Гарбузовий сік у домашніх умовах на зиму, рецепти
У гарбузовому соку міститься також багато незамінних мінеральних речовин. Всього 300 грам свіжого гарбузового соку можуть задовольнити добову потребу організму людини у фосфорі, магнії, калії, фосфорі, а також вітамінах А, С, Е і вітамінах групи В.
Домашній гарбузовий сік на зиму – це ідеальний напій для підвищення імунітету. Оскільки в ньому міститься багато корисних речовин, які відіграють дуже важливу роль у захисті організму від різних вірусів та мікробів. Крім цього до складу гарбузового соку входить вітамін К, який не зустрінеш в інших овочах та фруктах. Цей вітамін відповідає за згортання крові в людському організмі.
Але найбільша користь гарбузового соку полягає в його корисному впливі на шлунок і кишечник, а все завдяки пектину та клітковині, які містяться в ньому.
Рецепт приготування гарбузового соку в домашніх умовах зовсім не складний. Для отримання смачного та корисного продукту в домашніх умовах потрібно мати під рукою соковитискач, який допоможе швидко відокремити сік від м'якоті. Є й інший спосіб приготування цього корисного напою, але він більш клопіткий: м'якуш гарбуза подрібнюють за допомогою терки і віджимають сік за допомогою складеної в кілька шарів марлі.
Свіжий гарбузовий сік має солодкуватий смак, але, на жаль, подобається він не всім через свій відтінок. Тому деякі змішують його з іншими овочевими, ягідними чи фруктовими соками. Наприклад, за бажанням у готовий гарбузовий сік ви можете додати трохиморквяного або пару крапель лимонного соку, щоб готовий напій мав кисло-солодкий смак.
Домашній гарбузовий сік на зиму
Пропонуємо приготувати смачний гарбузовий сік у домашніх умовах. Такий сік напевно сподобається вашим дітям за його яскравий колір та солодкуватий присмак.
Інгредієнти:
- 3 кілограми гарбуза;
- 10 г лимонної кислоти;
- Цукор за смаком;
- 1,5 літра води;
Рецепт приготування як приготувати гарбузовий сік на зиму:
Порізати гарбуз на шматочки дрібніших розмірів, видалити все насіння за допомогою ложки. Гарбуз, очищений від шкірки, порізати на шматочки невеликого розміру і перекласти в глибоку каструлю. Додати до гарбуза трохи води та продовжувати варити до м'якості овочу. Води потрібно додавати трохи приблизно 500 грамів, щоб під час варення гарбуз не пристав на дно каструлі. Крім того, за рахунок пари вона звариться набагато швидше.
Варити гарбуз протягом двадцяти хвилин, але в цьому випадку все залежить від сорту гарбуза, що використовується. Коли гарбуз зваритися відставте його убік остигати. Подрібнить гарбуз, що остигнув, за допомогою соковижималки, блендера або м'ясорубки. В результаті у вас має вийти густе пюре.
Знову викласти пюре в ту каструлю, де воно варилося. Розвести пюре водою, залежно від того, який сік ви хочете, рідкий або густіший. Додавати води потрібно близько одного літра. До соку додати цукровий пісок до смаку і весь вміст довести до кипіння, після чого вогонь зменшити і варити ще протягом 5 хвилин.
В кінці приготування в сік додати|добавляти| лимонну кислоту за смаком і знову перемішати. Розлити отриманий сік у готовому вигляді по скляних пляшках чи банках. Закатати кришками. Корисний та смачнийгарбузовий сік через соковитискач повністю готовий.
Гарбузовий сік на зиму рецепт у скороварці
Це один із найпростіших способів приготування гарбузового соку. Такий корисний кухонний прилад, як соковитискач допоможе вам приготувати смачний гарбузовий сік.
Інгредієнти:
- 1 кілограм гарбуза;
- 150 г гарбуза.
Рецепт приготування соку в домашніх умовах:
Гарбуз потрібно промити, очистити від зайвих волокон, насіння та товстої шкірки. Очищений овоч порізати шматочками середнього розміру і викласти в соковарку. Продовжувати варити гарбуз протягом однієї години, додати цукор до смаку. Розлити приготований сік за підготовленими пляшками або банками, закупорити кришками. Гарбузовий сік у домашніх умовах на зиму повністю готовий.
Гарбузовий сік на зиму з апельсинами
До вашої уваги пропонуємо ще один рецепт зимової заготівлі найціннішого та найкориснішого продукту для нашого здоров'я. Спробуйте і ви приготувати корисний сік гарбуза з апельсинами на зиму.
