Фрукти Рамбутан - «Цікавий червоний їжачок
Цікавий червоний їжачок. Смачний, соковитий, але зі своїми заморочками. Як правильно вибрати та як вжити.
З екзотики цей фрукт під назвою Рамбутан мені довелося спробувати одним із перших і це було досить давно. Привабило мене в першу чергу, його незвичайне волохатий одяг. Таке диво-юдо і в руки то не відразу візьмеш, аж надто незвичайно.
Насправді цей фрукт цілком нешкідливий і не колючий. Його назва перекладається як волосся, що й зрозуміло. Хоча мені здається якби він зеленого кольору нагадував би каштан, тільки замість колючих кінчиків м'які. В азіатських країнах цей фрукт зустрічається повсюдно та дуже любимо (як у нас яблука). Але оскільки у нас цей фрукт, як і раніше, екзотика розповім вам, що встигла дізнатися за роки знайомства з цим їжачком.
Як вибрати: У нас рамбутан продають розсипом, у пластикових контейнерах або упаковані по кілька штук під плівку. А ось в Азії вигадали пов'язувати міні-букетики з рамбутану та лонгану. Саме такими букетиками часто балував мене чоловік на відпочинку. Виглядає красиво і зручно, оскільки тара в такому разі не потрібна.
На вигляд хороший рамбутан вибрати дуже легко. Шкіриста оболонка плодів має бути ціла без плям і тріщин. Ніколи не купуйте плоди, що мають ушкодження.
За кольором найкращі рамбутани шкірка яких соковитого червоного кольору, а неколючі волоски мають не пересушені, гнучкі зелені кінчики.
Якщо ж волоски сухі і темні, а шкірка при цьому потемніла або деформувалася, то можливо фрукт вже перезрів або його давно зібрали і він уже втратив свої найкращі властивості, а може і взагалі зіпсувався. Багато разів бачила такі екземпляри на прилавках наших супермаркетів. А ось у місцях свого зростаннярамбутани на прилавках не залежуються, тому нарватися на такі фрукти, що лежали, небезпека не велика. Але все ж таки краще про це знати.
Зберігання: Рамбутан зберігається в холодильнику не довше тижня. А без холодильника ще менше.
Як вжити: Чистити рамбутани не складно. Необхідно надрізати шкірку ножем і підчепивши пальцями розширити надріз, що утворився, і розділити шкірку навпіл, звільняючи м'якоть. Якщо в похідних умовах ножа не виявилося просто стисніть шкірку рамбутана до утворення тріщини і зачепившись пальцями, розсуньте тріщину звільняючи вміст від шкірки. Під шкіркою на нас чекає біла соковита м'якоть схожа на виноград без шкірки, але трохи щільніша. Усередині м'якоті довгаста коричнево-сірувата кісточка.
Використовують рамбутан у всіх видах кулінарної обробки, а не тільки свіжим. Застосування знаходять навіть шкірці, тому продають навіть сушену шкірку рамбутану як лікарський засіб. А дівчата повсюдно роблять із рамбутану маски для шкіри обличчя.
Будучи у В'єтнамі, де цього фрукта повно, теж спробувала зробити таку маску. Сподобалось! За відчуттями, освіжає колір обличчя та насичує шкіру вологою. Але такий же ефект дає і регулярне вживання цих плодів у їжу, тільки ви ще й смаком насолоджуєтесь.
Їла рамбутани протягом 2-х тижнів щодня, можу підтвердити, що шкіра на обличчі дійсно стає кращою. Або клімат на мене так подіяв чи вологість, чи все разом, але явно було видно, що шкіра погарнішала. Хотілося б повторити цей експеримент у Москві, але вартість та якість цих фруктів у нас мене поки що не в усьому влаштовують.
Смак: Смак рамбутану дуже приємний соковитий, кисло-солодкий. Дещо схоже на білий солодкий виноград, але без виноградного аромату, трохисхожий на лічі, але набагато смачніший. Прохолодна, волога м'якоть рамбутану добре освіжає в спеку і містить зовсім небагато калорій. Тому рамбутани їли часто.
Але є одна особливість, яка мені не дуже подобається. Якщо рамбутан не зовсім зрілий, кісточка погано відходить від м'якоті. І ще в деяких плодів оболонка кісточки відокремлюється і залишається на м'якоті, звідки її не просто видалити. Часто ця оболонка здатна зіпсувати смакові відчуття своєю присутністю. Тому їжте обережно. В іншому дуже гідний фрукт.
Висновок: Рамбутан гідний того, щоб його спробувати. Дуже корисний та смачний. Напевно, більшості сподобається і його можна привезти як сувенір з країн Південно-Східної Азії. Рекомендую!
Моя думка про інші екзоти:
Дуріан (Смердючий Король фруктів)
Джекфрут (є найбільшим фруктом у світі)
Лонган (у нас розсипом, у В'єтнамі букетами)
Лічі (східна віагра, китайська злива, око дракона тощо)
Молодий зелений кокос (як випити кокосову воду та з'їсти м'якоть)
Цукрове яблуко, анона луската, ешта та ін. (І не яблуко це зовсім, а на вигляд взагалі шишка)
Інші Фрукти:
Сподіваюся, що вам була корисна.
Усім найкращого! Дякую за увагу! І окреме дякую за плюси