця рослина не тільки в народній медицині, а й у кулінарії. Кухарі з усього світу шанують цю пряність і додають її до своїх страв. Широко використовується естрагон у японській, італійській та іспанській кухнях, а також у Китаї та у Франції. Пряна трава надає страві особливого смаку, а також ніжного витонченого аромату, посилює процеси травлення та апетит – це означає, що після вживання естрагону метаболізм покращується і шлунковий сік виробляється активніше. Як результат - організм швидше переробляє їжу і швидше позбавляється токсинів і шлаків. За цю унікальну властивість естрагон полюбили володарки пишних форм - як засіб від зайвої ваги. До речі, регулярно вживаючи в їжу естрагон, можна не тільки зменшити зайві обсяги в області стегон і талії, але й позбавитися більшості недуг: безсоння, головного болю, депресії та поганогонастрої, а також перемогти застуду та вживати пряну траву з метою зміцнення імунітету.

Дізнатися естрагон можна за характерним довгим і вузьким листям, висота однієї дорослої рослини досягає 1 м. У період цвітіння тархун покривається маленькими жовтими квіточками. Ми згадали, що естрагон часто називають полином, так і є, тільки полин звичайний відрізняється різким ароматом, що дурманить, а естрагон не має такого сильного запаху.

У народі цю пряну траву охрестили як «страгон» або «драгун травою» через високий вміст у рослині ефірних олій та гіркуватого присмаку.

Траву можна використовувати в їжу як у свіжому, так і сушеному вигляді. Молоді пагони додають до салатів, страв з м'яса, а також широко використовують для консервування грибів та огірків. І, звичайно ж, естрагон – це єдина трава, з якої можна приготувати корисний та дуже смачний напій – тархун.

Якщо ви серед прихильників пряної трави, тоді ви можете не шукати суху пряність на ринку, а виростити її самостійно на присадибній ділянці або будинку в горщику. Найкращий варіант – це придбання насіння чи живців дорослої рослини сорту «Грибовський-31». До речі, стародавні греки охрестили цей сорт рослини як «Маленький дракон» через те, що листя та коріння виглядають як довга мова дракона з роздвоєним кінчиком. І це ще не все, естрагон з давніх часів використовувався як потужна протиотрута від зміїних укусів.

Батьківщиною естрагону чи тархуна є Сибір та Монголія, але росте драгун трава всюди, просто ми не звертаємо на неї уваги та не знаємо, наскільки вона корисна. До речі, ніж південніше, а значить і тепліше – естрагон розвивається швидше та стоншує різкий аромат. На півночі естрагон також можназустріти, але аромат рослини буде слабким і не таким яскравим. Росте естрагон не лише на полях та луках, а й у степу та у гірській місцевості. У природі рослина невибаглива, добре розмножується і не потребує особливого догляду.

Для вирощування естрагону на дачній ділянці необхідно вибирати добре освітлене місце, ділянку потрібно попередньо підготувати, звільнити від бур'янів. Якщо на вашій дачі оселився пирій, необхідно провести більш ретельне очищення ділянки, так як естрагон не товаришує з цим бур'яном.

Зростає тархун на будь-яких ґрунтах, але найкраще – на нейтральних та кислих (рН 6 або 7). Якщо грунт родючий, тоді рослина добре розвивається і випускає багато зелені, тільки якість листя і кількість ефірних олій буде мінімальною. Намагайтеся, щоб ґрунт на ділянці був родючий, тільки не намагайтеся удобрювати землю азотними добривами.

Підготовку ґрунту перед посадкою потрібно починати ще восени і глибоко перекопати ділянку, навесні досить стандартного розпушування та перекопування на «половину» лопати. Якщо на дачній ділянці ґрунт не відрізняється родючістю, тоді при перекопуванні потрібно внести в землю органічне добриво – на 1м2 3-4 кг поживної суміші. Мінеральні добрива дозволяється вносити навесні, під час перекопування, на 1м2 можна додати таку суміш: 20 г сульфату амонію, 20 г калійної солі та 30 г суперфосфатів.

Найкращим способом розмноження пряної трави вважається вегетативний поділ - можна розділити дорослий кущ, вибрати відведення або стеблові живці, щоб посадити в землю.

