Фаберлік, Едельстар Як вибрати якісний посуд, Новини інтернет магазину косметики Фаберлік
Вибирати посуд – дуже цікаве заняття для будь-якої господині. Сьогодні вибір кухонного начиння настільки величезний, що можна розгубитися від різноманітності видів та дизайну пропонованих товарів.
Однак не варто забувати, що вибирати посуд потрібно не лише за красою дизайну, але й за якістю матеріалу. Він повинен відповідати двом найважливішим параметрам: практичності та безпеки.
Це залежить, перш за все, від фізичних властивостей самого матеріалу та технології його виробництва. Порівняємо характеристики посуду з різних матеріалів з характеристиками нашого елітного посуду, який Ви побачите у каталозі №16/2011.
Матеріал та його характеристики
Алюмінієвий посуд був дуже популярний за радянських часів. Сьогодні майже всі знають, що при нагріванні навіть найслабші харчові кислоти руйнують алюміній, виділяючи шкідливі речовини. Тому зберігати чи готувати в них їжу постійно не можна.
Емальований посуд підходить для повсякденного приготування їжі, проте емалеве покриття досить крихке і часто дряпається. Тому при використанні такого посуду рекомендується користуватися пластиковими або дерев'яними лопаточками та ложками, і не упускати його.
Керамічний і скляний посуд, якщо він жаростійкий, добре підходить для приготування їжі в мікрохвильовій печі, тому що в ній немає металевих деталей. Всупереч відомій думці, розбити гарний скляний посуд дуже складно. На жаль, коштує такий посуд недешево.
У посуді з тефлоновим покриттям їжа не пригорає, проте при високих температурах можуть виділятися шкідливі для організму речовини. Найчастіше з таким покриттям випускаються сковорідки, але й каструлі також можуть бутиантипригарні. До речі, посуд із тефлоновим покриттям так само, як і скляний, не терпить металевих лопаточок, вони повинні бути із пластику або з дерева.
Чавун – безпечний та недорогий матеріал для посуду. Їжа на ньому так само не пригорає, а шкідливі речовини не виділяються навіть за дуже високих температур. Але без вад і тут не обійшлося. По-перше, такий посуд важить набагато більше, ніж посуд з інших матеріалів, а по-друге, час нагрівання їжі в ньому набагато більше, ніж у всіх інших видів посуду.
Посуд з нержавіючої сталі став дуже популярним останнім часом: він довговічний, не схильний до корозії, не виділяє шкідливих речовин і взагалі безпечніший. Саме з цього матеріалу зроблено серію елітного посуду Об'єднаної Компанії Faberlic.
Унікальна технологія «шарового дна»
До найважливіших особливостей посуду відноситься товщина стінок та дна. Від цього безпосередньо залежить як якість їжі, що готується, так і довговічність самого посуду. По-перше, багатошарове дно сприяє повільному, рівномірному прогріву, завдяки чому можливість пригорання їжі практично виключається. По-друге, такий посуд не деформується при нагріванні, на відміну від тонкостінних каструль та сковорідок.
У нашому посуді з нержавіючої сталі застосовується технологія так званого «шарованого» (капсульованого) дна, або «сендвіча». Така каструля довго зберігає тепло, а їжа в ній не пригорає. Крім того, такий посуд створює ефект «української печі» – їжа в ній продовжує нудитися і після вимкнення джерела тепла.
Через здатність такого посуду накопичувати тепло, технологію «шарованого дна» ще називають термоакумулюючим. Ви можете заздалегідь зменшувати вогонь конфорок або вимикати ще до закінчення приготування їжі. Цезначно зменшить час Вашого перебування на кухні та звільнить його для інших важливих справ.
Дно посуду з нашої елітної серії має три шари: стати/алюміній/сталь. Таким чином, алюміній виявляється ізольованим від їжі, що готується, і не виділяє шкідливих речовин.
Для виробництва посуду за технологією «шарованого дна» (або «сендвіча») із сталі з алюмінієм зазвичай використовують два способи: пайка – нагрітий алюмінієвий диск припаюється до сталі за допомогою припою на основі силуміну; дифузійне зварювання - проводиться удар пресом, нагрітим майже до температури плавлення алюмінію, із зусиллям до 800 тонн.
Для виробництва посуду, що пропонує наша Компанія, використовують другий спосіб.