Інгредієнти:
- 2 літри води;
- 1 кілограм гарбуза;
- 2 апельсини;
- 150 г цукру.
Рецепт приготування соку з гарбуза на зиму:
Промити гарбуз і очистити від товстої шкірки. Подрібнити гарбуз за допомогою тертки дрібного або середнього розміру. Приготувати сироп із цукру та води, як на звичайне варення. Опустити в приготований цукровий сироп подрібнений гарбуз, помістити на плиту і весь вміст довести до кипіння.
Коли овочева суміш повністю закипить, потрібно зменшити вогонь і варити протягом семи хвилин на середньому вогні. Після цього готовий сік необхідно остудити. За допомогою соковижималки відокремити сік здвох апельсинів і додати гарбузову масу. Весь вміст збити за допомогою міксера чи блендера. Подаємо готовий гарбузовий сік із апельсинами на зиму в охолодженому вигляді.
Гарбузовий сік на зиму з лимоном
Приготування соку за цим рецептом не вимагає багато зусиль, у результаті у вас вийде смачний гарбузовий сік на зиму. Готовий сік із гарбуза можна довго зберігати у стерилізованих банках або в холодильнику.
Інгредієнти:
- 1 кілограм м'якоті гарбуза;
- 2 літри води;
- 250 г цукру;
- 1 лимон.
Рецепт приготування:
Очищений гарбуз натерти на тертці і залити киплячим цукровим сиропом. Весь вміст перемішати і продовжувати варити на повільному вогні протягом двадцяти хвилин. Після чого зняти каструлю з вогню та остудити весь вміст.
Відварений гарбуз подрібнити за допомогою сита або використовуючи блендер і знову перекласти в каструлю. Додати|добавляти| сік одного лимона, весь вміст довести до кипіння, і весь час, помішуючи уварити протягом десяти хвилин.
Після закінчення варіння розлити готовий сік за попередньо стерилізованими банками.
Для приготування соку за цим рецептом необхідно підібрати відповідний посуд. Найбільше для приготування соку підійде емальована каструля. Гарбузовий сік з додаванням лимона краще не готувати в емальованій каструлі.
Гарбузовий сік на зиму з яблуками
Які яблука краще використовувати для приготування гарбузового соку? Звичайно, краще використовувати зелені яблука, оскільки в порівнянні з іншими сортами вони корисніші. Якщо ж у вас немає зелених яблук, ви можете використовувати інші сорти яблук.
Інгредієнти:
- 1 кілограм гарбуза;
- 1кілограм яблук;
- 250 г цукру;
- цедра одного лимона.
Рецепт приготування:
Очистити гарбуз від насіння, зайвих волокон та товстої шкірки. Подрібнити гарбуз за допомогою середньої тертки і змішати з|із| цукром, весь вміст перемішати. Залишити гарбуз у такому вигляді на десять хвилин, щоб він міг пустити сік.
Після чого віджати подрібнений гарбуз за допомогою марлі до отримання соку. М'якоть гарбуза, що залишилася, можна не викидати, а використовувати його для приготування смачної випічки.
Підготовлені яблука очистити від насіння та шкірки, порізати шматочками невеликого розміру, збризкати соком лимона, щоб вони не потемніли. За допомогою блендера яблука подрібнити до пюре. Додати гарбузовий сік до подрібнених яблук і додати|добавляти| трохи соку лимона. Все яблучно-гарбузовий сік повністю готовий, приємного вам апетиту.
Гарбузово-морквяний сік на зиму
Рекомендуємо спробувати ще один рецепт гарбузового соку на зиму з додаванням моркви та гарбуза.
Інгредієнти:
- 3 кілограми гарбуза;
- 500 грам кураги;
- 4 моркви;
- 15 г кислоти лимонної;
- 3 літри води.
Рецепт приготування:
З гарбуза видалити насіння разом із товстою шкіркою і порізати середніми шматочками, курагу з очищеною морквою також порізати шматочками. Усі підготовлені інгредієнти викласти у глибоку каструлю та весь вміст залити водою. Після закипання весь вміст варити протягом двох годин.
Після чого весь вміст потрібно остудити, відвар викидати не потрібно, оскільки він нам ще знадобиться. Порізаний гарбуз, моркву та курагу подрібнити за допомогою блендера, перекласти в окрему каструлю, після чого додатипівтори склянки відвару, що залишився.
Додати лимонну кислоту і цукор, довести до кипіння і продовжувати варити до повного розчинення цукру. Приготовлений в домашніх умовах гарбузовий сік розлити по банках і закупорити кришками, на зиму цей сік стане в нагоді.