Солодкий картопляний пиріг по-ірландськи
Познайомтеся з рецептом незвичайного, але дуже смачного та солодкого картопляного пирога по-ірландськи. Приготувати просто: у картопляному тісті з насиченим ароматом як наповнювач волоських горіхів та родзинок. Цей вишуканий пиріг вам неодмінно сподобається.
Картопляний пиріг по-ірландськи пропонуємо спекти з оригінального картопляного тіста зі спеціями на розпушувачі.
Потрібно: - картопляне пюре - 500 г - борошно - 1,5 склянки - сіль - дрібка - розпушувач - 2 ч. ложки - мускатний горіх мелений - 2 ч. ложки - гвоздика мелена - ½ ч. ложки - кориця мелена - 2 ч. ложки - цукор - 2 склянки - масло вершкове - 150 г - яйця - 2 шт. - молоко - 175 мл
Для наповнювача: - родзинки – 150 г - волоські горіхи – 125-130 г
Додатково: - масло вершкове для мастила форми - 40-50 г
Готуємо солодкий картопляний пиріг по-ірландськи
1. Завчасно приготуйте картопляне пюре, відваривши очищену картоплю у підсоленій воді. Його має бути приблизно ½ кг.
2. Просійте через сито борошно в глибоку миску, додайте до неї сіль, розпушувач, мускатний горіх, корицю та гвоздику. Перемішайте борошняну суміш.
3. В іншій мисці розм'якшене при кімнатній температурі масло збийте з цукром і додайте яйця по одному, продовжуючи збивати.
4. У збиту масу додайте борошняну суміш, картопляне пюре, потім молоко, щоразу ретельно перемішуючи. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана.
5. В самому кінці введіть горіхи з родзинками та ще раз перемішайте.
6. Дно і боки форми, в якій випікатимете пиріг, рясно змастіть шматочком вершкового масла, щоб пиріг у процесі випічки не пристав до неї.
7. Розігрійте духовку до 160 градусів. У підготовлену форму вилийте тісто пирога, поставте в нагріту духовку та випікайте 1,5-2 години.
8. Ближче до кінця випікання періодично перевіряйте готовність за допомогою сірника або іншої дерев'яної палички, наприклад зубочистки.
9. Готовий пиріг вийміть із духовки і переверніть із форми на блюдо.
10. Подайте з гарячим ірландським чаєм.
Приємного апетиту та смачного пирога!
Цікаво знати
Здавна чай став улюбленим напоєм людей у всьому світі. Але у далекому ХIХ столітті ірландським жінкам пити його було заборонено. Суворі звичаї говорили, що жінка, регулярно п'є чай, веде себе гірше алкоголічки: ухиляється від домашніх обов'язків, догляду за дітьми, починає даремно марнувати гроші.
До того ж, існувала думка, що чай – сильнодіючий наркотик, який викликає звикання.
Рецепт чаю «Ірландський туман»
Потрібно: - чай -400 мл - віскі ірландський - 90 мл - густі вершки - 4 ст. ложки - мед, мускатний горіх - за смаком
Влийте віскі в гарячий чай, додайте мед, перемішайте і розлийте чашки. Зверху в кожну чашку додайте вершки (обережно влийте по опуклій стороні чайної ложки), посипте горіх мускатний і подавайте.