Фрикадельки в соусі - покроковий рецепт з фото, І смачно і просто
Домашні рецепти з фото
Фрикадельки у соусі
Якщо ваші домочадці люблять страви з фаршу, пропоную порадувати їх смачними фрикадельками в соусі. Готуються вони неймовірно просто, швидко і завжди приємно дивують своєю ніжністю та соковитістю. Мені дуже подобається, що такі фрикадельки відразу робляться з ароматною підливою, яка чудово підійде до будь-якого гарніру. Цю м'ясну страву можна подати на ситний обід чи вечерю — чудова альтернатива смаженим котлетам. Фарш, для приготування, можна використовувати будь-який, на вашу перевагу, мені найбільше подобається змішаний зі свинини та курки. І звичайно ж, його найкраще зробити самим, своїми руками, щоб бути повністю впевненими у якості та свіжості домашніх м'ясних фрикадельок.
Інгредієнти:
- 600 гр м'ясного фаршу (свинина+курка)
- 3 ст ложки томатного соусу чи пасти
- 3 середні цибулини
- 1 невелика морква
- сіль, перець, спеції, приправи
- 30 - 40 мл рослинної олії (для обсмажування)
- будь-яка зелень (кріп)
Спосіб приготування
Прокручуємо м'ясо разом з однією цибулею через м'ясорубку, додаємо у фарш спеції, посічену зелень і добре вимішуємо, злегка відбиваючи його про миску.
Потім у глибокій і товстостінній сковороді злегка обсмажуємо на олії дрібно порізану цибулю і натерту на великій тертці моркву до легкої рум'яності. Закладаємо томатну пасту, солимо, перчимо, гасимо всі разом 3 - 5 хвилин і заливаємо склянку (або трохи більше води), заважаємо до одноманітного соусу.
Злегка вологими руками формуємо з м'ясної маси невеликі за розміром фрикадельки і викладаємо їх в один шар на сковороду - вони повинні бути вкриті соусом трохи більше, ніжнаполовину.
Готуємо страву під кришкою на невеликому вогні близько 30 - 35 хвилин, подаємо готові фрикадельки у гарячому вигляді разом із підливою та будь-яким гарніром. Смачного.