Фоторецепт. На Новий рік та Різдво робимо пряникових чоловічків!
Пам'ятаєте пряничного чоловічка з мультфільму «Шрек»? У першій частині він такий сміливий, терпить тортури, але примудряється жартувати. А вже в другій частині герой — практично рятує всіх у найкритичніший момент. Так ось, цей самий пряниковий чоловічок - «печенюшка» дуже популярний за кордоном як новорічні ласощі або прикраси для ялинки. Втім, зробити його можна і потрібно у себе вдома. Рецептів - достаток, але ми зрозуміли "мікс" - нескладний у приготуванні та доступний у "продуктовому наборі". У нас із дітьми вийшло!
Для тесту вам знадобляться:
300 г борошна 200 г вершкового масла 200 г меду 100 г цукру 50 г какао 2 яйця Розпушувач або сода Кориця
У каструлю з товстим дном викладаємо мед, олію та цукор і ставимо на плиту. Поки все топиться, сіємо борошно і додаємо в неї какао і соду (розпушувач). Пряничні чоловічки бувають імбирні та шоколадні. Імбиру у нас не виявилося, тому готували шоколадні, тобто з какао. У результаті, печенюшки вийшли темні-темні, але красиві.
Спочатку все заважаємо ложкою, а потім починаємо місити руками. Тісто виходить чарівне - дуже еластичне, податливе. Але тепер його потрібно загорнути у поліетиленову плівку та покласти на 1,5 години в холодильник. Потім простіше вирізатиме чоловічків.
Коли тісто готове, потрібно зробити дуже важливу річ – вирізати із щільного картону пряничного чоловічка. Тепер розгортаємо тісто, прикладаємо «макет» і вирізаємо. Не знаю, чим це потрібно робити насправді, але ми використовували ніж для чищення картоплі – його гострий кінчик дуже акуратно об'їжджав фігурку. А ось звичайним ножем було незручно.
Викладаємо готових чоловічків на лист і ставимо у розігріту духовку. Випікаються вони недовго.близько 30 хвилин. Коли спекти, то не приступайте відразу до прикраси глазур'ю. Нехай спочатку охолонуть, тоді вона не розтікатиметься.
Для глазурі:
1 білок 200 г цукрової пудри 10 крапель лимонного соку або щіпка лимонної кислоти
Білок відокремлюємо від жовтка та збиваємо. Ми подумали, що одного буде мало і збили два. Вийшла ціла гора глазурі, яку потім не знали куди подіти. Поступово всипаємо в білкову піну цукрову пудру і продовжуємо збивати. Додаємо лимонний сік або лимонну кислоту (глазур затвердіє набагато краще).
У шприц або простий "мультифор" або поліетиленовий пакетик кладемо глазур і прорізаємо мА-а-аленьку дірочку в кутку. Тут починається найцікавіше — малюємо чоловічкам очі, носик, ротик, манжети на руках та штанці. А ось замість гудзиків можна приліпити цукерки «Скітлз» або «М&М».
До речі, ці пряникові чоловічки (якщо вірити форумам) не псуються кілька тижнів і цілком зійдуть на прикраси для ялинки або експонати для дитячої виставки. Щоправда, обраних для такої долі краще, мабуть, потім не з'їдати.
Смачного! Ням!
(Приношу вибачення за деяку «корявість» пряникових чоловічків — робіть знижку на дитячу допомогу).
- Сюжет: Новий рік із дітьми
- Сюжет: Новий рік-2011