Французька кухня, Страви з картоплі, рецепти з фото на 167 рецептів
Французька
Страви з картоплі
Швидка та проста у приготуванні страва. Усі інгредієнти склав у форму для запікання, поставив у духовку, а духовка вже зробить свою справу. Дуже смачно!
Ще одна смачна картопля, приготована за французьким рецептом. Свою назву картопля отримала від булочной (французькою - "буланжері"). За традицією французи віддавали готувати страву до найближчої булочної, щоб картопля повільно готувалась у її пічці. Ми ж готуємо картоплю у духовці.
Рецепт салату з рожевої картоплі, з часником та зеленню.
Дуже хотілося спробувати французьке олів'є, і якось я вирішила знайти рецепт справжнього олів'є. Переглянула багато рецептів і зрозуміла, що справжній французький "Олів'є" за старовинним рецептом мені не подужати, нескоро ще я зберуся готувати салат з рябчиків, раків, каперсів та чорної ікри, а оригінальний рецепт соусу знаменитий кухар Олів'є, який придумав цю страву, взагалі нікому після себе не залишив. Натомість, поки я шукала французький рецепт олів'є, я знайшла рецепт салату олів'є з куркою, яким і хочу з вами поділитися. Може, це і не французький салат олів'є, але дуже смачно!
Пропонуємо вам рецепт дуже смачної та нескладної у приготуванні картоплі по-французьки або гратена з картоплі - запеченої картоплі з сиром.
Картопляна запіканка по-французьки.
М'ясо по-французьки - дуже ситна страва, з вдалим поєднанням картоплі, помідорів та м'яса. Ця м'ясна страва підходить як для святкового столу, так і для звичайної вечері. Якщо ви хочете підкорити серце та шлунок чоловіка, раджу приготувати м'ясо за моїм рецептом.
Картопля"Буланжер" або картопля булочника ("буланжері" французькою - булочна) має свою історію назви. У минулі часи французькі господині традиційно віддавали підготовлену за цим рецептом картопля булочнику, щоб він поміщав його в піч для хліба нудитися і просочуватися ароматом спецій. Приготування запеченої картоплі зовсім не завдавало клопоту ні господині, ні булочнику. В даний час цей французький рецепт підкорив весь світ своєю простотою та надзвичайним смаком страви.
Варіантів приготування цієї смачної страви безліч. Пропоную Вам рецепт смачного, ароматного рагу зі свинини з овочами та зеленню в густому соусі. Це найсмачніше рагу, яке я знаю. Обсмажені до золотистої скоринки шматочки свинини з овочами тушкуються в кисло-солодкому соусі, м'ясо виходить неймовірно м'яким та соковитим, а овочі чудово доповнюють цей вишуканий, насичений букет.
Картопля по-французьки запікається в духовці з м'ясом та цибулею. Дуже простий рецепт, але картопля по-французьки – це завжди дуже смачно та апетитно. Та й виглядає цілком – чим не гаряча страва на Новий рік 2019?
Гратен - ніжна запіканка з картоплі у вершковому соусі з ароматними приправами, під сирною скоринкою. Ніжність картоплі надає вершковий соус, а особливу пікантність додає страви пряний мускатний горіх. Картопляний гратен може бути основною стравою або гарячою закускою.
Суп селян Східної Франції. Дуже смачний, дуже наваристий, адже він нудився в духовці 2 години.
Дуже захотілося зварити смачний курячий суп на обід. Порекомендую ніжний сирний суп із куркою.
Цей холодний цибульний суп був уперше приготовлений, як кажуть, у 1920 році Луї Діатом, шеф-кухаремнью-йоркського ресторану "Ріц-Карлтон". Діат назвав суп Вішісуаз (Vichyssoise) на честь свого рідного міста Віші (Франція).
Простий і недорогий рецепт запеченої картоплі із сиром нашвидкуруч. Неймовірно смачний та оригінальний картопляний гратен із сиром. Це картопляна запіканка у вершково-сирному соусі.
Свинячі котлети "Царськосельські" - одна з улюблених страв імператриці Єлизавети Петрівни. Якось вона покуштувала такі котлети на прийомі у французького посла. Спробуємо і ми такі котлети зі свинини та картоплі.
Відварені скибочки картоплі запікаються у духовці з молочним соусом та сиром. Можна назвати страву варіантом відомої французької картоплі Дофіне або, точніше, Гратен Дофінуа (Gratin Dauphinois).
Картопляний гратен (картопляна запіканка) - це кілька шарів ніжної та ароматної картоплі під дивовижною сирною скоринкою.
У цьому варіанті гратена (страви, запеченої з рум'яною скоринкою) – гратен Дофінуа (Au Gratin Dauphinois) – скибочки картоплі спочатку відварюються у вершках, а потім запікаються із сиром у духовці.
Чудовий рецепт запеченого в духовці м'яса французькою з картоплею.
Жардіньєр (від французького "jardin" - сад) - чудова овочева страва або гарнір. Набір овочів у жардіньєрі в принципі може змінюватись в залежності від їх наявності, але в основі завжди залишаються капуста та картопля.
Дуже корисний та низькокалорійний гарбузовий крем-суп з курячим філе. Відмінна перша страва для спортсменів і для тих, хто на дієті, а також для маленьких дітей. Суп з гарбуза має велику кількість вітамінів, мікроелементів і корисних речовин.
І курочку, і картоплю ми любимо соковиту, м'яку та ароматну. Такий варіант -котлети з курячого фаршу та печена картопля - я зробила вчора ввечері, і всі залишилися дуже задоволені. Зараз побіжу снідати всією цією красою. =)
М'ясо по-французьки можна приготувати з|із| помідорами. Страва виходить особливо соковитим та смачним. Можна його і на гаряче у Новий рік 2019 року.
Якщо одним із ваших улюблених продуктів є сир, то однією з найулюбленіших страв обов'язково стане цей сирний суп з овочами та зеленню. Готуємо сирний крем-суп із плавлених сирків.
Дуже простий і смачний сирний суп, майже справжній французький. Завжди хотіла у Франції побувати..;)
Вишисуаз - французький картопляно-цибулевий суп-пюре, що готується на бульйоні з додаванням вершків.
Французький рибний суп буйабес за цим рецептом готується з білою рибою, картоплею та помідорами. Подається буйабес із грінками.
Готується досить швидко! Ситна страва для будь-якого вечора, як повсякденного, так і романтичного!)
Французьким словом гратен (gratin) називають блюдо, наприклад з картоплі, запечене до рум'яної скоринки. Картопля запікається у духовці у вершковому соусі, з часником та сиром.
Вершковий грибний суп-пюре - дуже смачний, ніжний, з приємною кремовою текстурою та грибним ароматом. Спробуйте приготувати грибний крем-суп!
Французьке мисливське рагу – це страва найдорожчих паризьких ресторанів. Але готується воно дуже просто. Особливістю цього рагу є соус. У цьому рецепті мисливського рагу з овочами, беконом та ковбаскою використовується готовий голландський соус.
