Фрікас з кролика у винному соусі
Добре протушковане ніжне м'ясо кролика просто танутиме в роті, а пряний соус з вина ще більше розкриє смак страви. Насичене за смаковою палітрою фрикасом із кролика виходить дуже соковитим завдяки попередньому обсмаженню м'яса.
Які інгредієнти на фрикасі з кролика під винним соусом?
Ніжний фрикас з кролика у винному соусі - рецепт для аматорів
1. Промиваємо тушку кролика. Поділяємо її на шматки, акуратно зрізаємо м'ясо. На розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом, засмажуємо шматочки м'яса.
2. Заливаємо процідженим бульйоном. Додаємо спеції та лавровий лист. Замість бульйону можна використовувати і звичайну мінеральну чи очищену воду.
3. Тушимо м'ясо кролика, поки м'ясо не стане дуже м'яким.
5. Тим часом окрему сковороду змащуємо олією оливи. На ній підсмажуємо рубану півкільцями цибулю до рівного золотистого кольору.
6. Додаємо до цибулі борошно, що просіює, червоне вино, мелений перець. З'єднуємо винний соус із нашим фрикасом і залишаємо доходити під закритою кришкою. Як гарнір чудово підійдуть відварена картопля.
Якщо ви вже встигли порадувати свою сім'ю вишуканою стравою – молодий кролик або фрікасе, сміливо беріться за готування ще одного шедевра. І цей унікальний рецепт – легкий фрикас з куріпки. Незвичайне м'ясо в оригінальній подачі стане кулінарним проривом.
Не бійтеся ламати гастрономічні стереотипи!
Щоб не забути, збережіть рецепт собі на стіну: