ФУНКЦІЇ ЖИРОВОЇ ТКАНИНИ

Функції жирової тканини :

запасання енергії у вигляді жиру
теплоізоляція
створення механічного захисту навколо органів у вигляді жирової подушки
ендокринна функція, тобто виділення у кров низки речовин.

Жирова тканина буває двох видів:

Біла жирова тканина виконує всі чотири функції, а ось бура жирова тканина відіграє особливу роль. Людина білої жирової тканини в людини набагато більше, ніж бурої. Біла жирова тканина має білий або жовтуватий колір, тоді як бура жирова тканина має справді бурий, коричневий колір. Такий колір бурої жирової тканини обумовлений великою кількістю залізовмісного пігменту – цитохрому.

Функція бурої жирової тканини - виділення тепла, вона зігріває організм. Саме тому її багато у тварин, які взимку впадають у сплячку. Коли тварина взимку спить, вона не рухається і виділення тепла за рахунок скорочення м'язів практично вимикається. Температура тіла вони підтримується з допомогою бурої жирової тканини. У дорослої людини бурої жирової тканини дуже мало. У новонароджених її значно більше, але зі зростанням її кількість знижується. У людини бура жирова тканина у чистому вигляді є біля нирок та щитовидної залози. Крім цього, між лопатками, на грудній клітці та на плечах у людини є змішана жирова тканина, що складається як із білої, так і бурої жирової тканини. У міру дорослішання кількість бурої жирової тканини знижується

Клітина жирової тканини називається "адипоцит". Ця назва складається з латинського елемента "adeps", що означає "жир", і грецького елемента "kytos", що означає "порожня бульбашка". Клітини жирової тканини при їх вивченні під скануючим електронним мікроскопом мають вигляд кульок, оточенихколагеновими волокнами та кровоносними капілярами.

Клітини білої та бурої жирової тканини значно відрізняються одна від одної. Клітина білої жирової тканини має в собі один великий жировий пляшечку. Ця жирова бульбашка займає практично всю клітину, відтісняючи на периферію ядро клітини, яке стає сплюснутим. Клітина бурої жирової тканини має багато дрібних жирових бульбашок, тому ядро її залишається округлим. Крім цього, у клітці бурої жирової тканини дуже багато мітохондрій, які, власне, і надають їй такого коричневого кольору. Саме в мітохондріях міститься пігмент цитохром, і саме в мітохондріях відбуваються біохімічні процеси, що призводять до вироблення тепла. Тепло виробляється за участю унікального білка, який називається термогеніном.

Накопичення енергії

65-85% ваги адипоциту (жирової клітини) становить жир. Цей жир представлений у формі тригліцеридів (тріацилгліцеролів), тобто речовин, що складаються з гліцерину та трьох молекул жирних кислот (подробиці про структуру тригліцеридів та їх функції можна переглянути тут). Основна функція тригліцеридів в організмі - бути джерелом енергії при їх розщепленні.

У людей з великою вагою у жировій тканині накопичуються десятки кілограмів тригліцеридів, енергії яких вистачило б на забезпечення основного обміну протягом кількох місяців. Порівняно з іншими речовинами (вуглеводами, білками) для цілей накопичення енергії жири мають ряд переваг - вони можуть накопичуватися у великій кількості в чистому вигляді, і в розрахунку на одиницю ваги в них міститься вдвічі більше енергії, ніж у вуглеводах. Довідково: 1 кілограм жиру людини містить енергію приблизно 8750 ккал.

Термоізоляція

"У деяких тварин запаси триацилгліцеролів під шкірою виконують відразу двіВони служать як енергетичне депо і утворюють теплоізоляційний шар, що захищає організм від дії дуже низьких температур. Тюлені, моржі, пінгвіни та інші теплокровні тварини Арктики та Антарктики мають потужні прошарки з триацилгліцеролів.

Механічний захист

Жирова тканина створює механічний захист навколо органів, а й створює їм ложе. Приміром, " жирова подушка " нирки утримує її дома. Відомо, що опущення нирки буває тільки в дуже худих людей.

Ендокринна функція

Останнім часом отримано дуже багато цікавих даних про те, що жирова тканина клітини є не просто сховищем запасеної енергії, а є активним ендокринним органом, тобто органом, що виробляє гормони. Найбільш вивчено нині виділення жировими клітинами двох гормонів — лептину та естрогенів.

Лептін вперше виділено 1994 року. Він привернув до себе загальну увагу як потенційні ліки від ожиріння. Спочатку передбачалося, що коли людина наїдається, жирові клітини виділяють лептин, він потрапляє в мозок і викликає відчуття ситості. Проте, справа виявилася зовсім не такою простою. Введення лептину під час їжі не викликало почуття насичення. Виявилося, рівень лептину в крові регулює тривалість інтервалу між їдою. Чим нижчий рівень лептину, тим частіше людина їсть. Подальші дослідження показали, що використання лептину як ліки для схуднення не має сенсу, тому що його рівень у крові у повних людей і так підвищений.

Естрогени. Жирова тканина має ароматну активність. У ній міститься фермент ароматаза Р450, яка перетворює тестостерон, тобто чоловічий статевий гормон, на жіночі статеві гормони, естрогени. Швидкість перетвореннязбільшується із віком, і навіть зі зростанням жирових накопичень. Жирові клітини захоплюють тестостерон із крові, і виділяють у ній естрогени. Особливою ароматазною активністю відрізняється жир, що накопичується в животі. Таким чином, стає зрозуміло, звідки береться практично жіночі груди у чоловіків з великим "пивним" животом, чому у них знижується потенція та плодючість.