Фарширований батон рецепти та секрети приготування

Фарширований батон – це елементарна у приготуванні закуска, що відрізняється ситністю та приємним смаком. Прекрасний варіант для швидкого перекушування. І зараз мова піде про те, як правильно робити дану страву.

Класичний варіант

Отже, щоб зробити цей варіант закуски, необхідні такі продукты:

• один свіжий батон;
• відварене куряче філе - 200 г;
• шинка, бажано копчена – 200 г;
• один великий цупкий томат;
• сир – 200 г;
• трохи олії.

Найбільш складне у приготуванні – зробити основу. Для цього треба розрізати батон уздовж. Нижня частина повинна за висотою складати приблизно 4/5 від буханця. З неї за допомогою ножа треба акуратно вийняти м'якуш. Вийде глибокий «човник».

Її треба наповнити начинкою. Помідор, курку та шинку нарубати дрібними кубиками. З'єднати в окремій тарілці та додати туди 2/3 частини сиру, який треба попередньо натерти. Суміш, що вийшла, утрамбувати в батон. Помістити його на деко, яке треба злегка змастити олією, зверху викласти сир і відправити в прогріту до 200 °C духовку.

Має пройти 10-15 хвилин. Готовність фаршированого батона визначається за розтанутим сиром.

З додаванням риби

Один із найпопулярніших видів закуски включає до свого складу оселедця. Є один незвичайний рецепт фаршированого батона, який передбачає додавання рибки, який навіть запікання не вимагає. Потрібно:

• один батон;
• філе оселедця – 1 штука;
• вершкове свіже масло - 200 г;
• варена морква – 1 штука середніх розмірів;
• зелена цибуля та кріп – по 30 г;
• курячіяйця, зварені круто - 2 штуки;
• сіль за бажанням.

За цим рецептом фарширований батон робиться інакше. Спочатку треба відрізати край буханця і довгим гострим ножем вирізати весь м'якуш, не пошкоджуючи скоринки.

Викидати його не можна! М'якуш треба подрібнити і з'єднати з дрібно нарубаною зеленню. В масу, що вийшла, влити розтоплене вершкове масло. Додати терті яйця та моркву, нарубану кубиками оселедець, трішки солі.

Фарш, що вийшов, викласти в батон, трамбуючи ложкою. Загорнути у фольгу та помістити в холод на кілька годин. Потім, коли олія застигне, можна подавати. Фарширований батон нарізають порційними шматочками - виходить близько 25 ситних бутербродів.

Грибна закуска

Цей варіант фаршированого батона в духовці особливо сподобається поціновувачам калорійних, ситних та ароматних страв. Потрібні такі продукти:

• один батон;
• свіжі печериці – 300 г;
• сир – 200 г;
• олія – 4 ст. л.;
• велика цибулина;
• перець, сіль та зелень за смаком.

Насамперед треба приготувати основу з батону за стандартами першого рецепту. Потім помити печериці, нарізати і підсмажити на олії разом з рубаною свіжою цибулею, присипавши невеликою кількістю перцю, солі та зелені.

Масу, що вийшла, змішати з половиною сиру. Викласти фарш у батон і посипати частиною, що залишилася. Тримати 10 хвилин у духовці при 200 °C.

До речі, нафарширувати батон можна, як і в другому рецепті. Тільки сиру потрібно менше.

Зараз мова піде про більш складний рецепт фаршированого батона в духовці. Потрібні такі компоненти:

• один батон;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• одна цибулина;
• сіль -0.5 ч. л.;
• м'ясний фарш – 300 г;
• одна морква;
• рисові пластівці – приблизно 50 г;
• мелений чорний перець – ч. л.;
• окріп – 130 мл;
• одне куряче яйце;
• часник – 2 зубчики;
• сухий мелений імбир – 1 ч. л.;
• твердий сир – 35 г

Цибулю дрібно нарізати і відправити на 3 хвилини смажитися. Потім додати до нього дрібно терту моркву та залишити ще на 5 хв. Потім змішати піджарку з трохи присоленим фаршем.

В окремій ємності залити окропом пластівці, прикрити чимось і залишити на 5 хвилин. Після закінчення часу викласти їх у фарш з піджаркою, потім розбити туди яйце, висипати імбир, додати тиск часник і все добре перемішати.

Потім можна зайнятися батоном. Обидва краї відрізати і вийняти м'якуш. Наповнити батон начинкою - вона не вивалюватиметься, тому що у неї щільна консистенція.

Залишається лише посипати буханець сиром і поставити його на 20 хвилин в духовку, прогріту до 200 °C. Подавати добре теплим, порізавши на порції.

Пряна сирна закуска

Страва, про яку зараз піде мова, готується трохи інакше. Щоб зробити батон, фарширований сиром, потрібно:

• сметана 15% - 130 г;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• кріп – 1 пучок;
• батон - 1 шт.;
• сир – 200 г;
• часник – 4 зубчики;
• гірчиця - 1 ч. л.;
• перець та сіль за бажанням.

Гострим ножем треба «виполосувати» батон, зробивши З надрізу вздовж і 7 упоперек. Вони повинні бути глибокими, проте такими, що не зачіпають низ буханця.

Наступний етап – соус. Томатну пасту змішати з|із| сметаною, рубаним кропом, давленим часником, гірчицею, перчиком і сіллю. Сир натерти і десь 3/4 його частини змішати з соусом.

Батон викласти у форму.Соус, що вийшов, розподілити по надрізах і в кінці присипати буханець сиром, що залишився. Ha 15 хвилин відправити в прогріту до 180 ° C духовку. Виходить ніжний і ароматний батон з хрусткою скоринкою. Ідеально підходить до солодкого чаю.

Рекомендації щодо приготування

Ось деякі поради, які полегшать завдання людям, які готують цю страву вперше:

---