Фурнітура посуду
Фурнітура - це не тільки і не так прикраса. Часто саме від якості фурнітури залежить, практичний посуд чи ні. Важливо, щоб ручки посуду були міцними, завжди прохолодними та зручними.
Дерев'яні ручки швидко псуються після багаторазового зіткнення з водою під час миття.
Скляні або керамічні ручки досить тендітні, так само, як і ручки із пластику. До того ж, забувши про те, що ручка у пластикової каструлі, і поставивши каструлю в сильно нагріту духовку, ви ризикуєте зіпсувати і посуд, і духовку розплавленим пластиком.
Ручки з нержавіючої сталі мають повітряну трубку всередині, і тому завжди залишаються прохолодними, приємними на дотик і міцними. У наших каструлях та сковорідці такі ручки прикріплені способом точкового зварювання. Незважаючи на свою крихкість, цей спосіб забезпечує хорошу міцність, до того ж тепло менше передається ручкам за рахунок меншої площі контакту зі стінками каструлі.
Ще один вид фурнітури на каструлях – це кришки. Кришки з нержавіючої сталіє оптимальним варіантом: міцні, зручні та довговічні, вони прослужать не один рік.
З будь-якого матеріалу не була кришка, головною вимогою до неї є щільне прилягання до каструлі. Це забезпечує смак та аромат приготованої їжі.
Так, під кришкою, що щільно прилягає, можна гасити овочі або м'ясо практично без води. Волога, що випаровується з їжі, буде конденсуватися на кришці і знову падати краплями вниз. Таким чином, природний аромат та смак їжі не втрачається, а зберігається під кришкою, до того ж у цьому випадку зберігається набагато більше корисних речовин. Крім цього, спеціально профільований верхній загнутий край у нашому посуді не дозволяє рідині стікати по зовнішній стінці каструлі.
Вибір посуду залежить від типу плити
Який посуд підходить для приготування дитячого харчування?
Посуд із нержавіючої сталі ідеально підходить для приготування страв дитячого харчування. Матеріал такої каструлі не окислюється, він довговічний, міцний та екологічний. У такому посуді зручно не лише готувати, а й зберігати приготовану їжу.
Як доглядати посуд з нержавіючої сталі?
Посуд з нержавіючої сталі дуже невибагливий у використанні. Єдине, чого не рекомендується робити, це залишати в ній надовго міцний розсіл. У інструкціях, що додаються до посуду з нержавіючої сталі, не рекомендується навіть класти сіль у холодну воду. Крупинки солі осідають на дно та стінки посуду і не відразу розчиняються у холодній воді. Вони встигають впливати на нержавіючу сталь, залишаючи на ній темні плями. Щоправда, це не позначається на функціональних особливостях посуду. Але краще додавати сіль у гарячу воду, помішуючи, щоб крупинки відразу розчинялися.
Крім того, на поверхні посуду знержавіючої сталі, особливо нової, після першого використання можуть утворюватися райдужні плями. Нічого страшного вони легко видаляються 4,5% розчином столового укусу або лимонної кислоти.
Будь ласка, не забувайте після миття витирати посуд сухим сухим рушником, тоді вапняні плями від води не зіпсують зовнішній вигляд Вашої каструлі. Посуд із нержавіючої сталі можна мити в посудомийній машині без будь-яких обмежень.
Не секрет, що на сьогоднішній день багато домашніх, а також професійні кухні різних готелів, ресторанів, великих і середніх підприємств віддають перевагу виключно посуду з нержавіючої сталі. Металевий матеріал такого посуду повністю стійкий до будь-якого виду корозії, чудово адаптований до різноманітних способів нагріву (плити, печі, духовки), гігієнічний та чудово виглядає.
Пропонуємо Вам познайомитися з цим практичним та стильним посудом, який не тільки допоможе Вам приготувати смачні та корисні страви, але й створить чудовий настрій!
арт. 11100 – Каструля Alice. Об'єм – 1,5 л, діаметр – 16 см.
арт. 11104 – Каструля Optima. Об'єм – 2,5 л, діаметр – 18 см.
арт. 11101 - Каструля Olimpia. Об'єм – 3,5 л, діаметр – 20 см.
арт. 11103 – Сковорода Nature. Об'єм – 1,5 л, діаметр – 24 см.
Хороший, сучасний та якісний посуд з нержавіючої сталі з потрійним дном – це саме те, що дозволить Вам приготувати з комфортом смачну, здорову та поживну страву. Такий посуд служитиме Вам довгий час.