Кизил корисні властивості та протипоказання
Кизил - це рослина, що росте у вигляді чагарника або дерева з роду Кизил сімейства Кизилові. Зустріти його можна у районах Кавказу та Закавказзя, Західної Азії, Криму.
Будучи невибагливою рослиною кизил може рости як на родючому ґрунті у спекотному кліматі, досягаючи у такому разі 8 метрів заввишки, так і на гірських схилах.
В останньому випадку кизил буде висотою до 3 метрів, тобто виросте чагарником. Чим корисний кизил?
Час збору кизилу
Слід знати, що будь-яке дерево придатне збору ягід. Плодоносити кизил починає лише з 10 років, закінчуючи рокам до 100-150. Молоді рослини придатні лише заготівлі кори. Однак у будь-якому випадку, лікувальні властивості кизилу більш виражені у зрілих рослин, починаючи від 10 і закінчуючи 90-річним віком.
Де знайти кизил?
Найпростіший спосіб знайти кизил – це купити його. Придбати ягоди можна як у свіжому, так і у в'яленому варіанті. Не менш популярним вважається виготовлення з кизилу варення та компоту. Купити такі ласощі вдасться тільки у приватників і то не завжди. Знайти ж ягоди набагато простіше. Ціна кизилу за 1 кг сильно відрізняється залежно від регіону та постачальника.
Свіжі ягоди завжди дорожчі, вартість за 1 кг починається від 300 рублів і закачується 700. Найвигідніше купувати в'ялений кизил або сухофрукти з кизилу. Ціна за такі ягоди від 100 рублів та до 300.
Найдешевший варіант – це фасований чай із плодів та листя. Його вартість не вище 100 рублів, а поживних речовин у ньому не менше, ніж у сушених або свіжих ягодах чагарника.
Кизилові компот та варення
Якщо ж Вам таки вдалося дістати плоди кизилу, то найкращим способом його вживання будеприготувати компот чи варення. У такому вигляді він не втратить свої корисні властивості, але зможе зберегтися до кінця зими. Для приготування 3 літрів компоту достатньо склянки ягід та склянки цукру. Ягоди з цукром засипаються в банку, додається лимонна кислота, яка не лише додасть компоту кольору, а й врятує банки від вибуху. Вміст заливається окропом та замовляється. Наполягати компот необхідно протягом одного тижня після чого він готовий до вживання.
Для варення також використовують цукор, який необхідно розтопити в сироп. Цим сиропом заливаються ягоди, настоюються 3:00. Після цього тричі повторюється процедура кип'ятіння з подальшим охолодженням. Далі банки закочуються та наполягаються.
Кизил: калорійність
Кизил кислуватий на смак, тому що містить мало цукру. Сам по собі плід не калорійний, проте у вигляді компоту та варення продукт стає більш енергетично цінним за рахунок цукру.
Також слід зазначити, що калорійність сушеного кизилу значно відрізняється від свіжого калорійності кизилу.
Чому допомагає кизил?
Давайте розберемося, чи корисний кизил і чи має сенс взагалі його вживати в їжу.Ягода кизил має безліч корисних властивостей, серед них:
Збагатити організм вітаміном С допоможе і морква. Вживання моркви збільшує імунітет, зміцнює здатність організму протистояти вірусам, інфекціям.
Залізо міститься також у бадиллі моркви. Морквяне бадилля в народній медицині відоме своїм цілющим якостям і корисними властивостями по відношенню до окремих захворювань, а також організму в цілому.
Корисні властивості кісточки кизилу безпосередньо пов'язані з лікуванням геморою. При цій недузі кизил слід вживати прямо з кісточкою, яка легкорозчиняється у шлунку. У ній містяться спеціальні речовини, які сприяють зміцненню судин, у тому числі гемороїдальних вен.
Слід зазначити, що в'ялений кизил і кизилове варення мають ті ж корисні властивості, що і свіжі ягоди.
Протипоказання
Незважаючи на велику кількість лікувальних властивостей кизилу, він має не тільки корисні властивості, але й має низку протипоказань.Кизил не слід вживати в таких випадках:
Так як корисні властивості сушеного кизилу аналогічні користі свіжого кизилу, то логічно припустити, що і протипоказання, і можлива шкода від прийому продукту, також не відрізнятимуться.
Кизил – чи треба?
Ягоди кизилу мають безліч лікувальних властивостей. Їх вживання можливе в різному вигляді: від свіжих ягід і закінчуючи варенням.
Однак слід усвідомлювати те, що переборщувати ні з яким корисним продуктом не можна.
Така надмірність може спровокувати появу чи прогресування різних захворювань. Крім того, перед вживанням кизилу треба зрозуміти, чи не маєте Ви якесь протипоказання до його вживання.