У міру необхідності ґрунт на ділянці, де посаджений естрагон, розпушують, прополюють та поливають. На зиму тархун залишають у розсаднику і тільки з приходом весни вибирають найміцнішу і найсильнішу розсаду, щобпересадити у відкритий ґрунт.

Можна посіяти насіння відразу в ґрунт ранньою весною, під сніг. Глибоко в ґрунт насіння не закладають, тільки трохи присипають землею. Вимоги до посадки однакові: відстань між рядками 15-20 см, сходи з'являються на 14-й день або трохи пізніше, потрібно прорідити молоду розсаду. У перший рік рослина набирає сили і тільки формується стебло, на другий рік чекайте на цвітіння. Плоди можна і не побачити, тому що вони не завжди з'являються.

Є швидший спосіб виростити естрагон – це взяти старий кущ рослини віком 4-5 років і розділити його на 3-4 частини, щоб у кожній частині залишалося хоча б по 3 втечі. Нову частину потрібно висадити у землю. На одному місці тархун може зростати і 10 років, але краще за кожні 5 років оновлювати плантацію, щоб не знизити врожайність лікарської рослини.

Вирощування естрагону з насіння

Виростити тархун із насіння — завдання не з легких, це клопітно, зате так можна забезпечити сім'ю корисною пряністю та часто готувати напій «Тархун». Для сім'ї достатньо посадити лише 4-5 кущиків естрагону.

Як вирощувати естрагон:

• оскільки корінь у рослини дерев'янистий, то розростатися тархун сильно не буде, а отже, і горщик можна виділити невеликий. Тісно рослині не буде,
• правила посадки насіння однакові: потрібно спочатку покласти на дно горщика дренаж, потім насипати ґрунт (можна для вирощування розсади), посіяти насіння і присипати тонким шаром землі (не більше 1 см),
• доки не з'являться перші сходи (мінімум 14 днів), потрібно підтримувати ґрунт у вологому стані. Поливати насіння, що ледве проклюнулося, потрібно дуже дбайливо, щоб не поламати паростки і не розмити грунт. Найкраще - робити це за допомогою пульверизатора,
• схожість насінняможе бути гарною, нам потрібно вибрати кілька найміцніших паростків, інші потрібно висмикнути,
• через 1.5 місяці ви побачите, що ваші паростки обзавелися новими відростками. Важливо в цей період не заливати розсаду, щоб не спровокувати утворення гнилі прикореневої. Позбутися цієї напасті неможливо,
• можна запобігти цьому явищу і заздалегідь змішати ґрунт із компонентами, які забиратимуть на себе зайву вологу – це вермікуліт та перліт. У міру висихання землі ці компоненти будуть віддавати вологу назад,
• виросте естрагон на будь-якому вікні, але найкраще почувається на східній стороні. Якщо рослині не вистачає сонця, то тоді тархун починає витягуватися і рідшати, листя втрачає інтенсивність забарвлення і стає блідим.

Збираючись вирощувати самостійно естрагон, ви повинні знати, що пікантна і ароматна пряна трава не розмножується насінням. Це так званий французький естрагон, його можна розмножити лише вегетативним способом. Ви можете відправитися в магазин і вибрати рослину самостійно. Переконатися в тому, що це справжня пряність, можна, якщо скуштувати листочок на смак. У продажу можна зустріти лише насіння тархуна «українського» та «дикого». У дорослої рослини листочки грубуваті та позбавлені такого аромату, як французький естрагон.

Догляд та збирання врожаю

Особливого догляду за естрагоном здійснювати не потрібно, як і будь-яка городня культура, тархун любить, щоб на ділянці було чисто, грунт був пухкий і злегка вологий. Розпушувати ґрунт потрібно час від часу і стежити, щоб рослина не атакувала бур'яни.

До речі, першого року посадки тархун небажано підгодовувати, але в другий рік, з настанням весни, потрібно внести мінеральну суміш.

Збірврожаю можна починати вже з осені та обережно зрізати зелені частини, але не повністю, щоб рослина не ослабла. На 2-й рік після посадки естрагон можна підстригти ретельніше і зрізати зелень при необхідності. Остаточно можна прибрати всю зелень наприкінці літа, коли тархун почне цвісти. У середньому із плантації 1 м2 можна зібрати до 2-х кг урожаю зеленої маси.

---